Egy szezonban, amikor a bogyók tömege a saját telkek, és az eladási ár számukra jelentősen csökken, akkor megengedheti magának, hogy a desszertek, vagy eredeti üres. Az eredeti ételeket a szamócáról az alábbiakban ismertetjük.
A szamóca cukorral való megőrzése - a téli recept
összetevők:
- Eper - 975 g;
- cukor 925 g;
- pektin - 1 tasak.
előkészítés
Először készítsük el a földiepereket, és tegyük fel a cukor felét. Hagyja a bogyókat a hűtőben az éjszakára, hogy kivegye a gyümölcslevet. Ezután öntsük a maradék cukrot és főzzük a keveréket intenzív melegben, amíg enyhén megvastagodnak. Hagyjuk az edényeket és várjunk, amíg le nem hűlni, öntsük a pektint és főzzük még néhány percig. A tartályokat steril edényekre öntse és húzza meg. Ez a munkadarab legfeljebb egy évig tárolható hidegben.
Hogyan kell főzni eper lekvárt "Pyatiminutka"?
összetevők:
- Eper - 925 g;
- granulált cukor - 975 g;
- víz - 175 ml.
előkészítés
A mosott epereket tisztítani kell, és a már forró szirupba víz és cukorból készült zománcozott serpenyőbe kell vinni. Várjon, amíg a tömeg újra forog, főzzük öt percig, távolítsuk el a hőtől, csukjuk le a fedelet és szorosan lezárjuk a takarót.
Hűtsük le az injekciót sterilizált edénybe, és fedjük le a fedéllel.
Az epernek megfelelően elkészített eperek nem veszítik el a bogyók előnyeit és megőrzik az igazi ízlést. Az elakadást hűvös helyen tartsa.
Túró sajtkrém eperrel - recept
összetevők:
- túró 9% - 190 g;
- liszt szitált - 210 g;
- olaj "farmer" - 95 g;
- nagy tojások - 2 db;
- granulált cukor 165 g;
- Vanilla - a kés hegyén;
- egy egész citrom héja;
- por sütés - 10 g;
- só;
- friss szamóca (sűrű, kemény) - 175 g.
előkészítés
Kezdje a vaj megolvasztásával. Ezután megverni a tojásokat cukorral és sóval. Adjuk hozzá a tojáscukor tömegét nyert túrót, zest, és csak most öntsünk olvadt vajat. Húzzuk meg a masszát egy turmixgépben, adjunk hozzá lisztet kis adagokban, és keverjük össze.
Olajos formában oszd meg a tésztát, töltsd fel a szamócát és tedd egy kicsit.
Most, várjon, amíg a cupcake sült. Ehhez előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra, és türelmesen várjon 40 percig.
A recept az eper desszert zselatin és tejföl
Ez a recept apró részleteket készít a gyönyörű kremankah-ban vagy egy nagy méretű süteményből, amelyet levághat.
összetevők:
- Eper - 275 g;
- zselatin - 25 g;
- tejföl 25% - 765 g;
- tej - 85 ml;
- sűrített tej - 375 g;
- cukor - 30 g;
- vanília.
előkészítés
A tejben öntsünk zselatint és várjunk addig, amíg megduzzad. Eper öblítse le, távolítsa el a farok és megszórjuk a cukrot, hogy a bogyók hagyja a lé.
A tejfölt habverővel sütötték fel. Amint a zselatin megduzzad, felmelegíti a tejet, hogy feloldja a végéig (ne forraljon!). Amikor az összes granulátum feloldódik, először hűtsük le a keveréket, majd alaposan megkenjük a tejfölöt vaníliával.
Most a keverék két részre tagolódik, az egyik hozzá a szamóca és a beat, amíg homogén, majd egy-egy kanalat feküdt ki egy rózsaszín és fehér tömeg. Minden egyes adagot az előző középpontba helyezzük. Most a desszert több órán át hidegen kell maradnia.
Torta eperrel és tejszínhabbal
összetevők:
- krém 33% vagy több - 585 ml;
- porított cukor - 95 g;
- szirup - 55 ml;
- friss eper - 245 g.
- kész sütemény - 1 db.
előkészítés
A legmagasabb hűtött tejszínre verte a csúcsokat porral. Keksz vágva három süteményt, és áztassa mindegyik cukorszirup, hozzátéve, egy kis konyakot. Öblítse le a földiepereket, távolítsa el őket a farokról, és hosszirányú darabokra vágja.
Mindegyik süteményt tejszínhabbal terítse, a szeleteket bogyókkal tölti. A kész desszertet csak a földieperekkel és tejszínhabbal díszítik felülről, cukrászdoboz segítségével. Várja meg, amíg a tortát pár órán át áztatta a hűtőszekrényben.