Pisztráng tejszínben

A pisztráng egy királyi hal, nagyon olajos, lédús és gyengéd, de ahhoz, hogy a húsa a szájába olvadjon, a halat megfelelően főzni és ízesíteni kell. Az alábbi receptekben elmondjuk, hogyan tartsuk meg a pisztráng gyengédségét a főzés során, és használjuk a tejszínt, mint az egyik fő összetevőt.

Pisztrángot krémmel a sütőben

A pisztráng, amelyet krémmel sültek, mind az ünnepi, mind az alkalmi asztal csodálatos dísze.

összetevők:

• pisztráng - 500 g;
• citromlé - 2 evőkanál. kanál;
• kapor (apróra vágva) - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• tejszín - 600 ml;
• kenyérsütés - 2 evőkanál. kanál.

előkészítés

A filézett pisztrángot mossák és ellenőrizzék a csontok hiányát. Kenje meg a halat kívülről és belül citromlével, megszórjuk apróra vágott kaporral, sóval és borssal. Helyezzük a halat egy sütő tálcára és meghintjük a zsemlemorzsákkal.

A sütőben 20 percig 200 fokos pisztrángot készítünk tejszínnel. Készenlétet készítünk könnyű körettel és krémmártással az alatta.

Leves pisztránggal és krémmel

Az ilyen tápláló halakhoz, mint a pisztráng, jó hasznát fogja venni leves alapjaként, például levesben .

összetevők:

• leves pisztráng készlet (fej, csont) - 1 kg;
• pisztrángfilé - 300 g;
• burgonya - 2-3 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• póréhagyma - 1 darab;
• hagyma - 1 db;
• tejszín - 150 ml;
• víz - 2 l;
• babérlevél - 1 darab;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

Vöröshagymát, mosott levest, fekete borssal és babérlevélzel két liter vizet öntsünk és tűzbe dobjuk. Főzzük a levest a leveshez 20 perccel a forralás után, és vegyük le a keletkező habot.

Kész húsleves szűrő, visszatér egy tiszta serpenyőbe, és tegye bele kockára vágott sárgarépát, burgonyát és vékony póréhagymát. Főzzük a halakat további 20 percig, mielőtt lágyítjuk a zöldségeket, majd öntsük a szeletelt filét egy serpenyőbe. A levest forraljuk egy nagy tűz fölé, töltsük meg krémet, és sózzuk és borsozzuk. Készen hagyja a levest, mielőtt kiszolgálja a hagymát 20-30 percig, majd öntsön a tányéra és szórja meg a zöldek kaporral.

Ha azt szeretné, hogy a leves a pisztráng tejszínnel vastagabb legyen, akkor 3-4 burgonyát, forraljuk fel, majd öntsük és hozzáadjuk a burgonyát a levesbe.

Ez az étel nagyon gazdaságos, nem szükséges, hogy a pisztrángfilmet külön-külön vegye, leveskészletet vásárolhat, és óvatosan szétszerelje a halpépet 3-4 adagra.