Ha kész a bogyó betakarítás szilárd részét a fagyasztóban, és most nem tudod kezelni, akkor nagyszerű ötletünk van - a szakács zselét. A kívánt sűrűségtől függően a zselé hideg desszertként és italként működhet, és ízlése változatos lehet a gyümölcsök széles választékával. A fagyasztott bogyók csokoládéjának forrását illetően a következő receptekben fogjuk megismerni.
A fagyasztott bogyókból készült zselé recept keményítővel
A kókusz alapsűrítője keményítő, amelynek granulátuma jól megduzzad, anélkül, hogy a szemcsés anyagot hozzáadná.
összetevők:
- válogatott fagyasztott bogyós gyümölcsök - 310 g;
- keményítő - 40 g;
- cukor - 165 g.
előkészítés
A fagyasztott bogyókból készült zselét előkészítése előtt a bogyókat meg kell felengedni, majd törölni kell. A kapott tortát a kiválasztott edénybe helyezzük, és néhány liter vizet öntsünk. Tegyél mindent a tűzre és főzzük kb. 10 percig forralás után. Törzsold meg a kapott levest, és tegye vissza a tűzbe. Tegye be a cukrot, és hagyja, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak. Használjon bogyólevet keményítőhígításra. Indítsa el fokozatosan az oldatot a serpenyőben lévő tartályba, folyamatosan kevergetve. A liszttől eltérően, a keményítő hosszú ideig főzve nem sűrűsödik, hanem éppen ellenkezőleg, az ital még folyékonyabbá válik, ezért több mint egy percig nem forraljuk fel a zselét, majd távolítsuk el a tűzről.
A fagyasztott bogyókból készült, vastag, házi készítésű zselé
összetevők:
- fagyasztott bogyók - 330 g;
- cukor - 145 g;
- keményítő - 80 g.
előkészítés
A fagyasztott bogyókat töltsük be 1,8 liter forró vízzel és tegyük az égőre. Tegye be a cukrot, várjon, amíg a kristályok teljesen feloldódnak, majd folytassák a szakács további 10 percig. Egy idő után feszítsd meg az italt és töröld a bogyókat. Húzza ki a tortát. Egy pohár hideg vízben hígítsuk fel a keményítőt, és adjunk hozzá az oldatot a bogyólevélhez. Engedje meg, hogy a forró víz forraljon kb. Egy percig, majd távolítsa el a hőtől.
Mennyire helyesen főzni csokoládét a fagyasztott bogyókból?
összetevők:
- fagyasztott cseresznye - 430 g;
- cukor - 175 g;
- keményítő - 35 g.
előkészítés
Miután forralunk 1,7 liter vizet, szórjuk meg a cukrot, és várjuk, hogy feloldódjon. Adjuk hozzá a bogyókat a sziruphoz, 10 percig főzzük. A bogyók fogása után hígítsuk fel a keményítőt a fennmaradó vízben és az oldatot folyamatosan keverjük a lemezen lévő folyadékkal. Kész csókolt hűvös tálalás előtt.