Ma arról beszélünk, hogy hogyan készítsünk és mit vegyünk valódi narsharab gránátalma-mártással, és recepteket adunk különféle húsok főzéséhez ezzel a fűszeres összetevővel.
Gránátalma szósszal narsharab - recept
összetevők:
- nagy gránát - 6 db;
- egy kis csipet sót és cukrot;
- fűszerek.
előkészítés
Öntsük a gránátalma magokat a serpenyőbe, hagyjuk közepes lángon, amíg elkezdenek puhulni, kevergetve. Ezután indítsa el a gabonát a burgonyapürével. Amikor minden lé feljön, feszítse meg jól, és szorítsa át a szitán. A süteményt eldobhatjuk, és hozzáadhatunk lé a kedvenc fűszerekkel, egy csipet sóval és cukorral. Bár az eredeti narsharab általában fűszerekkel nem fűszerezett, ez csak ízlés. Tegyük fel a gyümölcslevet egy órán át forraljuk, vagy addig, amíg a folyékony tejszín konzisztenciájáig nem sűrűsödik.
Most már tudod, hogyan készítsd el a narsharab jobb gránátalma szósszal, majd elmondd, hogyan használható két csodálatos recept példáján.
Kacsa gránátalma mártással narsharab
összetevők:
- kacsafilé - 765 g;
- édes hagyma - 2 db;
- narsharab - 85 ml;
- Édes búcsú olaj - 25 ml;
- zöld petrezselyem, kapor, bazsalikom - csak 2 csomó;
- borsópaprika, só.
előkészítés
Vágja a kockákat kockára, hagymára - vékony félgyűrűt. Süssük a húst, adjunk hozzá hagymát, és főzzük még 5 percig. Töltsük át a húst a narsharab fölé, és folytassuk a párolást a zárt fedéllel pár percig. Ebben a szakaszban a hús átvihető a serpenyőbe. Adjuk hozzá a borsot a bors, só, és adjunk hozzá egy pohár vizet. Főzzük 10 percig, öntsük fel a feleződött zöldséget, és kapcsoljuk ki a tüzet. A hús majdnem készen van, hagyja sütni. Kacsa filé és hagyma karamell színű, és továbbra is lédús, mert nem készültek sokáig.
Marhahús gránátalma mártással narsharab
összetevők:
- marhahús - 675 g;
- hagyma - 1 darab;
- víz 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- liszt - 45 g;
- Kenet olaj - 35 g;
- fűszerek - fekete, szárított zöld toll csibe;
- sót.
előkészítés
Öblítse le a marhahúst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörölközővel, vágja le a húst 2 cm széles kockákra.
A marhahúst egy tálba helyezzük, öntsük át a narsharabot, keverjük össze mindent, és hagyjuk marinálni pár órára.
Öntsünk olajat a serpenyőbe és melegítsük fel. Helyezze a darabokat (marinád nélkül) a vajba, és megsütjük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. Folytassa a marha marhahús, kevergetve, a darab kezd megjelenni karamell kéreg.
Amikor az egész húsot csodálatos gránátkaramellal fedjük le, megfelelő formába helyezzük a sütéshez. Egy tiszta serpenyőbe öntsünk egy kis olajat, és megsütjük, amíg a hagyma aranyszíne félig gyűrűzik.
Töltsön szabad helyet a serpenyő közepén, és öntsön a lisztbe, egy percig sütjük. Öntsük forró vizet a serpenyőbe, keverjük össze mindent, sóval és szezonban fűszerekkel. Keverjük össze alaposan a mártást, hogy ne maradjon csomók. Öntsük a süteményt formába a húsra, fedjük le egy fedővel és egy előmelegített sütőben 200 fokig 40-50 percig küldjük.