Kínálunk recepteket a finom ételeket és ételeket a balti hering. Bármelyik lehetőség - a végrehajtás és a viszonylag alacsony költség ellenére - kiváló eredménnyel jár.
Spratok otthonról a balti heringből a sütőben
összetevők:
- frissen fagyasztott hering - 495 g;
- levél tea fekete - 2 ts;
- Hagymahéj - 5 g;
- vízzel szűrt - 480 ml;
- finomított napraforgóolaj vagy olívaolaj - 100 ml;
- kősó - 30 g;
- ecet 9% - 5 ml;
- granulált cukor - 10 g;
- fekete bors (borsó) - 8-10 db;
- babérlevél - 4-5 db.
előkészítés
Először tegyél egy pohár meredek forrásban lévő fekete teát, és hagyd, hogy kb. Húsz percig bejusson. A hagymás héjakat is felöntik meleg vízzel egy alkalmas edénybe, tüzet rakva és főzzük húsz percig. És a teát és a hagymát tartalmazó levest lehűtjük és szűrjük.
A töltés előkészítésekor elkészítjük a balti heringet. A halam, megszabadulunk a fejektől, a faroktól és a belépőktől, és szorosan illesztjük harmonikába, egy pohárba, egy sütőedénybe vagy egy más, a sütőben főzhető edénybe.
Dobozzuk a borsópaprikát, a babérlevelet és öntsünk olajat a halon, hagyjuk, hogy az utóbbit átjusson a halak közé, majd öntsön sót, cukrot, öntsön ecetet, hagymás húslevet és teát, és helyezze a edényt 150 fokos előmelegített sütőbe. A tartály forrása után a hőmérsékletet 120 ° -ra csökkentjük, és a heringet két órán át gyengítjük. Biztosítjuk, hogy a folyadék, amelyben a hal főz, nem forral.
Engedjük, hogy a balti heringből származó sprattok teljesen lehűlnek és megpróbálhatják.
Hogyan főzni sült hering - recept
összetevők:
- frissen fagyasztott hering - 295 g;
- finomított napraforgóolaj vagy olívaolaj - 100 ml;
- kősó - ízlés szerint;
- Búzaliszt - 90 g.
előkészítés
Általában egy kis balti heringt teljesen sült, nem hasított, és nagyobb halak is megszabadulnak a testek, és néha a fejek és a farok. Felkészített felolvasztott, mosott hal podsalivayem nagy kőzet só ízlés szerint, és hagyja körülbelül tizenöt percig. Ezután mérjük a hasított testeket a lisztben, és azonnal egymásra rakva egy réteget egy serpenyőbe hevített finomított olajra. A balti heringet mindkét oldalán egy piros, ízletes kéregre sütjük. Kívánt esetben a zsíros zsírok megszabadulása érdekében egy ideig felhelyezheti a halat a szalvétára, majd csak a tálra helyezi.
Fűszeres sózás saláta otthon - recept
összetevők:
- frissen fagyasztott hering - 495 g;
- kősó - 45 g;
- granulált cukor - 5 g;
- öt paprika őrölt keveréke - 1-2 csipetnyi;
- koriander föld - 1-2 csipet;
- szerecsendió - 1 csipetnyi;
- babérlevél - 2-3 db.
előkészítés
Friss, valamint frissen fagyasztott halat készíthet balti hering saláta készítéséhez. Az utóbbit előzetesen szelíd körülmények között le kell fagyasztani, és a hűtőszekrény alsó polcára kell áthelyezni.
A nagykövet előtt mossa meg a halat, majd hagyjuk kicsit kiszáradni és kiszáradni. Ez idő alatt elkészítjük a sózásra alkalmas keveréket. Ehhez egy tálba, össze a kő azonosítatlan sót és cukrot, adjunk hozzá öt keverék öt
A zománcozott tálcákban, tálban vagy edényben öntsön egy réteget fűszeres keverékre, és helyezze a halat egy rétegbe, amely ugyanolyan keverékkel is megszóródik. Ismételje meg a rétegeket az utolsó balti heringre. Nyomja meg a munkadarabot egy kisebb méretű vagy egy lemezzel ellátott fedélen, és tegye rá a terhet. A hal gyorsan kiszabadul. Általában közepes méretű egyéneknél elég két óra.