A zöldborsó konzervek a házban - elengedhetetlen a főzési termékben. A finom, cukor íz tökéletesen kiegészíti az oldalsó ételeket és salátákat, a hatalmas fehérjetartalom tökéletesen támogatja a testet, az alacsony kalóriatartalmú pedig étrendi ételeket . Az alábbiakban leírt hasonló tulajdonságok megőrzése.
Hogyan tartsuk meg a zöldborsót otthon?
A konzerv borsó sok edényt kínál, ha főzze meg magad, mert ez a hüvelyek hámlik, minőségi gabonát választanak, mossák és forralják, az érettségtől függően 5 és 20 perc között. Ezután szétszórjuk a steril dobozokra, és forraljuk a forró marinátot, amelynek összetétele függ a recept választásától.
- A zöldborsó megőrzése érdekében a télen ízletes munkadarabot használjon, csak frissen szedt borsótej érettséget használjon.
- Az elöregedett és hosszú héjú borsó sok keményítőt tartalmaz, ami az üledék képződéséhez vezet.
- A borsó a főzés során tört ki, azonnal el kell távolítani, különben a megőrzés zavaros és vonzó lesz.
- Üresek esetén jobb, ha 0,5 literes kis dobozokat használunk, mivel egy nagy nyitott üvegben a borsót rövid ideig tárolják.
Zöldborsó a télre - recept
Az otthon tartott borsó kiváló kiegészítője lehet a sok ételnek, ezért feltétlenül szükséges egy ilyen termék beszerzése, különösen azért, mert a recept rendkívül egyszerű: a borsót készen elkészítik, forró marinadával öntik és sterilizálják. Néhány napon belül értékelheti a billet minőségét.
összetevők:
- borsó - 900 g;
- víz - 3 l;
- só - 20 g;
- cukor - 10 g;
- ecet 9% - 40 ml.
előkészítés
- Borsó tiszta, öntsünk 2 liter vizet és főzzük 35 percig.
- Főzzük a pácokat 1 liter vízből, sóból, cukorból.
- Spread a borsó a dobozok, és öntsük a pác és az ecet.
- Sterilizáljuk a konzerv zöldborsót otthon 20 percig.
Konzerves borsó, mint a boltban
A borsó megőrzése - akárcsak a boltban - remek módja annak, hogy felidézzük a mai napig nagyon népszerű gyári termék minőségét. Mindez a kiváló ízlésnek, vonzó színnek és finom textúrának köszönhetően, amelyet bármely háziasszony érezhet a friss borsó legegyszerűbb pácban történő forralásával.
összetevők:
- borsó - 1 kg;
- víz - 1,5 liter;
- cukor - 50 g;
- só - 50 g;
- citromsav - 10 g.
előkészítés
- Forró vízben adjunk hozzá sót, cukrot, borsót és főzzük 15 percig.
- Mielőtt eltávolítaná a hőt, adj hozzá citromsavat.
- Szórja át az üveget a steril edényeken, és tekerje fel.
Konzervált borsó ecettel - recept
A konzerv zöldborsó ecettel megbízható és egyszerű előkészítéssel áll elő, amelynek előkészítéséhez meg kell érteni, hogy a borsószemek nem rendelkeznek természetes savassággal, sőt, az ecet használata egyszerűen szükséges. Az ecettel a termék hosszú ideig megőrzi élénk színét, és sokáig minőségben maradhat.
összetevők:
- borsó - 700 g;
- víz - 1 liter;
- só - 40 g;
- cukor - 50 g;
- ecet - 100 ml.
előkészítés
- Adjunk hozzá fele a sót és a cukrot a vízhez, és főzzük a borsót 3 percig.
- Hűtsük le jeges vízben.
- Vigyük át a szemeket steril dobozokba.
- Marinád törzs, öntsük a maradék sót, cukrot, forraljuk, adjunk hozzá ecetet, és öntsük az üvegeket.
- Sterilizáljuk 20 percig.
Konzervek ecet nélkül
Az egészséges táplálkozás rajongói úgy vélik, hogy az ecetet nem tartalmazó borsó megőrzése a legalkalmasabb módja a vitaminok tárolásának. Ezzel nehéz megegyezni, hogy a borsó a természetes marinadában minimális hőkezelésen megy keresztül, ami nem befolyásolja a termék ízét és hasznos anyagait.
összetevők:
- borsó - 600 g;
- víz - 900 ml;
- só - 15 g;
- cukor - 20 g.
előkészítés
- Főzzük a pácolt sót és cukrot.
- Dip borsó bele 3 percig.
- Öntsük át a dobozokat, fedjük le a fedéllel és sterilizáljuk 30 percig.
- Ismételje meg a sterilizálást másnap.
- Zárja be a konzerv zöldborsót otthon és tekerje.
Konzerves borsó citromsavval
A zöldborsó megőrzése különböző komponensekkel végezhető, azonban a tapasztalt háziasszonyok inkább citromsavat használnak. Ezzel az adalékanyaggal a homlokzat finom, savanyú ízű, teljesen szagtalan, és sterilizálás nélkül tárolható, mivel a limonádé kiváló tartósítószer.
összetevők:
- borsó - 900 g;
- víz - 1,5 liter;
- só - 50 g;
- cukor - 50 g;
- citromsav - 10 g.
előkészítés
- Zöldborsót 20 percig pácoltatunk 900 ml vízből, 40 g sóból és cukorból.
- Cserje ki a sárgabarackot, helyezze a borsót a dobozokba, és töltsön fel egy új sóoldatot 500 ml vízből és a maradék sóból és cukorból.
- Mielőtt felszedné, tegye fel a citromsavat.
Konzerves borsó egy autoklávban
A zöldborsó betakarítása a télért felelős folyamat. Minden kiváló tulajdonsága miatt a borsó szeszélyes termékekre utal, a legkisebb hibával, ami értéktelen. A kiváló minőségű sterilizálás nyomás alatt és magas hőmérsékleten az autoklávban segít a tartósan elkészített borsónak a téli sértetlen állapotban tartásához.
összetevők:
- borsó - 500 g;
- ecet - 20 g;
- só - 50 g;
- víz - 70 ml.
előkészítés
- Főzzük a borsót egy sózott pácban 30 percig.
- Szétszórjuk a konzervdobozokat, öntsük az ecetet, a pácot és a tekercset.
- Sterilizáljuk az autoklávban 7 percig.
Zöldborsó - recept sterilizálás nélkül
A sterilizálás nélküli téli borsó megőrzése lehetőséget kínál arra, hogy gyorsan és egyszerűen megbirkózzon a megőrzéssel. Mindössze annyit kell, hogy felforraljuk a borsót, amíg elkészül, és forraljuk fel forró pác. Az utóbbi esetben természetesen ecetet vagy citromsavat kell alkalmazni. Ezek a tartósítószerek gondoskodnak a tárolási időről és a fémtartály minőségéről.
összetevők:
- borsó - 700 g;
- víz - 1 liter;
- só - 40 g;
- cukor - 15 g;
- ecet - 100 ml.
előkészítés
- A borsó 30 percig főz, és dobozokra terjed.
- Főzzük meg a pácolt anyagot a vízből, sóból, cukorból és ecetből, és öntsük borsót.
- Fedjük le az edényeket a kapronsapkákkal és átadjuk őket a hidegbe.