Ebben az anyagban elmondjuk Önnek, hogy mit lehet készíteni a csirkékből és egyszerű recepteket kínálni e gombák ételére.
Számodra a műfaj klasszikusa a burgonyával, a tejfölös gomba, valamint a finom, csemegézes leves.
Mennyire ízletes főzni a gombócokat a tejföllel egy serpenyőben?
összetevők:
- chanterelle - 1 kg;
- tejföllel - 230 g;
- hagyma - 130 g;
- kapros csipke - 3-4 darab;
- növényi olajmentes olaj - 45 ml;
- só kő és fekete bors frissen őrölt - ízlés szerint.
előkészítés
Annak érdekében, hogy gomba cserterelles volt könnyebb mosni, áztassa őket körülbelül egy-két óra hideg vízben. Egy idő múlva öblítse le a terméket folyó víz alatt, mosson le minden szennyeződést és vágja le a felesleges területeket.
Most öntsünk be egy megfelelő serpenyőt a tisztított vízből, adjunk hozzá sót, ha egy liter evőkanálnyi kavicsos sót adunk, és forralás után belehelyezzük a gombákat. A kis példányok érintetlenek maradnak, és a nagy darabokat több részre vágják. Felkészültségük után az aljára süllyednek, közvetlenül azután, hogy összeolvasztják őket egy szűrőedénybe, hagyják, hogy kifújják a fűtött növényi olajat egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe. A csontert kb. Hét percig süsse meg, majd hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott közepes méretű izzót, és engedjük meg az összetevők lágyulását. Ebben a szakaszban bemutatjuk a tejfölt és a szeletelt zöldet kaporral, adjunk hozzá sót ízlés és bors, keverjük össze, fedjük le a fedelet és gyengék még pár percig.
Hogyan főzni a leves a csemege gomba?
összetevők:
- csirkék - 0,5 kg;
- szűrt víz - 2,4 l;
- burgonya - 430 g;
- sárgarépa - 110 g;
- hagymás hagyma - 110 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 db;
- tejszín zsírtartalma 20% - 155 ml;
- vaj - 45 g;
- zöldség nélkül aromaolaj - 20 ml;
- kapros csipke - 3-4 darab;
- só kő és fekete bors frissen őrölt - ízlés szerint.
előkészítés
Kezdetben készítsük el a kanülőket, figyelembe véve a fenti ajánlásokat, majd szükség esetén több részre vágjuk őket. Hámozzuk le a burgonyát, kockára vágjuk őket, és forró vízzel forraljuk fel a potra.
Ebben az időben tejszínes és finomított növényi olaj keverékében egy serpenyőben átmegyünk az apróra vágott hagymán és a sárgarépán, majd a zöldségeket a levesbe helyezzük, és ugyanabban az olajban sütjük a kancéit. Először hagyja, hogy a nedvesség elpárologjon, majd a gomba kicsit barnára tegyen. Amikor a burgonya kész, zöldségeket és gombákat küldünk a levesbe, öntsük a krémet, és felforraljuk őket. Egy serpenyőben, egy kis pirított vágott fokhagymát, és tegye fel forró levest. Sütjük az ételt ízlés szerint, borsot, apróra vágott kaporral fűszerezzük, és hagyjuk, hogy tíz percig süssük le a fedelet.
Hogyan főzni burgonyával sült csemegekulát?
összetevők:
- chanterelle - 320 g;
- a fiatal burgonya 710 g;
- hagymás izzó - 13 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- citrom - 35 g;
- zöldség nélkül aromaolaj - 80 ml;
- só kő és fekete bors frissen őrölt - ízlés szerint.
előkészítés
A csonthéleseket először vízben áztatják, majd alaposan felforraljuk őket sós vízben húsz percig. Ebben az időben előkészítjük a burgonyát, tisztítjuk és apró darabokra vágjuk, majd a hámozott hagymát és a fokhagymát fogjuk.
Most tegye a fokhagymát a serpenyőbe először a felmelegedett növényi olajjal, adjunk hozzá egy kicsit sültet, adjuk el az illatát, zajt adva, és dobjuk el. Az illatos fokhagymás olajban a burgonyát, majd a hagymát és a gombát megszórjuk, és körülbelül nyolc percig sütjük, anélkül, hogy beavatkoznánk. Ezután keverjük fel a serpenyő tartalmát, és ugyanolyan mennyiségűre süssük meg a magas hőt. Ezután öntsük meg az ételeket citromlével, adjunk hozzá sót, borsot, keverjük össze, fedjük le a fedelet, és már mérsékelt tűzön sütjük, alkalmanként megkeverve.