A zöldborsó hasznos vitaminok és nyomelemek forrása, amelyek teljes egészében tárolva fagyasztva. Ez az oka annak, hogy a friss vagy fagyasztott zöldborsó levéjét előnyben részesítik, nem pedig a szárított is. Gyorsan felkészül, finom és meglehetősen kielégítő edénysé válik, és lédúsan zöld színének megőrzésével rendkívül színes.
Rendes növényi levest vagy intenzívebb levespürét főzhetsz. A fagyasztott borsó nem szabad felengedni, ezért elegendő mennyiséget kell felforralni forró vízben a kedvenc első étel elkészítéséhez.
Hogyan kell megfelelően főzni a levest zöldborsóval, elmondjuk a receptjeinkben.
Fagyasztott zöldborsóból készült gomba leves
összetevők:
- zöld fagyasztott borsó - 450 g;
- zöldség- vagy csirkehúsleves - 500 ml;
- hagyma fehér - 1 db;
- bazsalikom - 2-3 ágazat;
- növényi olaj - 50 g;
- citromlé - ha szükséges;
- tejföl vagy krém;
- sót.
előkészítés
Az izzót megtisztítjuk, kockára vágjuk, és kb. 5 percig sütjük sütőben, növényi olajjal, amíg puha, keverés közben. Mártást öntünk a serpenyőbe, dobjuk a fagyasztott zöldborsót, levágjuk a bazsalikom zöldjét, áztatjuk a hagymát, helyezzük őket a tűzhelyre, forraljuk fel őket, és mérsékelt tűz mellett főzzük le a fedelet. Ezután keverővel, sóval sózzuk be, és adjunk hozzá citromlevet, ahogyan azt megkívánjuk, és megkóstoljuk, forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a kályhát.
Az elkészített gazdag és aromás levespürét tejföllel vagy krémmel, bazsalikomos levelekkel díszítik.
Leves zöldborsóval, csirkével és tojással
összetevők:
- csirkehús - 0,4 kg;
- zöld fagyasztott borsó - 400 g;
- hagyma - 250 g;
- kis méretű sárgarépa - 1 darab;
- kisméretű burgonyagumók - 3 db;
- tojás - 3 db;
- víz - 2,5 liter;
- őrölt bors;
- fűszerek;
- só;
- friss zöld;
- tejföl.
előkészítés
A csirke húsát forraljuk tisztított hagymával a vízben, amíg készen van, távolítsuk el a húslevestől, dobjuk ki az izzót, és a húst elkülönítjük a csontoktól, szeletekre vágjuk, vagy kézzel osztjuk szálakon.
A tálaláskor dobja az előtisztított és apróra vágott burgonyát, a sárgarépát szalmával vagy szeletekkel, fagyasztott zöldborsót és készen készen kész. Most dobja ki előre elkészített csirkehúsdarabokat, hántolt és zúzott tojásokat, apróra vágott zöldeket, sóval, borssal és fűszerekkel ízlelve, forralja fel, és kapcsolja ki a kályhát. Hagyjuk a fedelet alatt tizenöt-húsz percig.
Az elkészített aromás levest tejföllel szolgálják fel.