A kitömött tészta kiváló étvágycska egy ünnepi asztalhoz vagy egy eredeti meleg vacsorához egy családi vacsorához, amely nemcsak a szokásos menüt hozza be változatosabbá, hanem kiváló ízérzettel és remek aromával is meglepő.
Hogyan kell főzni a töltött tésztát?
Nem számít, hogy főzött tészta főzze-e a sütőben, vagy csak a tűzhelyben mártással pörköli őket, mindenképpen néhány alapvető szabályt kell követnie:
- A csomagoláson feltüntetett utasítások szerint a termékek előfőzöttek a töltelék előtt vagy nyersen hagyva.
- Ne töltse túl szorosan azokat, hogy elkerülje az integritás károsodását, különösen a cannelloni esetében.
- A hőkezelés előtt a töltött nyers vagy félig főzött előformákat teljesen mártással vagy legalább kétharmaddal kell lefedni.
- Ha a héjokat először a készre hegesztették, akkor a sütőben sütötték, de nem sokáig.
Töltött tengeri tészta
Az egyetemes szeretet és elismerés a szakácsok és a fogyasztók között régóta elnyerte a töltött tésztahéjat darált húsokkal vagy más releváns összetevőkkel. Gyorsan elkészíthetők, meglepően finomak, ami örömet okoz mind a háziasszonyoknak, mind a kóstolóknak.
Töltött tészta sonkával
A töltött tészta paradicsommártásban bármilyen cukrozatlan anyaggal elkészíthető, darált hússal, zöldségekkel vagy - mint ebben az esetben - sonkában töltve. Tökéletesen kiegészítheti az ízes gombák vagy a megmentett zöldségek palettáját, és a kívánt arányokat, amelyekről megtudhatja a receptet.
összetevők:
- conquillion - 15 db;
- gomba - 150 g;
- sonka - 150 g;
- hagyma, sárgarépa - 50 g;
- majonéz haza - 30 g;
- sajt - 70 g;
- olaj - 30 ml;
- fűszerek.
előkészítés
- A konnyit főzzük készen.
- Adja át az olajozott serpenyőben a zöldség és a gomba szeletelését, a sót és a borsot.
- Külön kivesszük a sonkát, szétterülünk, keverjük össze, engedjük lehűlni.
- Töltsük ki a töltött tésztát, öntsük majonézre tálaljuk, sajtos apróra vágjuk és sütjük a kemencében 220 ° -kal öt percig.
Tésztával töltött tészta
A nagy töltött tészta megérinti a megjelenését, és egyidejűleg megváltoztatja a tészta lehetséges íze tulajdonságait. A töltelék és a fűszerek összetételétől függően mindig új, páratlan étvágyat élvezhet.
összetevők:
- conquillion - 15 db;
- túró - 150 g;
- Adyghe vagy orosz sajt - 150 g;
- petrezselyem, kapor, bazsalikom - nagy csokor;
- krém - 200 ml;
- asafoetida, szerecsendió, só, bors.
előkészítés
- A kagylókat félig főtték.
- A túrót reszelt sajttal kombináljuk, és egy marékot hagyunk a permetezéshez.
- Adjunk apróra vágott zöldséget, asafetidát, adjunk hozzá sót és keverjük össze.
- Tegye a formát a Conquiotumba, és öntsön egy krémes keveréket, amely szerecsendióval, sóval és borssal van tele.
- A maradék tésztát megszórjuk a maradék forgácsokkal és 200 fokos sütni 15 percig.
Töltött tészta tészta
Ezután megtudhatja, hogyan készíthet egy tésztaszövetet (cannelloni). Gyakran tészta húsbázisú sajt, paradicsom hozzáadásával és sűrű krém vagy paradicsomszósz alatt sütött, melynek mennyisége függ a termékek típusától és az előzetes emésztés szükségességétől. A legtöbb gyártó azt javasolja, hogy még mindig töltsék fel a csöveket nyersen.
összetevők:
- cannelloni - 15 db;
- hüvelyfa - 500 g;
- hagyma - 200 g;
- sárgája - 2 db;
- sajt - 300 g;
- fehérbor - 200 ml;
- Tej - 0,5 liter;
- paradicsom a gyümölcslében - 800 g;
- vaj - 60 g;
- liszt - 100 g;
- Olasz gyógynövények - 2 csipetnyi;
- szerecsendió, bors, só, zöld.
előkészítés
- Kezdetben sózzuk olajos serpenyőben darált húst hagymával, amíg rozsogás, fűszerezett és fűszerezve fűszernövények, öntsük a bort, és tantalizáljuk, amíg a nedvesség elpárolog.
