Sokan szeretik a padlizsánt a krémes textúrájukhoz és a puha ízléshez, ami tökéletesen illeszkedik a sokféle kiegészítéshez. Ebben a cikkben megoszthatjuk a recepteket különféle snackekhez padlizsánnal minden ízléshez.
Paradicsom paradicsommal készült paradicsom paradicsoma "Pávak farka"
összetevők:
- padlizsán - 1 db;
- sajt - 100 g;
- majonéz - ízlés szerint;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- tojás - 2 db;
- uborka - 1 darab;
- paradicsom - 1 darab;
- olajbogyó - 7-10 darab;
- növényi olaj;
- só, bors.
előkészítés
A paradicsomokat levágják, sóval szórják és 1 órán át hagyják el, hogy a felesleges nedvesség és keserűség eltűnjön. Szeleteket a padlizsán keresztül az idő mosott és szárított egy papírtörlővel. A zöldségeket mindkét oldalán aranybarna színűre fűzzük.
Most készítsünk friss zöldségeket: vágjuk az uborka vékony gyűrűket, távolítsuk el a magot a paradicsomból, vágjuk fél gyűrűsre, vágjuk le az olajbogyót.
A saláta tömege a rántva dörzsölje össze a sajtot és a főtt tojásokat. Mindent töltünk majonézzel, és hozzáadjuk a fokhagymát a sajtón keresztül.
A saláta tömegét a padlizsán felett terítjük fel, a hely fölött egy darab uborkát, keretezzük fel egy fél gyűrűs paradicsommal, végezzük el a képet egy darab olajbogyóval, és a hideg előételünk a padlizsánból készen áll.
Pirított padlizsánok - sajtos tekercsek
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- reszelt kemény sajt - 70 g;
- paradicsom - 2 db;
- ciabatta - 1 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- bazsalikom - 1 kis marék;
- citromlé - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A padlizsánt vékony szeletekre szeleteljük, sóval szórjuk, kis olajjal öntjük és a sütőbe sütjük, amíg 200 fokos sütés nem történik.
Eközben tegyen sajtot, egy ciabatta kenyeret, bazsalikát, fokhagymát egy keverőedénybe és öntsön olívaolajat. Mindent egyenletessé tegyünk, és összekeverjük a zúzott paradicsommal. Fűszerezés sóval, borssal és citromlével ízlés szerint. A tölteléket felosztjuk a padlizsánszeleten, és tekercseljük fel.
Meleg előétel a padlizsánból a sütőben
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- csirkemell - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- zöldek (petrezselyem, kapor) - ízlés szerint;
- paradicsom - 2 db;
- kemény sajt - 100 g;
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A hagymát őrölni és sütni, amíg az arany növényi olaj. A sütőben hagymával tegye a darált húst, adjunk hozzá sót és borsot, sütjük mindent addig, amíg a töltés kész. Keverjük össze a darált húst apróra vágott fűszerekkel.
Padlizsán vágott gyűrűk és sütjük a serpenyőben, amíg aranybarna. Mindegyik szelet egy tálcára tesszük, majonézzel zsírozunk, tetején egy paradicsomos szelet és darált hús. Megszórjuk a kész "tornyokat" sajtokkal és 180 fokos sütőbe tesszük, amíg a sajt meg nem olvad. Nos, ez minden, a sütőben lévő padlizsán kész!
Fűszeres előétel a padlizsán
összetevők:
- padlizsán - 1 db;
- paradicsom - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- chili paprika - 1 db;
- petrezselyem - 1 csomó;
- tojás - 1 darab;
- tej - 5 evőkanál. kanál;
- növényi olaj;
- Mozzarella sajt;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Padlizsán vágott vékony szeletek, só és hagyja egy órát, hogy megszabaduljon a zöldség a keserűség.
Időközben éles pasztát készítünk. A chili paprikából eltávolítjuk a magokat, és a hüvelyeket keverőbe helyezzük. A borsot követve
A paradicsomot vastagságú gyűrűkké vágják, mint a padlizsán.
A sütőben felmelegítjük a növényi olajat. A padlizsán a tojással teli tejszínnel mártott, és mindkét oldalon gyorsan sült, amíg aranybarna. A még mindig forró tojásos tetején tegyen egy kicsit éles pasztát, és tegyen egy körbe a paradicsomot. Ismételjük az eljárást 2-3 alkalommal. Ennek eredményeképpen alacsony tornyot kapunk, melyet "Mozzarellával" kell megszórni és az asztalhoz lehet adni.