A kenyérsütemény a receptek szerint főzött torták számára lehetőséget nyújt arra, hogy ne érezze kedvében a kedvenc sütemények élvezetét a böjt alatt. Hasonló bázis is alkalmas a vegetáriánus menüben lévő tárgyak díszítésére, mivel nem tartalmaz tiltott termékeket.
Hogyan készítsünk egy süteményt tészta számára?
Minden receptet a sütemény tészta számára a tésztáknak a megállapított követelményeknek megfelelően kell elkészíteni, amelyek meghatározzák a megfelelő összetételt és a sütés kiváló ízminőségét.
- A vizsgálatban a tojás, a tejtermékek és az állati zsírok nem jelenhetnek meg: csak növényi eredetű összetevők.
- A készítménytől függően a száraz vagy frissen préselt élesztő, az ecet eloltott szóda vagy más szétesést elősegítő anyagok terméstermelő képességének alapja.
- Különböző trükkök segítségével jelentősen javíthatja a termékek friss ízeit: kiváló lángos sütemény tésztát kap a burgonyahúslevesen, sós lében, ásványvízen.
- Ne felejtsd el a lisztet a dagasztás előtt átszitálni - ez javítja a tészta szerkezetét, és finomabbá és lágyabbá teszi.
Szelíd tészta az élesztőgombák számára
A szilvás karcsú tésztát szilícium-dioxid hozzáadásával készítjük el, amelyet ecettel vagy citromlével kell oltani. Sütőport is használhat, ami növeli a termék mennyiségét másfélszeresére. Kívánt esetben egy kis vanillint vagy vaníliacukrot adhatunk az alaphoz, ami gazdagítja a késztermékek ízminőségét.
összetevők:
- liszt - 3 pohár;
- víz - 1 üveg;
- növényi olaj - ¼ csésze;
- granulált cukor - 2-4 evőkanál. kanál;
- szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- só - ¼ ts.
előkészítés
- Szitáljuk a lisztet, keverjük össze a sót és a szódát.
- Add hozzá az olajat és a vizet, tegye a dagasztást.
- Válasszuk el a csomót 2 részre, mindegyiket egyenként 1 cm-es vastagságba dobjuk, és egymás tetejére rakjuk egymást.
- Nyomja meg a rétegeket, hajtsa fel a tekercset, és helyezze a húsdarabot a filmbe a húsban 30 percig.
Égetett élesztő tésztát a sütőben lévő pasztákhoz
A száraz élesztővel készült vajas tészta kiváló alapul szolgál a sütőben sült termékekhez. A legfontosabb dolog nem túltölteni a masszát liszttel, hogy lágy és műanyag maradjon, még kissé ragacsos is, akkor a termékek nagyszerűek lesznek, és örömmel fogják érezni a kitűnő ízlést, ami gyakorlatilag nem fog sokféle muffinnal előállítani.
összetevők:
- liszt - 1 kg;
- víz - 2 pohár;
- száraz élesztő - 1 csomag;
- növényi olaj - ½ pohár;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- só - ½ ts.
előkészítés
- Az élesztőt, a cukrot és a sót 40 ° C hőmérsékletű vízben oldjuk fel.
- Öntsük a lisztbe, öntsük az olajat, és keverjük össze a masszát egy kanállal, majd kezeljük legalább 10 percig.
- Hagyjon egy csomót a törölköző alatt egy tálban a hőtől legalább egy órán keresztül.
- A pántok sovány tésztát öt percig gyúrják és felhasználják a rendeltetésükre.
A sült tálak sovány tészta
A következő recepttel készített friss, sovány tészta tészta nem igényel hosszú élettartamot és alkalmas a sült termékek feldolgozására. Sütőporként ebben az esetben vodkát használnak, amely helyettesíthető konyakkal, rummal, pálinkával, amely extra ízeket és ízt ad hozzá a sütéshez.
összetevők:
- liszt - 4 pohár;
- víz 250 ml;
- vodka - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 8 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - ½ ts.
előkészítés
- A szitált lisztben készítsünk egy hornyot, adjunk hozzá vizet, feloldva az elősót és a granulált cukrot.
- Öntsük a vodkát és a vajat, homogén tésztát gyúrjunk.
- Hagyja a lisztes csomót a törölköző alatt 30 percig.
- Használja a sovány, kovásztalan tésztát a pásztázáshoz.
Kenyérsütés pasties számára
A kenyérkenyér- cukrászsütemény a meglepően puha és buja termékek alapjává válik, amelyek bármilyen töltelékkel elkészíthetők. A nem hagyományos alapanyag-előkészítés kiváló eredményt ad, ami még a házi sütemények legigényesebb és legkényesebb ismerőit is kielégíti.
