A túró sajt kalciumot és fehérjét szállít a szervezetbe, a bogyók vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak, a zselatin erősíti az ízületeket és a porcokat - így ez nagy előny.
Könnyű édesség
A túrós tortát szamócával készítsük el a receptet keksz és túró gél használatával.
összetevők:
- csirke tojás - 4 db;
- fehér cukor hazai termelése - 2 csésze;
- Eper nagy - 1 kg;
- toll nélkül, puha - 0,7 kg;
- lisztet búzával / búzával - 230 g;
- "Paraszti" lágyított olaj - 100-120 g;
- tejszín több mint 25% zsírtartalmú - 200-250 ml;
- Tejszínhab - 1 palack;
- Azonnali zselatin vagy lemezek - 30 g.
előkészítés
Egy szendvicskrém elkészítéséhez szamócával és túró krémmel először sütni kell egy kekszet. Hűtsük le a tojásokat, és osztjuk őket fehérjékbe (habverés, amíg nem válnak stabil habokká) és a sárgáját. A fehérjehabban, anélkül, hogy megállítaná az ütést, fokozatosan - 3-4 alkalommal - öntsön fel a cukor felét, amikor feloldódik, hozzáadja a tojássárgát. A szitált lisztet adagokban adagoljuk, és finoman összekeverjük a spatulával, hogy a tömeg ne veszítse el a pompáját. A kész tésztát zsírozott formába helyezzük, és kb. Egy negyedóra vagy 20 perc 200 fokon sütjük a kekszet. Sütés közben 200 g eperből sült burgonyát, és fél pohár cukrot főzni. Miután a töltést kb. 5-7 percig forraltuk, helyezzük a tartályt egy tálba jéggel és hűtsük le. Hűtött kekszet félvágva, és zsírozza meg minden egyes torta elfogyasztását. A zselatint meleg vízzel átitassuk és fél óráig hagyjuk, majd enyhén bemelegedünk (maximum 80 fokig) és szűrjük. A maradék cukrot, a szamóca, a túró, a tejszín és a vaj 2/3-át egy keverőbe helyezzük és a sütésig pároljuk. Adjuk hozzá a zselatint és keverjük össze. Összegyűjtjük a tortát: torta, krém, a második torta. A tortát a maradék eperekkel és tejszínhabbal díszítjük. Csokoládétorta elkészítéséhez szamócával és sárgabarack krémet használva, adjuk hozzá a tésztához 3 evőkanál lisztet. a minőségi kakaó kanál és a krémmel olvasztott csokoládé ízesítésére - fehér, fekete vagy krémes - 2 nagy csempe. A torta krémmel és a szamócával készült süteményt hűtve szolgálják fel, ha egyszerre nem eszik a tortát, győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrényben tartja.
Keksz nélkül
Ha forró a külső és az ötlet, hogy bekapcsolja a sütőt akár fél órát is egyszerűen elviselhetetlen, készítsen egy torta eper nélkül sütés. Ez a recept egyszerűbb.
összetevők:
- bármely rövidleves sütemény , például "perc" - 400-550 g;
- olaj "paraszt" vagy "farmer" - 1 csomag;
- home soft curd - 0,6-0,8 kg;
- hazai cukorgyártás - 2 csésze;
- zselatinos lemezek - 4 darab;
- Eper - 0,7-1,2 kg;
- krém legalább 20% zsírtartalmú - 200 ml;
- Eper jelly - 2 tasak.
előkészítés
Elkezdtük elkészíteni a desszertet a formanyomtatvány elkészítéséből: egy nagy méretű osztott formát pergamenttel bevonjuk, az alját és az oldalakat külön-külön vágjuk. Aljzat létrehozásához fordítsd a sütit morzsára. Ezt egy keverővel, húsdarálóval vagy összetörni lehet. A morzsát a lágyított olaj fele keverte össze. Az olajoknak kicsit többre lesz szükségük - a keksz típusától függ. A kapott masszát egyenletesen osztják el a penész alján, és eltávolítjuk a hűtőszekrénybe. A zselatint áztatják, melegítik, és amikor feloldódik, szűrjük. Az eper 3 részre oszlik. Az első részt félvágásra vágják, a másodikat levágják, a harmadik pedig lemezekre vágódik. Meleg vízben eper-zselében oldunk (a recept általában a csomagoláson található).
A tejszín főzése. A túrót töröljük át egy gyakori szitán, keverjük össze, és fél cukrot, a maradék vajat, eperpépet, zselatint és krémt megvertünk. Ha krémsaláta süteményt szeretne készíteni a szamócával, vegye 500 ml krémet. Amikor a tömeg krémes és homogén lett, összegyűjtjük a tortát. Az öntőforma oldalán az eper felét helyezzük el, a többiet pedig az aljzatra helyezzük. Tetejétől tálaljuk a túró krémet, tegyük szelet bogyókra és töltsük meg az epermártyát. A tortát a hűtőszekrénybe olyan ideig töltjük, hogy elegendő legyen a zselé befagyasztásához (általában 3-5 óra). Cukrászsütemény szamócával és zselével kész.