Az ayran receptje nemcsak hosszú történelem, hanem mindenki számára egy speciális főzési technológia. Ha a nép vezetett egy ülő életet, akkor az aran-t meglehetősen folyékonyan készítették, jobban hasonlítottunk a joghurtunk konzisztenciájához, míg a nomádok között az ital sűrűvé vált, mint a joghurt (a helytakarékos szállítás közben) és vízzel hígítva fogyasztás előtt.
Drink ayran - recept
A nomádok sűrű ayranja valójában rendes joghurt, az otthoni előkészítés receptje, amelyet többször is leírhatunk. A folyékony airán joghurt és víz keveréke, ízlés szerint sót és / vagy zöldséget is adhat.
összetevők:
- joghurt - 360 ml;
- víz - 360 ml;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
Az airran fő különbsége az alacsony zsírtartalmú joghurttól a hab jelenléte a tetején. Ezt a habot kézzel készíthetjük, és vízzel, joghurtot habverőben vagy jól rázogathatunk egy palackban, vagy keverőgépet használhatunk.
Töltse fel a keverőtartályt vízzel és joghurttel egyenlő arányban. Öntsük a sót és keverjük össze fél percig. A kész airánt azonnal öntjük és részegessük.
Török ayran mentával - recept
összetevők:
- joghurt - 480 ml;
- só - 1/2 ts;
- egy maroknyi menta zöld;
- jég.
előkészítés
Maximáljuk a menta leveleket, és keverjük össze őket joghurtgal. Adjuk hozzá a sót, keverjük össze és tálaljuk néhány jégkockával.
Ayran receptje joghurtból
A sűrű ayran variálható zöldségek, só és őrölt fűszerek hozzáadásával is.
összetevők:
- tej - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
előkészítés
Forraljuk fel a tejet, hogy megöli a "vad" törzsek tejsavbaktériumok maradványait. Miután a tejet szobahőmérsékletre hűtjük, adjunk hozzá biokefirt, fedjük le és hagyjuk a melegben egy napi negyedet. Használat előtt kész vastag ayran hideg.
Az ayran receptje zöldes
A fent leírt receptekkel ellentétben a sárgaságot zöldségekkel, sőt reszelt uborkák hozzáadásával főzzük, és szénsavas vízzel hígíthatjuk.
összetevők:
- joghurt - 980 ml;
- szénsavas víz;
- uborka - 30 g;
- egy csomó zöldség (kapros, menta, petrezselyem);
- sót.
előkészítés
Az ital kívánt sűrűsége alapján hígítsa a joghurt ásványvízzel. Hozzon ízlés szerint az ital alapját. Grind green, grillez uborka és keverjük össze ayran. Tálaljuk az előhűtés után.