összetevők:
- liszt - 600 g;
- víz - 1 üveg;
- forró víz - 1 üveg;
- friss vagy száraz élesztő - 50 g vagy 1,5 csomag;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Keverje össze a cukrot, a sót, 3 evőkanál. kanál liszt, öntsünk egy pohár forró vizet, keverjük össze, adjon hűvös.
- Élesztő, víz és liszt meleg keverékében.
- Az ízletes sovány tésztát óvatosan kezet kell keverni a pite-khez, osztani a részeket és dobni a golyókat.
- Kis távolságot adjon (5-15 perc), és folytassa a tervezést.
Finom tésztát ásványvízzel a piték számára
A pirozhki ásványvízzel készített tészta a szokásosnál lenyűgözőbb és lágyabb lesz. A gázbuborékok csodálatos hatása előnyös hatással van az alapszerkezetre, tovább lazítja, és lehetővé teszi a késztermékeknek, hogy hosszabb ideig lágyak és étvágygerjesztőek maradjanak. Ez a tészta tökéletes a kenyér, lapos sütemények és nagydarab tálak készítéséhez.
összetevők:
- liszt - 500-600 g;
- ásványi pezsgő víz - 50 ml;
- élesztőszáraz gyors hatású - 2 teáskanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Az élesztõt és a cukrot víz felében oldjuk fel, 15 percig hagyjuk a hõben.
- Öntsük a lisztet a kanálba, sót, öntsük a vizet és az olajat, gyúrjuk.
- Hagyja a hordozót a törölköző alatt egy órán át a hőtől.
Szelíd tésztát a pirozhki pite-re
Egy kifogástalan, sovány tészta tésztát készíthet egy érett kenyérsütőben . A termék ebben a kompozícióban nem csak finom és puha, hanem rendkívül hasznos is, amelyet különösen értékes az egészséges élelmiszerek támogatói. A sütőben egy sütő tálcán vagy sütve forralt sütés közben süthető.
összetevők:
- liszt - 600 g;
- víz - 180 ml;
- aktív kenyérindító - 350 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- cukrot - 4-5 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- A kovászban meleg vízzel öntsön cukrot és sót.
- Öntsük a lisztet, adjunk hozzá vajat, gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk a hőt 3 órán át.
Szelíd tészta a burgonya tápszeletére
A krumpli burgonya tészta a pékek számára az egyik legjobb bázis a sütés a post. A burgonya kivirágásának használata a zöldség pépével kombinálva hihetetlen eredményt ad: a termékek nemcsak buja, puha és tágasak, hanem finomabbak és aromásabbak is.
összetevők:
- burgonyafélék - 300 ml;
- liszt - 650-700 g;
- főtt burgonya - 300 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- száraz élesztő - 2,5 teáskanál;
- só - 10 g.
előkészítés
- A burgonyát egyenruhájukban főzzük.
- A szükséges mennyiségű gyümölcsöt megtisztítják, összezúzzák, növényi olajjal keverve.
- A megfelelő mennyiségű meleg húslevélben feloldja a cukrot, sót, élesztőt, öntse a lisztet, és zavarja a burgonya húsát.
- Keverje hozzá a tésztát legalább 10 percig, hagyja állni 2 órán keresztül, egyszer ebben az időben, gyúrja.
Lágy tésztát sós lében
Az alábbi receptekkel készült szendvics tészta készítése csak néhány percet vesz igénybe, és az eredmény meglepő a késztermékek kiváló ízével. Ebben az esetben a sóoldatot eloltja a sóoldatban jelen lévő sav, és nem igényel további ecet felhasználást. Ebből körülbelül 20 közepes méretű pite lesz.
összetevők:
- sós vizes uborka, paradicsom vagy káposzta - 300 ml;
- liszt - 600 g;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1-2 evőkanál. kanál;
- szóda - 1,5 ts.
előkészítés
- A sós vízben oldja fel a cukrot és a szódát.
- Add hozzá növényi olajat és szitált lisztet, keverje össze a masszát a plaszticitással és egyenletességgel, és folytassa a termékek díszítésével és sütésével.
- Az édes pite-khez egy sovány tésztát készítsünk, fel kell növelnünk a cukor mennyiségét.
Finom tésztát a kenyérkészítőben
Kényelmesebb, ha egy kenyérsütőben pelyveket szerelnek be. Ily módon nemcsak időt és energiát takaríthat meg, hanem javíthatja a késztermékek ízét is. Végtére is, egy jól megalapozott alap mindig a kívánt eredményt adja, ami sokkal könnyebb a konyhai készülékek használatával.
összetevők:
- víz szobahőmérsékleten - 320 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- granulált cukor - 50 g;
- liszt - 600 g;
- só - 1 teáskanál;
- száraz gyors hatású élesztő - 1 tk.
előkészítés
- Előzetesen szitáljuk a lisztet.
- Fektesse a készülék gyártójának ajánlott sorrendbe.
- Kapcsolja be a tészta gyúrásának alapmódját, és várja meg a jelet.