Oladushki - vastag vöröses, mártott palacsinta tejföllel vagy lekvárral, harapással, és a sült, levegőtt tészta belsejében a lyukban.
Az élesztő palacsinta elkészítése, valószínűleg szinte mindent tud, de mindig új szokatlan receptet keres.
Olyan sok recept van a palacsinta elkészítésére, hogy mindegyiket nem lehet számolni. Szeretne, főzni palacsintákat a száraz élesztőn, amit akarsz - frissen. Szeretne, adj hozzá a tésztát bármely tejtermék, nem akar - és a víz kiváló lesz. Általánosságban elmondható, hogy hogyan kell fagyasztani a fritteket ugrásszerűen.
Édes palacsinta joghurttal
Fritters száraz élesztővel, igen kefirrel, mert különösen csodálatosak.
összetevők:
- liszt - 7 evőkanál. kanál;
- kefir - 0,4 l;
- élesztő száraz - 2 tk.
- víz - 2 elem;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
- só - 1/3 tsp;
- növényi olaj.
előkészítés
Meleg kefirben adjunk hozzá szódát és keverjük össze. Élesztő "felébred", feloldva őket egy csésze tepid vízzel és fél kanál cukorral. Amint megjelenik egy habos sapka, kefirbe öntjük.
Adjuk hozzá a cukrot, sót, lisztet és hagyjuk felemelkedni, és a tésztát kevergetés nélkül sütjük a palacsintákat. Egy forró serpenyőben, enyhén olajozott, tegye ki a tészta részeit, pirítsuk fel a vörösre, és puffadt palacsintát kapjunk.
Fritters tejjel
összetevők:
- liszt - 300 g;
- tej - 1 tétel;
- élesztő - 20 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- porcukor - ízlés szerint;
- Vanillin - ízlés szerint;
- zsír - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Meleg tejben feloldjuk az élesztőt. A sárgadinnyecsort cukorral tegye. A fehéreket egy habba öntse be. Keverje össze a lisztet tejjel és sárgájával. Húzza ki egy kanállal és adj hozzá fehérjéket. Gyúrjuk, öntsük az olvadt zsírt. Kombinálja a zsírt alaposan egy másikal. Fedjük le az ételeket a tésztával, hagyjuk.
Tészta részeket gyúrunk és felmelegített zsírban sütjük. Ahhoz, hogy a tésztát nem ragadja meg, a zsírral megkenje a kanálot. Kész palacsinta vaníliás cukorporral megszórható.
Az élesztőben elfogyasztott fűszerkeverék, amelynek receptjét általában alatta olvastam, gyakorlatilag a semmiből készült. De próbáld ki, és nem fogod megbánni.
Fritters élesztővel a vízen
Itt történt a vis maior házában - nincs tej, kefir, nem tejföllel. Mi van most, palacsinták nélkül? Természetesen nem. Itt egy nagyon jó recept a palacsinták a víz, egyszerű, de fánk kapnak - csak finom.
összetevők:
- liszt - 0,5 kg;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só;
- szóda;
- növényi olaj.
előkészítés
Keverje össze a lisztet élesztővel és cukorral, és indítsa el a sós vizet. A sót olyan vizet öntsük, mintha paradicsomlevet öntöttünk volna, vagyis ízlés szerint kellemes volt. Sűrű és nem folyékony tésztát keverünk. Fedjük le egy törülközőt és hagyjuk el. Amikor a tészta kétszer emelkedik, a felületet könnyedén felszórjuk szódabikarbónával és keverjük. Ismét növekszik - folytatjuk a legfinomabb palacsinta sütését. Melegítsük újra a serpenyőt. Nem töltöttünk sok olajat, jobb, ha speciális kefét használunk a kenéshez.
Nos, és azok, akik szeretik a tésztát, és nehezebb felkészülni.
Élesztő tészta palacsinta - recept
összetevők:
- liszt - 400 g;
- tej - 500 ml;
- vaj - 70 g;
- tojás - 3 db;
- élesztő - 20 g.
előkészítés
Először gyúrjuk a palacsintát (kb. 4 órával a sütés előtt). Vegyünk a receptben feltüntetett teljes tej 2/3-át, hígítsuk az élesztőt, és adjunk hozzá a teljes liszt 2/3 részét. Ha az opáka alkalmas, azaz nagy buborékok képződnek - adjuk hozzá a lisztet, a tejet és a megfelelő keverést. Fokozatosan a vizsgálatot tojással, cukorral és olvasztott vajjal keverik. Fedjük le egy törülközőt és hagyjuk eljönni. A tészta megduplázódott - most sütjük a palacsintákat, és cukrozott tejjel vagy narancssárgával szolgáljuk fel.