A sütési hüvely segít nemcsak megszabadulni a sütőlapok és űrlapok mosásához kapcsolódó szükségtelen bajoktól, hanem egy új szakács egyik fő asszisztense. A húsban levő hús koncentrációjának köszönhetően a lábak akkor is lédúsak lehetnek, ha az idő múlásával elvész. Ráadásul a sütés során a szagok a film sűrű rétegei közé koncentrálódnak, és nem párolognak, mint egy sütéshez.
Csirkecomb zöldségekkel a hüvellyel
A hüvelyt sütéshez nem csak egy madarat lehet főzni, hanem egy mellékét is. Úgy döntöttünk, hogy a téli zöldségek - burgonya, sárgarépa és zeller - szabványos nyersanyagot választanak.
összetevők:
- méz - 45 ml;
- szemes mustár - 15 g;
- egy narancslé;
- burgonya - 380 g;
- zeller gyökér - 380 g;
- sárgarépa - 230 g;
- csirkecombok - 1,4 kg.
előkészítés
Mielőtt csirkecombokat készít a hüvelyben, tisztítsa meg az összes szükséges zöldséget főzésre és önkényesen vágja le őket. Csirkét öntsünk citruslevet, mustárt és mézet, adjunk hozzá egy nagy tengeri sót és keverjük össze. Helyezze el a zöldséges köretet a hüvelybe, és tegye a csirkehúst egy réteg tetejére. Ilyen mennyiségű csirke és zöldség esetében szükség lehet több ujjra egy időben. Helyezze a csirkecombokat burgonyával a hüvelybe a sütőben, 200 fokos fűtött. A főzés kb. 40 percet vesz igénybe.
Mázas csirkecombok sütve a hüvelyben
A hüvely lehetővé teszi a madár sütését a mázban anélkül, hogy károsítaná maga a sütőt vagy a sütő tálcát, amely időnként nem egyszerűen kimosható a konyhában végzett hasonló kísérletek után.
összetevők:
- csirkecomb - 1,1 kg;
- méz - 85 ml;
- Kínai halszósz - 45 ml;
- szójamártás - 25 ml;
- gyümölcslé 1 1/2 citrom;
- rizs ecet - 45 ml;
- szezámolaj - 25 ml.
előkészítés
Szeleteljük a csirkecombokat egy csipetnyi tengeri sóval és frissen őrölt borssal, tedd egy hüvelybe, és 40 percig sütjük 140 fokosra. Kombinálja az összes többi mázas összetevőt. Óvatosan nyissa ki a szelepet a hüvelyen és öntsön rá a csokoládéra. Ismét rögzítsük a hüvely végét, és rázzuk fel egyenletesen a mézet a madár felett. Most állítsuk fel a hőmérsékletet 180 fokra, és főzzük a csirkecombokat a hüvelyben további 20 perc sütéshez.
Nem lesz könnyű ellenállni, de kiszolgálás előtt a lábakat hagyni kell legalább pár percig lehűlni.