Fondan - egy népszerű étel a francia konyha (valamint a tészta sütemény ) egy muffin vagy egy torta, ropogós a külső és puha folyadék töltés belül. Ez a szokatlan és finom ízvilág meglepően könnyű előkészíteni. A Fondant krémmel , mentával, karamellal vagy friss bogyókkal szolgálják fel, de a legfinomabbak - egy tál fagylaltot. Kiderül egy szokatlan kombináció a finom jégkrém és forró csokoládé töltés. Minden édes fog ez az étel, kétségkívül, nagyon. Nézzük meg a Fondan desszert receptjeit.
Fondan - recept
összetevők:
- fekete csokoládé - 100 g;
- vaj - 30 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- kakaó - 2 tk.
- porcukor - 50 g;
- sütőpor - 5 g;
- só - egy csipet;
- csokoládé és dió paszta - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hogyan főzzük a csokoládé fondant? A Fondan torta elkészítéséhez, olvasztott csokoládéval, vajjal és vajjal a vízfürdőbe. Különösen habosított cukorral csirke tojásokat kevergetni, amíg buja hab hab képződik. Öntsük fokozatosan lisztet, sót, kakaót, sütőport és jól keverjük össze. Bemutatjuk a tojásos keveréket a megolvadt csokoládémajba. Most pedig formázzuk a sütéshez, olajjal zsírozzuk meg, töltsük meg főzött masszával és tegyük 7 percig 200 fokos előmelegített sütőben. A legfontosabb dolog nem túlzás, hogy ne kapjon egy cupcake-t, hanem egy folyadékcentrumot tartalmazó tortát. Csokoládét Fondan meleg és vanília fagylalt labdával szolgálunk fel.
Csokoládé fondant mikrohullámú sütőben
összetevők:
- cukor - 400 g;
- vaj - 250 g;
- sötét csokoládé - 300 g;
- tojás - 8 db;
- liszt - 100 g.
előkészítés
Hogyan készítsük el a Fondant? A mikrohullámú sütő formáját kenjük vajjal. Az apróra vágott csokoládét és a vajat alul felszórjuk, helyezzük a mikrohullámú sütőbe, félig energiát fordítunk, és kb. 3 percig főzzük, mielőtt megolvasztanánk a csokoládét. Ezután jól keverjük össze, és tegyük félre. Egy mély pohárban verjük meg a tojásokat, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá fokozatosan szitált lisztet, összekeverjük egy keverővel, és végül összekeverjük az olvasztott vajjal.
Az elegyet öntőformába öntse és 10 percig mikrohullámú sütőben maximális teljesítményre helyezze. Végezetül, vegye ki a desszertet, és tegye 2 órára a hűtőszekrényben. Csokoládét Fondan nagyon hideg.
Fehér csokoládé fondant recept
összetevők:
- fehér csokoládé - 200 g;
- keserű csokoládé - 50 g;
- krém 22% - 50 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 100 g;
- cukornád - 50 g;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- friss bogyók - 250 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 teáskanál.
előkészítés
Először elkészítjük a mártást. Ehhez hideg vízben keményítőt hígítunk. A bogyók egy kicsit felolvasztották, és egy cukorral keverték össze egy kis sütőedényt. Folyamatosan kevergetve öntsön egy vékony keményítőcseppet, és főzzük nagy melegben kb. 10 percig, folyamatosan kevergetve. Aztán eltávolítjuk a tűzről, és félretesszük, hogy hűtsünk le.
Ezúttal megolvadt vajat és fehér csokoládét egy vízfürdőben, krémmel együtt. Különben a tojásokat tojás cukorral egy légies vastag tömegben. Az olvasztott csokoládét eltávolítjuk a tányérról, hozzáadunk tojásokat és szitált lisztet. Gyorsan keverjük össze, hogy ne keletkezzen csomók.
Kis öntőformák cupcakes, zsír olajjal és megszórjuk a lisztet. Elkészítjük a csokoládé tésztát, adjunk hozzá egy kis keserű csokoládét, és elküldjük a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 10 percig. Ezután kivesszük a Fondans-ot, és hagyjuk pihenni 2 percig. Ezután gondosan forgassa az öntőformát egy tányéron, öntsön bogyós mártással, és friss bogyókkal szolgáljon.