A nem édesített élő joghurt és természetes túró (minden bizonytalan ízesítő és tartósító adalékanyag nélkül) önmagában nagyon hasznos savanyú tejtermékek. A főkomponensek segítségével joghurtot és túrót használhat, olyan ízletes és hasznos krémeket készíthet, amelyeket egy külön edényként szolgálnak fel, különböző desszertek összetevőjeként, valamint sütemények, sütemények és egyéb édességek készítéséhez. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen krémek egyedülállóbbak, mint a vaj vagy a krém alapján készített, lényegesen alacsonyabb zsírtartalmú készítmények.
Azonban a krémek előkészítéséhez jobb a zsírtartalmú túró és joghurt használata, mivel ezek a termékek a legelőnyösebbek a normál táplálkozáshoz. A klasszikus bolgár joghurt helyett a görög - a vastagabb, alacsonyabb zsírtartalmú termék.
A sütemények sütéséhez használt túrós joghurt krém receptje
összetevők:
- tele sajt közepes zsírtartalmú (lehetőleg rusztikus) - 500 g;
- joghurt Élő klasszikus cukrozatlan közepes zsírtartalom - 400 g;
- vanília vagy fahéj (csak nem együtt);
- cukor (lehet por formájában) - 1-4. kanalak (opcionális komponens).
előkészítés
A sajtot egy szitán dörzsölni, joghurtot, vaníliát vagy fahéjat és cukrot adni (lehet cserélni bármilyen természetes gyümölcsszirupra). Mindegyik alaposan keverje össze (alacsony fordulatszámú keverővel). Itt van a krém kész, jó a sütemények és kekszek impregnálásához, valamint a gyümölcs- és bogyó desszertek összetevőjeként.
Ahhoz, hogy menta túrós joghurt krém, adjunk hozzá az alap krém 1-3 st. evőkanállal vagy vízinverziós infúzióval (vaníliával és fahéjjal a krémhez természetesen nincs szükség). Hozzáadhat még 1 evőkanál. egy kanál citromlé és / vagy mész, málna, eper, ezek az ízek tökéletesen keverednek a menta árnyalatokkal.
Curd-joghurt krém-mousse
A túrós joghurt krémmel matt formában tartják, általában zselatint vagy agar agart adnak hozzá. Túró joghurt krémes mousse.
A gélesedő krém előállításához az alapösszetevők mellett (lásd fent) 10-20 g zselatint és 100-150 ml vizet vagy gyümölcslevet (jobb frissen) kell tartani. A böjt és a vegetáriánusok helyettesíthetik a zselatint agar-agarral, az egyébként kissé kevesebbet igényel.
előkészítés
Kissé melegítse fel a folyadékot (víz vagy gyümölcslé), és töltse fel zselatin, majd "virágzik" körülbelül 40-60 percig. Időnként keverjük össze. Az oldatot vízfürdőben melegítheti. A kész zselatin oldatot szûrõn átszûrjük, és hozzáadjuk az alap receptúrához elõállított krémhez. Óvatosan keverje össze a krémet, és használhatja. Annak érdekében, hogy a tejszínes mousse termék jól lefagyjon, helyezze a terméket egy hűtőszekrénybe.
Kakaóport is hozzáadhatunk por alakú cukorral 2: 1 arányban, 1-3 s tészta sajtban és joghurt krémben. kanalak és 1-2 tbsp. kanálnyi rum vagy gyümölcspálinka. Nagyon finom lesz. Továbbá a gyümölcsszirupokból és különböző likőrökből származó ízesítő krémek is jóak lehetnek, az ilyen adalékok jó helyettesítő a cukor számára. Sok a képzelőerő.
Túrós joghurt krém tejföllel
összetevők:
- közepes zsírtartalmú túró - kb. 500 g;
- klasszikus joghurt cukrozatlan közepes zsírtartalmú - 200 g;
- tejföl sűrű vagy krémes - 200 g;
- cukor por formájában - 1-3. kanál;
- a többi összetevő ugyanaz lehet, mint a korábbi recepteknél (lásd fent).
előkészítés
A túrót szitán töröljük át, és joghurtot és tejföl keverjük össze. Hozzáadjuk a fennmaradó alkatrészeket. Alaposan keverjük össze, és - a krém kész, könnyen használható és ízletes.