Sok recept van, amelyben egy ilyen csodálatos étel, mint sült csirkemell, nem csak finom, lédús hagymával készülhet, hanem más olyan összetevők hozzáadásával is, amelyek tökéletesen illeszkednek hozzájuk.
Recept a sült burgonyával, gomba csirkékkel és hagymával
összetevők:
- friss kancerelles - 700 g;
- burgonya (közepes) - 5-7 darab;
- friss zsír - 60 g;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- napraforgóolaj - 50 ml;
- finom só - ízlés szerint;
- zöld petrezselyem - 5-6 ág.
előkészítés
Az összes gombát átmossuk és megmossuk. Nekik, hogy egy kicsit kiszáradjanak egy tiszta törülközőn. Hámozzuk le a héjból a burgonyát, és vágjuk le, hogy vastag szalma hagyja el.
Egy darab friss zsírt vágnak kockákra egy kés használatával, öntöttvas sütőedénybe helyezve, és átlagosan hővel felmelegítik a zsírt. Ezután eltávolítjuk az olvasztott zsír szeletét, a vágott burgonyát a zsírba helyezzük, kis salátával megszórjuk, és a szokásos módon elkészítjük.
Szárítottunk, és 2-3 darab kanócát vágtunk egy teflon serpenyőben, piros-forró napraforgóolajjal, adjunk hozzá sót és kezdtünk sütni. Amint a gombából felszabaduló folyadék elpárolog, hagyja a gyűrű negyedrészére vágott hagymát, és aranyat süsse tovább.
Most a kész gombát egy öntöttvas serpenyőbe rakjuk, burgonyával és egy fából készült spatulával, mindent összekeverünk, majd petrezselyemmel szórjuk meg. Fedjük le a majdnem készen lévő edényt fedéllel és melegítsük 3 percig.
Sült hagymak, hagymával, sárgarépával és tejföllel
összetevők:
- gomba (kanócella) - 1,5 kg;
- sárgarépa (közepes) - 1 darab;
- hagyma - 2 db;
- zsíros tejföl (25%) - 1 tétel;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- konyha só - 2 csipet;
- a paprika keveréke - ízlés szerint.
előkészítés
Gondosan átvizsgáljuk az összes gomba és mossa meg. Ha a kanócok meglehetősen nagyok, vágja őket kényelmes darabszámra. Hajtsa össze az elkészített gomba egy nagy, nagy serpenyőben, öntsön tiszta vizet, és hozzátéve, egy kis sót hozzá, azt küldi a gáz kályha. Miután körülbelül 15-20 percig hagyják el, távolítsa el a serpenyőt, és tegye a tartályt egy nagy szemcseszórásba. 5 perc elteltével, amikor az extra szűz víz elvezet a kanülékből, a benne előmelegített olajt a serpenyőbe terítjük. Amikor a gombákat kezdenek aranyszínű héjjal bevinni, itt finomra apróra vágott hagymát, majd néhány perc múlva adjunk hozzá legfinomabb reszelt sárgarépát. Megszórjuk a gombát zöldségekkel és sóval, valamint különböző paprika keverékkel. Amikor sárgarépát és hagymát sütünk és lágyítunk, zsíros tejfölt adunk be a serpenyőbe, és összekeverjük mindent. Minimálisra csökkentjük a tüzet, és fedjük le az edényt 13-15 percig.
Főzött csemege a receptre csodálatosan kombinálva egy hajdina vagy rizs mellé.
Sült kagylós hagymával, tojással és fokhagymával
összetevők:
- csonterelles - 500-600 g;
- csirke tojás - 4 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 2 db;
- Vaj - 40 g;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Az elkészített csemege apró darabokra vágja. Hámozott hagyma, aprított félgömb, nem vastagabb, mint 1-2 milliméter. Egy nagy serpenyőben tegyen egy darab vajat, és gyengén olvad. Továbbá itt hozzáadunk napraforgóolajat, és eloszlatjuk az összes zúzott hagymát és a melenko apróra vágott fokhagymát. Amikor a hagyma kissé lágyabb, adjunk neki kancéit, szórjuk meg a konyhai sót, és folyamatos keverés közben sütjük, amíg a gombák aranyszínűek.
A tojásokat a tálba hajtják, hozzáadnak egy csipet sót, és rázzák a habverőt. Most gyorsan öntsük őket a gombákba, és alaposan összekeverjük mindaddig, amíg a tojások teljesen meg nem kapnak. Az edényt megfelelő fedéllel fedjük le, és 2-3 perc múlva elkészül.