Az akut indiai chutney alapja lehet a mangópép, szilánkos szilva, alma, dinnye vagy más gyümölcs vagy zöldség. A kapott mártás mindegyik változata eredeti és ízletes a maga módján, és mindkettő adalékanyagként használható más ételek készítéséhez, valamint készételek készítéséhez vagy egyszerűen kenyérlúcsok készítéséhez.
A csevegőszoba nyers alapanyagból készülhet. Ehhez egyszerűen vágja le a gyümölcsöt vagy a növényi pépet és a hámozott hüvelyeket püré keverőbe, és fokhagymát, cukrot, sót, bort vagy almaecetet, valamint curry, gyömbér és egyéb fűszereket ízléssel ízesít.
Indiai mártás chutney - recept otthon
összetevők:
- minden gyümölcs (mangó, szilva, alma) - 250-320 g;
- fokhagymás fog (nagy) - 1 db;
- vaj - 20 g;
- egy bors paprikával - 1 db;
- bor vagy almaecet ;
- curry (fűszerezés);
- gyömbér;
- granulált cukor;
- napraforgó vagy olívaolaj, szagtalan;
- a só nem jódozott kő.
előkészítés
Ebben az esetben, ha elkészítjük a zöldség vagy a gyümölcs elkészített húsának chutney-ét, megolvasztjuk a megolvasztott vajat addig, amíg puha, hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott borsot, valamint a fokhagymát és a reszelt gyömbér gyökerét. Sdabrivaem sütésre sót, cukrot és ecetet kóstolhat meg, melyet kívánság szerint lime-lé helyettesíthet, és hozzáadhat curryt és egy kis napraforgót vagy olívaolajat. Most csak várni kell a tömeg hűtésére, aztán egy malomban megsütjük és megkóstolhatjuk.
Fűszeres indiai paradicsomszósz
összetevők:
- paradicsom - 520 g;
- napraforgó vagy olívaolaj - 20 g;
- csirkemell, fekete bors és provence-fűszernövények - 1 ts egyenként;
- curry és gyömbér - ½ teáskanál;
- koriander, kömény, babérlevél és fahéj (őrölt formában) - ¼ ts;
- cukor - ízlés szerint;
- a só nem jódozott kő - ízlés szerint.
előkészítés
Az indiai konyha fűszeres mártásai közül érdemes megjegyezni, és a paradicsom chutney. Készítsétek még könnyebbet, mint az összes többi, és az íze egyszerűen isteni. A receptjei által kínált fűszerek széles skálája megváltoztatható az Ön kedvéért, újak hozzáadásával vagy a jelen lévő komponensek helyettesítésével.
A paradicsomos chutney-t melegített olívaolajra vagy napraforgóolajra főzni egy kis fűszernél. Jobb, ha először keverjük össze egy tálba, majd helyezzünk egy serpenyőt. Most helyezzük el a zúzott paradicsomot. Tisztítsa meg őket a pelenkákból, és keverje össze a keverőt. A mártás komponenseit néhány percig gyakran keverjük, majd a sót és a cukrot egy percig melegítjük, majd eltávolítjuk a lemezről.