Az alacsony kalóriatartalmú nyúl hús igazi próba minden újonc szakács számára, hiszen a megfelelő készség nélkül nagyon nehéz a főzni, hogy puha és lédús maradjon. Az utóbbi asszisztens a zsíros krémmel vagy tejföllel hosszabb ideig tartó feltöltődést jelent a multivárkában.
Nyúl, burgonyával párolva a multivarkban
A nyúl húsja tökéletesen illeszkedik a kifejezett aromához és ízhez hasonló gyógynövényekhez, például a tárkonyhoz, amely a következő ételek ízösszetételének kulcsa lesz.
összetevők:
- nyúl - 1,8 kg;
- liszt - 35 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- vaj - 45 g;
- ecet - 25 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- burgonyagumók - 170 g;
- száraz fehérbor - 150 ml;
- csirkehúsleves - 175 ml;
- tejföl - 75 ml;
- Szárított tarragon - 1 teáskanál;
- Dijon mustár - 35 g.
előkészítés
A "Bake" módban állítsuk le a nyúl hasított testét, és töltsük rágcsálva. Amint a húst megragadja, tegye egy külön edénybe, és a nyúl helyett apró burgonyaszeleteket tegyen a tálba. Adjuk meg őket, hogy megsütjük, majd adjunk hozzá a készülék tartalmát fokhagymával és ecettel a sajtón keresztül. Hagyja vissza a nyúlat a burgonyára, öntsön rá a bort, és hagyja, hogy a folyadék 2/3-a elpárologjon. Kombináljuk a levest tejföllel, mustárral és tarrakongyal, öntsük ezt a nyúl mártással burgonyával és váltsunk "Quenching" -re. A több színű zöldségekkel párolt nyúl 50 perc múlva készen áll.
A recept egy párolt nyúl tejföllékben, zöldségekkel egy multi-
összetevők:
- sárgarépa - 130 g;
- egy zellerecska;
- salátafa - 80 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- olívaolaj - 35 ml;
- vaj - 40 g;
- nyúl (láb, comb) - 1,2 kg;
- Calvados - 75 ml;
- alma almabor - 240 ml;
- tejföllel - 135 ml;
- tejszín - 65 ml;
- a kakukkfű ága;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
A készülék táljában mindkét olajat felmelegítjük, és nyúlra sütjük. Amint a hús barna színűvé válik, add hozzá sárgarépa és zeller kocka apró mogyoróhagymával. Hagyjuk néhány percig sütni a zöldségeket, majd adjunk hozzá a tálat tartalmazó tartályt a sajtón áthaladó fokhagymás fogakkal és váltsunk "Quenching" -re. Küldd el a babérlevél leveleit kakukkfűvel és tengeri sóval, tedd bele a tálba, öntsön mindent Calvados és almabor, majd hagyja 10 percig. Add hozzá a tejszínt a tálca tartalmához, csukja le a fedelet és hagyja 40 percig az edényt. Végül töltse meg a multivark tartalmát tejföllel.