A házi fagylalt egy hihetetlenül ízletes és frissítő lehetőség a nyári desszerthez. Azt akarjuk mondani, hogy hogyan készítsünk pisztácia fagylaltot. Ez egy csodálatos, gazdag ízű, kellemes megjelenésű és nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat, ellentétben a vásárolt kezeléseket.
A pisztácia fagylalt receptje
összetevők:
- 20% - 500 ml krém;
- pisztácia - 200 g;
- granulált cukor - 120 g;
- tojás - 1 darab;
- friss menta - 1 szál.
előkészítés
Tehát először tisztítjuk a pisztácia héjából, vagy azonnal késztermékeket vásárolunk. Néhány mogyorót félretesszük a díszítéshez, és a többiet egy morzsát használva keverjük össze.
Most külön megvertük a tojást cukorral, hogy homogén masszát kapjunk. Ezután pontosan egy pohár krémet vegyen be, enyhén felmelegítse őket, és fokozatosan öntsön a tojás tömegébe, miközben még mindig forog. A maradék tejszínt külön habverésig keverjük, majd keverjük össze a tojásos tej keverékével.
Ezután adjuk hozzá a pisztácia morzsa, óvatosan keverjük össze ezt a levegőt, és óvatosan öntsük a jégkrémkészítőbe. Kb. 40 percig főzünk, így gyengéd, vastag fagylaltot kapunk. Ha nincs ilyen készülékünk otthona, egyszerűen öntsük a kész keveréket tartályokba, és küldje el a fagyasztóba 3 órán keresztül. Ez alatt az idő alatt többször vegyük a kezelést a hűtőből, és alaposan keverjük össze. Tálalás előtt tegye le a kész pisztácia fagylalt kis üvegtárgyakra, díszítse a tetejét apróra vágott pisztáciával és friss gallyakkal.
Fagylalt pisztácia mandulával
összetevők:
- zöld pisztácia - 2 db;
- cukor - 0,5 tétel;
- tej - 2 db;
- tojássárgája - 4 darab;
- mandula kivonat - 0,5 ts.
- tejszínhabbal - 1 evőkanál.
előkészítés
Egy élelmiszer-feldolgozóban 1 pohár pisztáciát és egy fél cukor egy homogén masszát daráljon. Aztán ezt a tömeget egy serpenyőbe tesszük, és tejjel öntjük. Az edényeket egy gyenge tűzre helyezzük, és kevergetve felforraljuk. Ezután óvatosan távolítsa el a lemezt, és adj hozzá mandulát kivonatot. Egy kis tálban a tojássárgáját felviszi a maradék cukorral, majd lassan behozza a forró pisztácia masszáját, és öntsön újra a serpenyőbe.
Visszaadjuk egy kis tűzbe, és főzzük, kevergetve, amíg a keverék megvastagszik. Ezt követően egy nagy tálba szűrjük, és hagyjuk kihűlni pontosan 2 órát. Ezután tegyük fel a tejszínhabot és a zúzott pisztáciát, keverjük össze és terjesszük a tartályt. A finomságot néhány órára eltávolítjuk a fagyasztóban, félóránként keverjük a fagylaltot.
Pisztáciai fagylalt otthon
összetevők:
- porcukor - 100 g;
- 35% - 300 ml tejszín;
- tej - 100 ml;
- tojássárgája - 4 darab;
- pisztácia - 200 g.
előkészítés
Először, keverje össze a tisztított pisztáciahéjat egy keverőben, majd keverje össze őket tejjel, és tegye lassú tűzbe. Amint a tej forralja, távolítsa el a hőtől, és hűtsön le kb. 40-re
Ezután a hűtőszekrényben 10-15 percig eltávolítjuk a kezelést további hűtés céljából. A maradék por alakú cukrot külön is jól habozza fel, amíg vastag hab nem alakul ki. Most kihúzzuk a hűtőszekrényből a hűtött masszát és összekeverjük tejszínhabbal. A kész jégkrémt egy mély műanyag edénybe öntjük, lezárjuk egy fedővel, és 4 órán át a fagyasztóban eltávolítjuk.