Ha egy postai poszton frissen sütött termékeket szeretne készíteni, akkor ne felejtse el figyelmét a sovány alap egyszerű és íztelen változataira. Készítsünk olyan tésztát, amely nem különböztethető meg a klasszikus változattól, amelyet állati termékekkel készítünk a kompozícióban, és mi segítünk ebben. Az alábbiakban a lepényes tészták minden változatát ismertetjük.
Lent élesztő tészta pite számára
A valóban finom sovány tészta titka a növényi tej használata, nem a víz, az élesztő feloldásához. Alapjában véve mind a szója, mind a dió tejet is behozhatja, még mindig finom lesz.
összetevők:
- tej (szója vagy anya) - 540 ml;
- cukor - 10 g;
- friss élesztő - 75 g;
- liszt - 980 g;
- sütőpor - 12 g;
- citromlé - 5 ml;
- növényi olaj - 75 ml.
előkészítés
Az első dolog, amit meg kell melegíteni a tejet, és feloldja a cukrot. A túlmelegedő tej semmiképpen sem teheti meg, különben az élesztő hal meg, ezért a testhőmérséklet fölé eső hőmérsékletre emeljük, majd az édesítő élesztőben hígítjuk, és hagyjuk 10 percig aktiválni őket. Külön-külön készítsük el a keveréket a többi komponensből és öntsük az élesztőoldatot. A dörzsölés után csiszolja le a tésztát, hogy lágyabb legyen (legalább 7 percig keverje), majd folytassa az öntést és a sütést.
Recept a sovány tészta számára élesztő nélkül
Ha rendszeres pite-t szeretne készíteni, például charlotte-ot, akkor nem kell aggódnia az élesztővel. Néhány perc, és megkapod az egyszerű keksz tésztát csodálatos ízzel.
A tojáspótló ebben a receptben alma püré lesz (vásárolja meg a szokásos, a bébiételek osztályán vagy csinálja meg), ami a pektinnek köszönhetően képes lesz kötni az összetevőket.
összetevők:
- cukor - 45 g;
- olívaolaj - 115 ml;
- alma püré - 115 ml;
- anyatej - 45 ml;
- liszt önnevelés - 175 g;
- sütőpor - 10 g.
előkészítés
Kezdje a bázist úgy, hogy az önálló lisztet további mennyiségű sütőporral keverje össze. A cukrot meg kell verni a vajjal és az alma pürével, majd mindent fel kell hígítani anyatejjel, és az így kapott keveréket a száraz összetevőkhöz kell adni. Az így kapott édes piteből készült lean tészta azonnal öntőformába önthető, és kiegészíthető a kedvenc gyümölcsdarabokkal.
Hogyan főzni a sült tésztát a pite-khez?
Ha édes homokkenyeret kíván készíteni, akkor használjon kókuszolajjal készített alapot, sokkal hasznosabb, mint a szokásos margarin, és még kellemesebb illatot ad a kész sütéshez.
összetevők:
- liszt - 155 g;
- cukor - 15 g;
- kókuszdióolaj - 60 g;
- víz - 90 ml.
előkészítés
Az elkészítés előtt a kókuszolajat és a vizet a fagyasztóba helyezzük. A sütési program ugyanaz marad, mint egy hagyományos rövid tészta esetében. Keverjük össze a lisztet kis mennyiségű cukorral és csipetnyi sóval, majd adagoljuk hozzá hideg kókuszdióolajat. Az olajdarabdarabok lisztet adnak, amíg a morzsa meg nem alakul, majd a morzsát még 10 percig a fagyasztóba helyezzük, majd jégvízzel keverjük össze és összegyűjtjük. A kész tésztát fél óráig hagyja hidegen tartani a gördülés előtt.
Finom, sovány péksütemény
A kalács másik változata, de ezúttal a növényi margarinon.
összetevők:
- liszt - 185 g;
- növényi margarin - 95 g;
- növényi tej - 55 ml;
- egy csipetnyi cukrot és sót.
előkészítés
Miután összegyűlt az összes száraz komponens, dörzsölje őket hidegolajból álló kockákkal, és tejjel tölti a morzsát. Miután összegyűjtöttük az összes morzsát, dobjuk be a tésztát filmmel, és hagyjuk a hűtőben fél órával a gördülés előtt.