Vareniki burgonyával egy olyan kevés étel, amely megtartja népszerűségét, bármi is legyen. Sok kulináris kiadványban teljes fejezetekbe tartoznak, amelyek számos lehetőséget kínálnak a tészta és a burgonya töltésére. A burgonya kiváló társasága a gomba, a szalonna, a sajtok, a friss zöldségek, a fokhagyma és sok más összetevő, amelyek új ízesítő tulajdonságokat hoznak létre egy ismerős ételben, és bevezetik a változatosságot.
Az ízminőség mellett a burgonya vareniki még egy vitathatatlan előnnyel jár, mint sok más étel - viszonylag alacsony áron. Minimális költségek, és az eredmény egyszerűen lenyűgöző.
A tésztát a gombócokhoz egyszerű, kovásztalan és sütőpor, szóda vagy élesztő hozzáadásával lehet használni, hogy még nagyobb eredményt érjen el.
Az alábbiakban megmondjuk, hogyan készítsünk vareniki-féle buzgó gombócot, és hagyományos burgonyatöltést kínáljunk, amelyet tetszés szerint korrigálhat, és más összetevőket is hozzáadhat.
Hogyan kell főzni a gombócokat burgonyával?
összetevők:
- búzaliszt - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- szódabikarbóna, ecettel oltva - 1 teáskanál egy csúszdával;
- só - csipet.
előkészítés
Búzalisztet szitáltunk, szódavetettel, szódával kevertünk, csipetnyi sóval, kefir-t adtunk, puha és műanyag tésztát indítottunk. Több részre osztjuk, liszttel megszórjuk, és minden egyes látszólagos kolbászt alkotunk. Brusochki-ra vágjuk, ujjainkat süteményekbe sütjük, amelyek a jövő varenicskov alapjai.
A szóda ebben a verzióban sikeresen helyettesíthető egy szétesést elősegítő anyaggal.
Hogyan készítsük el az élesztő tésztát a burgonya gombócokra?
összetevők:
- búzaliszt - mennyi lesz a tészta;
- liszt csírázott búzából - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- víz 250 ml;
- olívaolaj - 35 ml;
- préselt vagy száraz élesztő - 25 g vagy 1 teáskanál egy csúszdával;
- granulált cukor - 25 g;
- só - 5 g.
előkészítés
50 fokos vizet melegítünk, feloldjuk az élesztőt, hozzáadunk cukrot, sót, kefiret és olívaolajat. Keverje össze mindent, öntsön annyi lisztet, hogy megkapja az apró tejföllék konzisztenciáját. A tálat meleg helyen, harminc percig határozzuk meg, amelyet egy ruhával vagy egy törülközővel borítunk.
Amikor a homár habok és felveszi a kupakot, adjunk hozzá lisztet csírázott búzából és búzalisztből, miután átszitáltuk és gyúrjuk a tésztát. Lágynak kell lennie, de jó húzni.
Ezután tortaformát hozunk létre a tésztából. Egy vékony rétegbe tekerheted, és egy pohárral kivághatod, vagy ugyanazt teheted, mint az előző javasolt receptben - oszd meg a tésztát kolbásszal, vágd őket kockákká, formázzod a kezedet.
Hogyan főzni finom gombócokat burgonyával?
összetevők:
- tészta gombócokhoz;
- burgonyagumók - 1,5 kg;
- hagyma - 250 g;
- só - ízlés szerint;
- szalonna - 100 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- zöldség finomított olaj - 50 ml.
előkészítés
A tésztát a fenti lehetőségek egyikének megfelelően készítjük el, tisztítjuk a burgonyagumókat, töltsük fel a sós vizet ízléssel és felforraljuk, amíg készen áll. Ezután ürítse ki a vizet, és pörkölni a burgonyát zúzni.
Finoman foszlatjuk az előhúzott hagymát, barna a fél adagot növényi olajban, és töltött burgonyával. Adjunk hozzá fekete borsot ízhez és keverjük össze.
Készítünk egy kis kanálot a tésztából készült lapos sütemények készítéséhez, majd fel és félig hozzáadjuk
Bacon vágott csíkok vagy vékony lemezek, pirított egy serpenyőben a fennmaradó hagymát, és töltse fel a felkészültségét a kapott galuskák vareniki burgonyával.
És ha nem tudod, hogyan kell főzni a gombócokat burgonyával és gombával, akkor minden nagyon egyszerű. Ehhez négyszáz grammos előre megmosott és apróra vágott gombát kell sütni, szezonra sóval, borssal és keverni a burgonyapürével.