Többféle receptet kínálunk burgonyapürével készült sütemények elkészítéséhez. Ez az eredeti étel csodálatossá teszi mind a felnőtteket, mind a gyermekeket!
Pellettek kefirzel és burgonyával
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 2,5 tétel;
- só;
- kefir - 250 ml.
A töltéshez:
- sajt - 200 g;
- burgonya - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- földi paprika, fűszerek.
előkészítés
Házi kefir öntsön egy tálba, öntse a lisztet sóval és gyúrja a tésztát. A burgonyát hámozzák, vágják darabokra, öntsük a sózott forró vizet és főzzük fel, amíg főtt. Sajt dörzsölte egy kis mazsola, a fokhagymát tisztítják és átadják a sajtót. A kész burgonyával lecsöpögtesse a vizet, pörkölt, hozzáadott sajtot, apróra vágott fokhagymát, fűszereket és kevergette a tölteléket. A tésztát apró darabokra osztják, és minden apró tortaból alakulunk ki. A feltöltést felfelé terítjük, rögzítjük az éleket és finoman forgatjuk a darabokat egy gördülőcsappal egy vékony lapos süteményhez. Mindkét oldalon szárítsa meg őket egy száraz serpenyőben. Ez minden, lapos sütemény burgonyával és sajtval kész!
Tatár tortillák burgonyával
összetevők:
- burgonya - 8 db;
- fűszerek;
- vaj olvadt - 3 evőkanál. kanál;
- tej - 0,5 tétel;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál.
A teszthez:
- víz - 1 elem;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- só;
- vaj - 100 g;
- lisztet.
előkészítés
Hogy kovásztalan tésztát készítsünk, öntsünk vizet a tálba, adjunk hozzá cukrot, tojást, sót és vajat. A burgonyát mossa, tisztítsa és főzze sós vízben főzve. Ezután egy vékony pürébe gyúrjuk, hozzáadunk egy kis olvasztott vajat, és forró tejjel hígítjuk. Az izzót megtisztítják, mosják és finoman aprítják. Egy serpenyőben felmelegítsük a vajat, és a pasztamot áttetszővé tegyük. Most cserélje át a vajat a vajas burgonyára , keverje össze jól és enyhén hűvös. A tésztát 50 grammos súlyú darabokra osztjuk fel, mindegyiket egy vékony lapos süteményre forgatjuk, és egy forró, száraz serpenyőben sütjük mindkét oldalán egy ropogós kéregre. Ezután fél forró sütemény lappangja a burgonyapürét, félre süllyed a süteményeket, és a második felét fedezi. Az előkészített edényt egy krémes olajjal világítjuk meg, friss fűszerekkel megszórjuk és az asztalra töltjük.
Indiai tortillák burgonyával
összetevők:
A teszthez:
- fehér liszt - 125 g;
- búzaliszt - 250 g;
- Vaj - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 0,5;
- só - csipet.
A töltéshez:
- burgonya - 3 db;
- növényi olaj;
- őrölt kanál - 0,5 ts;
- reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
- Ground kurkuma - 0,5 ts.
- citromlé - 2 tk.
- zúzott koriander - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy tálban keverj össze kétféle lisztet, adjunk hozzá krémszínű vajat, öntsünk vizet, és keverjük össze egy sima tésztát. A burgonyát "egyenruhában" forraljuk, tiszta és villával. A serpenyőben öntsük az olajat, sütjük gyömbér, kömény, bors, kurkuma, öntsük a citromlevet, majd adjunk hozzá a burgonyát és a leveleket a koriander. Áthelyezzük a töltetet a lemezre, és hűtsük le. A tésztából, amely felbukkan, 10 golyót képezünk, mindegyik nagyon vékonyra tekerjük, megolvadt vajat zsírozunk, feltöltjük a töltést a középpontba, és jól kötjük össze a széleket. Most egy gördülőcsappal kinyújtsa a sima kekszet burgonyával, és mindkét oldalon sütjük a serpenyőt.
Oszét tortillák burgonyával
összetevők:
- tej - 1 tétel;
- liszt - 3 darab;
- tojás - 1 darab;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- száraz élesztő - 3 tk.
- só, cukor - 0,5 ts.
- friss zöld;
- sajt - 100 g;
- burgonya - 3 db.
előkészítés
Kombináljuk a lisztet száraz élesztővel, keverjük össze, öntsük a tejet, tegyük fel a sót, a cukrot, a vajat, a tojássárgáját és gyúrjuk meg egy csodálatos tésztát. A burgonyát megtisztítják, forralják, pürébe gyúrják, és friss fűszernövényeket és reszelt sajtot adnak hozzá. A tésztát darabokra osztjuk, süteményeket készítünk, sütõtálcára helyezzük, minden egyes kis töltelékre helyezzük, és felülrõl egy vékony réteg tésztát takarunk, alaposan elszakítva a széleket. Sütjük az edényt 200 fokos sütőben, amíg főzünk.