Ma azt javasoljuk, hogy emlékeztessétek a gyöngybarack csodálatos ízét puha és lédús húsra, és megtudjátok, hogyan kell megfelelően főzni.
Recept ízletes gyöngy árpa húsával
összetevők:
- gyöngy árpa - 300 g;
- sertéspép - 350 g;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- konyhai só - ízlés szerint.
előkészítés
A pollenből és a gyöngyház árpából lemosunk. Ezután tiszta hideg vízzel öntse és legalább 8-9 órán át hagyja ebben a formában. Összevarrja és mozgassa a szalagot egy serpenyőbe. Töltsük fel vízzel, amely a két dübörgő szélétől fogva nyúljon fel. Kb. 1,5 órán át főzzük a kályhát a tűzhelyen, majd ízesítjük.
Nagyobb kockák formájában darált sertéspép. A felmelegített teflon serpenyőben olaj nélkül. Amikor a kicsapódott lé elkezd elpárologni, adj hozzá napraforgóolajat a húshoz, szorítsa a fokhagymát a sajtón keresztül, majd öntsön egy kis sót. A sárgarépát először vékony gyűrűkké vágják, majd csiszolják a szalmákba, és fokhagymával húzzák őket. Ezután belépünk a finomra apróra vágott hagymakká, és keverés közben tüzet tartva készen.
A serpenyő összes tartalmát a kész árpába helyezzük, adjunk hozzá 100-120 ml vizet, fedjük le és tartsuk meg edényünket alig égő tüzellyel további 20-25 percig.
Gyöngy árpa hússal egy edényben a sütőben
összetevők:
- gyöngy árpa - 350 g;
- marhahús - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- fűszerezés a hús - 2 ts.
- napraforgóolaj - 50-60 ml;
- vaj - 50 g;
- kapros zöld - 50 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Öblítse le a gyöngy árpát az éjszakára (reggelig) vízzel.
Alaposan mossa meg a marhahús bélszínt, és egy hosszú, vékony darab formájában éles késsel összetörje. Enyhén sütjük le egy gyakorlatilag száraz serpenyőben (egy kanál vajjal), majd hozzáadjuk a hagymát a húshoz, nagyon vékony félgyűrűre vágjuk, és azonnal feltöltjük a napraforgóolajat. Mi podsalivayem marhahúst és megsütjük, amíg a teljes készenlét. Ezután ürítse ki a vizet az áztatott gabonából, és vigye át a serpenyőbe. Keverjük össze a húst, és költözzünk egy edénybe (fazekakba), hogy a dara nem jut el a nyakhoz 3-4 cm-re. Az ivóvízben keverje fel a fűszereket a húsra, és töltse be a tartály tartalmával, a borítással együtt, plusz 1 centiméterrel. A sütőben gyöngyhagymát készítünk marhahússal, alaposan felhevítve 200 fokkal 65 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180-185 fokosra, és tartsa az edényt további 35 percig. A kész gyöngyházban egy kocka vajat és egy csipet sárgabarackot tettünk.
Gyöngy árpa húsával és gombaival a multivarkban
összetevők:
- gyöngy árpa (croup) - 280 g;
- csirkemell - 1 db;
- hagyma (nagy) - 1 darab;
- sárgarépa - 300 g;
- finom só - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db;
- napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
A multivarka kapacitásában öntsük a napraforgóolajat és állítsuk be a "sütés" módot. Szeletelt gombák