- Egyidejűleg mártást készítsen a töltött tészta számára.
- Az olajba mentett olajhoz öntsük a tejet, keverjük, dobjuk a szerecsendió, só, injekciózzuk a zúzott paradicsomot.
- Melegítsük fel a masszát és forraljuk fel.
- A mártás egy részét hozzáadjuk a sárgadinnye és a sajt felét a húshoz, és keverjük össze.
- Készítsd ki a hússal töltött tésztát, töltsd meg a maradék mártással, legyőzni a sajtot, és főzzük a sütőben 180 percig 25 percig.
Töltött makarón töltött
Meglepően tiszta és ízletes a töltött tészta béchamel mártással . Az idő és az erőfeszítés több mint ellensúlyozni fogja az élelmiszer-kóstolók lelkes válaszait, amelyeket kétségkívül tetszeni fog.
összetevők:
- csizma - 250 g;
- apróra vágott hús - 400 g;
- paradicsom nagy - 2 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- adzhika - 1 teáskanál;
- Parmezán - 100 g;
- tej - 750 ml;
- liszt - 60 g;
- olaj - 70 g;
- szárított gyógynövények - 1 evőkanál. kanál;
- Oregano, bazsalikom, kakukkfű, só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Olajos serpenyőben sütjük a fokhagymát.
- Adjunk hozzá apróra vágott húst, adjunk hozzá sót, borsozzunk, öntsük a szárított fűszernövényeket, adjunk hozzá adjikat, paradicsomot és puffot egészen készen.
- 3-5 percig forraljuk fel a csomagtartót, majd töltsük ki őket egy serpenyőből a serpenyőbe, és helyezzük el a formát.
- Az olaj lisztbe helyezéséhez öntsük bele a tejet, adjunk hozzá sót, évente gyógynövényekkel, melegítsük fel, amíg meg nem sűrül, és öntse öntőformába.
- Megszórjuk a parmezánnal és főzzük 20 percig 185 fokon.
Tészta töltött fészke
A töltött tészta, amelynek receptét az alábbiakban mutatjuk be, elsősorban a formatervezéstől eltér a többi variációtól. Az ötlet megvalósításához ebben az esetben csavart tésztát fognak használni, amely egyszerűen csavart hússal vagy más eredeti keverékkel kiegészíthető, például gombás csirkével.
összetevők:
- fészkek - 10 db;
- csirke - 400 g;
- gomba - 400 g;
- Parmezán - 200 g;
- izzók - 140 g;
- krém - 1-1,5 l;
- növényi zsír - 50 ml;
- fűszerek.
előkészítés
- A hagymát pörkölt hagymát, gombákat adnak hozzá, és hagyják elpárologni a nedvességet, a sót és a borsot.
- Csirkepépet aprított és pirított, különféle fűszerekkel, fokhagymával ízesítve.
- Kombinálja a két krumplit, keverje össze és terjedjen fészkekre, mélyen ültetve.
- Meghintjük a munkadarabokat parmezán sajttal, öntsük a tejszínt, sózzuk meg előttük és fűszerkeverékkel szezonáljuk.
- Sütjük a csirkével töltött tésztát 40 percig 180 fokban.
Töltött tészta a többváltozós
Az alábbiakban ismertetett ajánlások segítenek abban, hogy megértsük, hogyan készítsük el a tésztákat, és készítsük el azokat egy multivark segítségével. A konyhai asszisztens ideális feltételeket teremt az étel ízletes, gyönyörű, maximális illatú és tele nélküli elkészítéséhez.
összetevők:
- héjak vagy csizmák - 250 g;
- apróra vágott hús - 300 g;
- tejföllel és paradicsompürével - 60 g;
- 350-500 ml víz;
- hagyma - 90 g;
- fűszerek.
előkészítés
- A húst apróra vágott hagymával, sóval, borssal keverjük össze, és töltsük fel a kapott héjtömeggel.
- Tegye a tésztát húsba töltött, multicastry, és öntsünk egy keveréket a víz, tejföl, paradicsom, só és fűszerezzük ízlés szerint különböző fűszeres összetevők.
- A "Quenching" üzemmód 40 perces üzemelése után az étel készen áll.