A "3 asztali" étrend az orvos Pevzner találmánya, aki különböző betegségekben szenvedők számára kifejlesztett étrendet. A harmadik táblázat kifejezetten azok számára készült, akik bélbetegségben, székrekedésben szenvednek, és enyhén súlyosbodni vagy kívülről ajánlottak.
A táplálék jellemzői "táblázatszám 3"
Az ilyen táplálkozás fő célja az ezen a területen a bélrendszer és a metabolikus folyamatok természetes funkcióinak helyreállítása. Ehhez az élelmiszer-rendszer minden olyan terméket tartalmaz, amely fokozza a perisztaltikumot és elősegíti a bél tisztítását - elsősorban a zöldségeket, a gyümölcsöket , a kenyeret, a gabonákat és a savanyú tejet. A táplálkozás második fontos szempontja az olyan élelmiszerek kizárása, amelyek a bélben a fermentáció és a rothadás folyamatát keltik.
Összesen összesen 100 g fehérje, legfeljebb 90 g zsír és legfeljebb 400 g szénhidrát kell tartalmaznia, ami legfeljebb 3000 kcal kalóriaértéket ad. Egy napra legfeljebb 15 g sót kell enni, és legalább 1,5 liter vizet inni. Néhány adagban naponta 4-6 alkalommal fogyasszon el ételeket, és a reggeli mézes vízzel kezdődik, és az esti joghurt végződik.
Menü étrend "3 táblázat"
A rendszeres ételeket őrölt, könnyen emészthető ételekkel szolgálják fel. Ha úgy gondoljuk, hogy egy tipikus étrend, akkor így lesz:
- Reggeli: zöldség saláta vajjal, rántotta vagy gabona, tea.
- A második reggeli: egy alma vagy egy körte.
- Ebéd: vegetáriánus leves tejföllel, főtt marhahús párolt cékla, kompóta.
- Vacsora: zöldséges káposzta tekercsek, teáskanna, tea.
- Alvás előtt: kefir.
Érdemes megjegyezni, hogy a táplálék "táblázat száma 3" mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Fontos, hogy annyi ételt adjunk az élelmiszerhez, és kizárjuk a káros hatásokat.
Diéta Pevzner "táblázatszám 3"
Annak érdekében, hogy a menü változatos és kellemes legyen, Pevsner meglehetősen nagy mennyiségű ételeket és ételeket ajánlott fel, amelyek elfogadhatók az ilyen ételek számára:
- legfeljebb 2 tojás naponta - puha főtt vagy gőzölthús formájában;
- hajdina, búza, yachka vízzel tej hozzáadásával;
- a zöldségek mind a burgonya, a retek, a retek, a fehérrépa, a hagyma és a gombák kivételével;
- Leves gyümölcshúsú zöldséggel vagy gyöngy árpával;
- a tegnapi búza kenyér teljes kiőrlésű lisztből is elfogadható a gabona vagy rozs (tolerálhatósággal);
- egy egészségtelen sütit vagy egy száraz kekszet;
- alacsony zsírtartalmú hús, hal és baromfihús - csirke, pulyka, marha, csülök stb. (főtt vagy sült);
- Minden savanyú ital, friss túró és edények, nyers sajt, tejföl;
- friss gyümölcs, aszalt gyümölcs .
Távolítson el minden olyan ételt, amely növeli a zsírt, a fűszerességet, az édességet vagy a glutént: például sütés, zsírhús és hal, füstölt ételek, fűszeres ételek, csokoládé és krém termékek, erős tea és kávé, állati és főzőzsírok.