A gesztenye méz meglehetősen ritka fajta édes íz. Ezt nektártől kapják, melyet a méhek gyűjtenek az ehető gesztenye virágzási időszakában. Az ország középső övezetében található fák gyakran nem találhatók meg, de gyakoriak a déli régiókban. A legelterjedtebb ehető gesztenye a mediterrán térségben, Franciaországban pedig a gyümölcsök gyümölcsét nemzeti csemegének tekintik.
A gesztenye méz tulajdonságai egyedülállóak. Először is az ízminőségére vonatkozik. A gesztenye virágokból összegyűjtött édes méhészeti termék észrevehetően keserű és ezért nem olyan édes. Ez az úgynevezett "méz egy amatőr számára", ami nem vonja le más táplálkozási és terápiás érdemeit. Ez a fajta méz egyedülálló aromájú, sötétbarna színű és gyakorlatilag nem kristályosodik meg hosszú távú tárolás alatt sem.
A gesztenye méz hasznos tulajdonságai
Mint minden más méz, a gesztenye virágából származó édes termék nagy energiaértékkel bír. A gesztenyeméz kalóriatartalma 284 kcal / 100 g, a készítmény csak szénhidrátvegyületeket tartalmaz, nincs fehérje, nincsenek zsírok. De sok más hasznos biológiailag aktív anyag: vitaminok , vas és mangán sók, jód és réz.
A gesztenye-méz hasznos tulajdonságai számos betegség megelőzésére és kezelésére alkalmasak. Emiatt aktívan használják a népgyógyászatban. Ugyanakkor a szakemberek figyelmeztetnek arra, hogy ez a fajta méz, mint bármely más, nem tekinthető minden betegség csodájának. Ez inkább biológiai adalékanyag, bár nagyon hasznos. A leggyakoribb gesztenye-mézet használják:
- mint természetes antibiotikum, mivel erős baktericid hatással rendelkezik;
- bőrelválások kezelésére: kopás, égés és vágás, fertőtlenítő hatású;
- gyulladásos folyamatok kezelésére légzőszervi, kiválasztó és reproduktív rendszerek betegségeiben;
- az étvágy kiváltására és a gasztrointesztinális traktus működésének optimalizálására;
- a túlterheltség, az álmatlanság, a krónikus fáradtság, az anaemia;
- az immunitás erősítése;
- a szívbetegségek megelőzésére és az érrendszer erősítésére.
Ezenkívül ismeretes, hogy a gesztenye-méz eléggé nyugtató hatású lehet, enyhíti a szorongást és az idegességet. Azt is ajánlani, hogy rendszeresen enni magas vérnyomású ételeket, mert ez az édes termék csökkenti a vérnyomást.
Hogyan lehet a gesztenye-mézet?
A gesztenye-méz előnye nagyrészt annak köszönhető, hogy pontosan és mennyibe kerül egy ember. Például nem lehet erőteljesen melegíteni vagy radikális főzésnek alávetni, mert a fenti hőmérsékleten
A gesztenye méz tiszta formában szájon át, de legfeljebb 1-2 teáskanál naponta. Egy ésszerűtlen mennyiségű édes termék válhat nemcsak a túlsúly miatt , hanem más súlyos betegségekhez is. Különösen ez a szabály releváns a cukorbetegek számára. Cukorbetegség esetén a gesztenye-méz csak a kezelőorvos engedélyével használható fel. Azt is összekeverheti más összetevőkkel. Például torokfájás esetén a mézet vízzel kombinálják, és a gargling megoldásként használják. Köhögés kezelésére a gesztenye-mézet retek juice-val keverik. A fekélyek és rosszul gyógyuló sebek kezelésére az édes terméket halolajjal keverik és az érintett területre alkalmazzák.