A palacsinta szinte lehetetlen elrontani. Hosszú, mivel az asztalhoz különféle töltelékekkel szolgálnak, amelyek lehetővé teszik, hogy ezt egy egyszerű edényt egy gyönyörű asztali díszítéssel és egy eredeti kezeléssel alakítsa át. Mégis, amikor palacsinta tölteléket készítenek, érdemes ragaszkodni néhány egyszerű szabályhoz: az édes töltéseknek elég vastagnak kell lenniük ahhoz, hogy ne szivárogjanak, és a húst lédúsnak kell lenni. Nézzük meg a recepteket a legfinomabb palacsinta töltelékhez, és kiválasztjuk a legmegfelelőbbeket magunknak.
Húskészítés palacsintákhoz
összetevők:
- főtt hús - 700 g;
- izzó - 2 darab;
- vaj - 50 g;
- húsleves - 4 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
A főtt marhahús csavarja a húsdarálót. Az izzót megtisztítjuk, apró kockákban aprítjuk, és a vajat 10 percig áttetszővé tesszük. Végül sütjük a sót, adjunk hozzá a töltelékhez és jól keverjük össze, ízlés szerint ízesítjük a borsot. És hogy a töltelékünk nem lesz száraz, öntsünk húsleveseket, és töltsük fel a palacsintákat.
Palacsinta töltelék palacsinta
összetevők:
- csirkemáj - 500 g;
- csirke tojás - 3 db;
- liszt - 30 g;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- izzó - 2 darab;
- fűszerek.
előkészítés
A csirkemájat mossuk, papírtörölközővel szárítjuk és kis darabokra vágjuk. A tojás forrni, tisztítani és összetörni kockákat. A vöröshagymát feldolgozzuk, aprítsuk a félgyűrűket, és hagyjuk a vajat néhány percig. Máj májat, megszórjuk a lisztet, keverjük össze, sütjük egy serpenyőbe, és megsütjük, 10 percig átfordulva. Ezután a héjjal összekeverjük a hússal, összekeverjük a tojással és hagyjuk kihűlni. Ez az, a palacsinta májkészlete készen áll!
Hogyan készítsünk zöldségpalackot palacsintákra?
összetevők:
- fehér káposzta - 0,5 villa;
- izzó - 1 darab;
- tojás - 4 db;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- friss kapor - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
A káposzta vékonyra aprítva, és a hagymát apró kockákra vágják. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, elosztjuk a káposztát, és közepes lángon keresztül keverjük, néhány percig keverjük. Ezután hozzáadjuk a hagymát, összekeverjük, fedjük le, csökkentjük a lángot és pároljuk a zöldségeket kb. 25 percig, alkalmanként megkeverve. Ez alkalommal forraljuk fel a tojásokat, tisztítsuk meg és kockákra vágjuk. Finoman daraboljuk a friss kaport egy késsel. Amikor a káposzta kész, kapcsolja ki a gázt, nyissa ki a fedelet, és enyhén hűljön le. Ezután adjuk hozzá a tojást kapillal, keverjük össze és töltsük fel a tölteléket ízlés szerint.
Húskészítés hajdina zabkással palacsinta számára
összetevők:
- hajdina dara - 1,5 tétel;
- kacsa mellek - 600 g;
- izzó 1 db;
- zsíros tejszín - 3 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
Hajdina készen készen. A kacsamellel eltávolítjuk a bőrt, külön forraljuk és szeletekre vágjuk. Duck a bőrt grind és sütjük a vajat, amíg egy squash. Ezután eltávolítjuk őket, és a képződő zsíron egy aranyszínű színű zúzott izzót adunk át. Minden összetevő összekeveredik, öntsön egy kis zsírkrémmel és citromlével. Töltsük a tölteléket, és dobjuk a finoman apróra vágott zöldeket.
Töltelék gomba a palacsinta
összetevők:
- sárgarépa - 500 g;
- izzó - 1 darab;
- fűszerek;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- friss kapor - ízlés szerint.
előkészítés
A gombákat feldolgozzák és lemezekre vágják. Az izzót megtisztítják, kockákkal aprítva, és átlátszóvá válnak az olvasztott vajra. Ezután hozzáadjuk a sört, és megkeverjük, alkalmanként kb. 10 percig, majd végül sót és borsot adunk hozzá. Ezután áthaladunk a sülten egy húsdarálón és összekeverjük kaporral. Ez minden, a palacsinta gombás töltelék készen áll!