A bajrusi konyha egyik leghíresebb ételét a Belyash (Belyash), amely egyfajta zsemlehúshús. Készül egy kemencében vagy sütőben, és kiderül, olyan finom, hogy ha egyszer megpróbálja, akkor szeretné főzni újra és újra.
Ha még soha nem próbáltad ezt az ételt, de otthon szeretnéd, akkor megmondjuk, hogyan készítsünk egy fehér vödöröt.
Vödörvödör - recept
összetevők:
A teszthez:
- margarin - 200 g;
- tojás - 2 db;
- kefir vagy tej - 1,5 tétel;
- só - 1 teáskanál;
- szóda - ¼ tsp;
- liszt - 4-5 evőkanál.
A töltéshez:
- bárány - 500 g;
- burgonya - 4-5 darab;
- hagyma - 2-3 db;
- champignons - 200 g;
- só, bors, babérlevél.
előkészítés
Adjunk hozzá sót és szódát a liszthez. Margarin rácsot és küldje oda. Keverje össze mindent. Öntsük kefiret ebbe a keverékbe, törjük meg a tojásokat és gyúrjuk a tésztát. Húzza be egy élelmiszer-filmbe, és tegye be a hűtőbe legalább fél órát.
Ebben az időben húzzuk le a hagymát és a burgonyát, vágjuk apró kockákká, vágjuk a bárányt és a gombákat, keverjük össze, sóval, borssal, és adjunk hozzá egy pohár vizet. Csavarja be a tésztát, és vágja el a kb. 10 cm átmérőjű pasztellákat, mindegyik közepén egy kanál darált húsra tegye egy babérlevél tetejére, és védje meg a tortát, egy kis lyukat hagyva középen.
A sütő 200 fokig melegedik, zsírozzuk a sütőlapot, ráhelyezzünk vakcinára és kb. 40 percig főzzük.
Vak belyash tatárban - recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 5 darab;
- tojás - 2 db;
- kefir - 250 ml;
- margarin - 200 g;
- só - 1 teáskanál;
- szóda - ½ ts.
A töltéshez:
- Darált hús - 700 g;
- hagyma - 3 db;
- burgonya - 4 db;
- babérlevél, só és bors.
előkészítés
A hajdina tartályt sütő tészta receptje hasonló az előzőhöz. Míg megvédjük, meg tudjuk oldani a töltést. A hagymával és a burgonyával lehúzzuk a bőrt, és vágjuk a zöldségeket. Kombináljuk darált húsokkal, keverjük össze, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Keverjük ki a tésztát, vágjuk ki a bögréket, egy csészealj méretét, mindegyikük közepén egy babérlevélre helyezzük, töltsük fel, és felemeljük a tésztát, rögzítjük a belyást, és egy kis lyukat hagyunk közepén.
Fedezze le a pergamentet pergamentpapírral, tegye fehérre, zsírozza őket megvert tojásokkal, és helyezze a sütőbe, 200 fokig melegítse 40-45 percig.
Vegyük észre, hogy a fehér tészta tészta szükségszerűen vajas, de friss. Az étel feltöltése változó lehet, valaki keverékét a marhahús és a sertéshús-szőrme keverik, valaki hozzáadja a csirkét, valaki csak darabokra vágja a bárányt vagy a sertéshúst, de az oltóanyag tészta ezen a tálban szerves része. szép eredmény.
Hogyan sütni egy szalonnát?
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 2 db;
- tojás - 1 darab;
- kefir - 120 ml.
A töltéshez:
- hús - 500 g;
- burgonya - 4 darab;
- tojás - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- vaj - 70 g;
- fűszerek, só és bors ízlés szerint.
előkészítés
A lisztből, a tojásból és a kefirből gyúrjuk meg a hajdina tartály rugalmas tésztát. Osszuk apró golyókra, és mindegyiket egy kb. 5 mm-es vastagságú tortára csepegtetjük. Hús és hántolt zöldségek apróra vágva. Szórjuk meg őket fűszerekkel, sóval és borssal, és jól keverjük össze.
A lapos sütemény közepén tegye a tölteléket egy vajdarab tetejére, és csatlakoztassa a fehér ruhadarab széleit úgy, hogy egy kis táska legyen kis lyukkal. A belyashi-t egy pergamen borítással ellátott sütőlapra terítse, zsírozza meg minden megvert tojást, és tegye egy sütőbe, 200 fokkal melegítse 40 percig.
Főzés közben körülbelül 3-4 alkalommal öntsön egy kis vizet (1 evőkanál) a belyasák lyukaiba, hogy ne legyenek szárazak.
Ha már ismeri az ilyen vakcinákat, akkor próbáljon még valami szokatlanabbá tenni, például sajtos sajtokat . Nos, vagy vegye figyelembe a kocka receptjét .