A brokkoli hasznos tulajdonságai az egészséges táplálékból pótolhatatlan ételeket tartalmaznak. Kínálunk egy csodálatos könnyű, finom és hihetetlenül finom brokkoli krémleveset krémmel, amelynek variánsait alább leírjuk.
Recept krémes brokkoli krémleveshez
összetevők:
- friss brokkoli - 550 g;
- 20% - 210 ml zsírtartalmú tejszín;
- burgonyagumók - 280 g;
- hagyma - 85 g;
- gerezd fokhagyma - 1 db;
- fehér baguette vagy kenyér - 3-4 szelet;
- vaj - 70 g;
- frissen őrölt fekete bors - 5 g;
- asztali só - 5 g.
előkészítés
A levesburgonya elkészítésének kezdetén a brokkolyt összekulcsoljuk, a burgonyagumókat pedig apró kockákká vágjuk. Az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, öntsünk egy liter szűrt vizet, és tegyük a tűzhelybe főzni. Forralás után a serpenyő tartalmát sózzuk és mérsékelt hővel főzzük tíz-tizenöt percig a burgonya kocka lágyságáig. A hagymás hagymát dörzsöljük, aprítsuk kockákkal és áthaladunk a laza vajra, majd hozzáadjuk a serpenyőbe a zöldségekhez. Ezután, amikor a zöldség tömege kissé hűvös, szeletelje a pürével keverővel, öntse a krémet, és tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre. Melegítsük fel a levest, kevergetve, amíg az első jelek forrázás.
A fehér kenyér vagy baguette szeleteket laza vajra pirítjuk, amíg gyönyörű barna, majd forró, dörzsölje meg a fokhagymát, majd kockára vágja.
Készítették el a legszebb brokkoli krémleves krémet, és öntjük a lemezekre, és fokhagymás krutonnal szolgáljuk fel.
Krémes leves brokkolival és csirkemellel
összetevők:
- brokkoli virágzat - 780 g;
- 20-33% krémzsírtartalom - 210 ml;
- póréhagyma - 1 darab;
- csirkemell (pép) - 340 g;
- vaj - 35 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- dió földimogyoró - 5 g;
- kakukkfű - 1 csipetnyi;
- frissen őrölt fekete bors - 5 g;
- asztali só - 5 g.
A benyújtásért:
- fokhagymás morzsák - ízlés szerint;
- Spárga főtt - ízlés szerint.
előkészítés
Ez a leves recept különbözik az előzőtől elsősorban csirkefilé jelenlétében. Kezdjük, mossuk, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá sót és pihentetjük. Harminc perc múlva vegyük ki a húst, és egy serpenyőben felhúzzuk a virágokat, majd kb. Ez idő alatt vágja le a póréhagymát és a hámozott fokhagymát, adja át a zöldségeket a laza vajra, és tegye őket a serpenyőbe a káposztába. Sült csirkét is küldünk a főtt húsnak, és forraljuk pár percig. A serpenyőben egy serpenyőben megtörjük a tepertartalom tartalmát, hozzáadjuk a diómarha őrleményt, a kakukkfűvet, a frissen őrölt fekete borsot, a sót, keverjük össze, töltsük fel a tejszínt és melegítsük, amíg az alig észrevehető jelek forrnak.
A kész brokkoli levest csirkével és krémmel, fokhagymás pirítós ízesítéssel szolgáljuk fel, amelynek elkészítését részletesen leírtuk a fenti receptben, és hozzáadtunk egy tál főtt spárgát.
A brokkoli és a sajtos spenót levespece receptje
összetevők:
- friss brokkoli - 550 g;
- spenót - 250 g;
- 10% - 210 ml zsírtartalmú tejszín;
- sajt kemény - 140 g;
- hagyma - 145 g;
- vízszűrő - 1 liter;
- olívaolaj - 35 ml;
- frissen őrölt fekete bors - 5 g;
- asztali só - 5 g.
előkészítés
A brokkolyt kis mennyiségű vízben forraljuk vagy tíz percig pároljuk. Vágjuk fel az apróra vágott hagymát aranyszínűen az olívaolajra, majd helyezzük a spenótot és a főtt brokkolit, adjunk hozzá a káposztából a vizet, és a zöldségeket tizenkét vagy tizenöt percig pároljuk. Ezt követően megtörjük a masszát keverővel, hogy burgonyapürét készítsenünk, töltsünk fel krémmel és reszelt sajttal, és felmelegedjünk, amíg a sajt fel nem oldódik, de nem hagyjuk forralni.
A leveshez különféle krutonokat és friss zöldséget szolgálhat fel.