Az otthoni kávé minden módja közül a török nyelv főzését az egyik legegyszerűbb és megfizethetőnek tekintik. Ez az ősi sütési technológia lehetővé teszi, hogy a lehető legrövidebb idő alatt kivonja a maximális ízlést, feltéve, hogy több alapvető szabályt betart. Hogy hogyan készítsünk egy finom kávét egy törökben, részletesen leírjuk.
Mennyire ízletes, hogy kávét készíts egy törökül?
A török kávé titkai egyszerűek. A főzés előtt meg kell választanod a megfelelő nyelvet (ez egy egyszerû edény a törökországi kávéfõzéshez). A legjobb dzhezvami azok, amelyek rézből készülnek, amely képes egyenletesen elosztani a hőt más anyagokból származó aggregátumoktól. A törökök nyakának elég keskenynek kell lennie, hogy a kávé ne forrjon rajta, és megtartsa maximális ízét és aromáit.
A kávé típusától függően a kész ital ízét befolyásolja a víz minősége, melyben a zúzott gabonát főzzük. Válasszon friss szűrt vizet, és ne készítsen inni a csapról!
Mielőtt jól ízletes kávét készíthet egy törökben, a gabonát meg kell őrölni. Az igazi kávészünet soha nem tárolja az őrölt gabonákat otthon, de inkább fogyasztani kívánja őket. Egy adagra öntsön egy edénybe egy teáskanál kávét egy kis csúszdával. Ha édes kávét iszol, akkor azonnal cukrot adjon hozzá. Az őrölt kávét egy török hideg hideg vízbe öntik, majd a töröket egy kis tűz fölé helyezzük, és tartalmát keverjük, enyhén hintázzuk. A keverést egyszer végezzük.
Közvetlenül az összekeverés után az ital felületét egy könnyű habmal fedjük le, amely sötétedni kezd, miközben felmelegszik. Ez az árnyalat a legfontosabb azok között, akik egy finom kávét készítenek egy török házban: a legfontosabb az, hogy ne engedjük az italt forrni. Amint a sötétített hab felfelé emelkedik,
Egy ilyen eljárás többször is megismételhető: minél gyakrabban melegítesz és távolítod el a kávét egy tűzből, annál sűrűbb és erősebb lesz. Amikor kávét öntsünk egy pohárba, megpróbáljuk megmenteni a habot, egykori kávéskedvelő, ő első pillantásra képes lesz megmondani az ital minőségét.