A csontszövet, a fogászati dentin és a zománc az összes kalcium 99% -át elfogyasztja, ami a testünkben található, és ott is nem túl kevés - a testtömegnek 1-2% -a. Nagyon fontos, hogy figyelemmel kísérjük a kalciumtartalmunkat a mindennapi étrendünkben, mert mind a Ca hiánya, mind a feleslegessége sok bajt okoz. Annak érdekében, hogy ellenőrizzék és megakadályozzák a szervezetben fellépő kudarcokat, megfontoljuk, hogy mely termékek tartalmaznak kalciumot, és mi járul hozzá, és mi akadályozza annak felszívódását.
A kalcium napi követelménye a korától függ:
- 5 év alatti gyermekek - 400-600 mg;
- 10 év alatti gyermekek - 800-1200 mg;
- serdülők és fiatalok 24 - 1200-1500 mg;
- nők 25-50 év - 1000 mg;
- férfiak 25-65 év - 1000 mg;
- terhes nők és a laktáció ideje alatt - 1500 mg;
- a nők a posztmenopauzás időszakában - 1000-1500 mg;
- 65 éves férfi - 1500 mg.
Milyen folyamatokban jár Sa?
Annak érdekében, hogy teljes mértékben felismerjük a kalcium fontosságát az élelmiszerekben, felsoroljuk azokat a létfontosságú tevékenységeket, amelyekben ez az elem részt vesz:
- A kalcium felelős a csontszövet építéséért.
- A véralvadásért felelős.
- Csökkenti az erek áteresztő képességét, vagyis immunfunkciót hajt végre, amely védelmet nyújt a vírusok és az allergének ellen.
- Ez része a vérnek és részt vesz az aminosavak és nukleinsavak szintézisében
- A sav-kettyenés mérlegében a felelős a lúgosításért.
- Aktiválja az enzimek és a hormonok működését
- Részt vesz az inzulin szintézisében
Ne feledd! Ha hiányzik a kalcium a vérben, akkor a szervezet elkezdi azt a tartalék csontszövetből kivonni. Vagyis a vérben való jelenléte fontosabb az életünknél, mint a csontok ereje.
Mi akadályozza meg a tanulást?
A kalcium nagyon sok élelmiszertermék, azonban asszimilációja nem könnyű folyamat. Az a tény, hogy a Ca kölcsönhatásba hoz számos más elemet és anyagot, ennek eredményeként olyan vegyületek jelennek meg, amelyek nem oldódnak a gyomornedvben. Mielőtt aggódsz, hogyan kell feltölteni a szervezetben a kalciumot, győződjön meg arról, hogy a megfelelő kombináció más élelmiszerekkel.
A kalcium nem asszimilálódik:
- sóska, gabonafélék és spenót;
- olyan termékekkel, amelyek semlegesítik a gyomor savasságát: szóda, édes, koncentrált szénhidrátok;
- túlértékelt Mg és P tartalom;
- túlzott mennyiségű rostanyagban az élelmiszerekben.
Mi ösztönzi az asszimilációt:
- a tejben lévő kalciumot jól felszívja a tejcukor (laktóz);
- aminosavakkal és citromsavval kombinálva;
- a kalcium és a zsír aránya 1: 100 (például tejszín 10% zsírtartalma);
- A túró kalciumot gyakran lebontják a főzés során, így sok termelő mesterségesen gazdagítja a Túrót.
Az ideális kalciumforrás
A szokásos tojáshéj képes megvédeni az osteochondrosistól , mert 90% kalcium. Ehhez a kagylót víz alatt tisztítjuk és melegítjük a kemencében, megsemmisítve mindenféle mikrobát. Ezután egy habarcsot őrölni, és adjunk hozzá citromlevet. Egy napot teáskanálunk. A tojáshéjban lévő kalciumot citromsav (citromlé) jól felszívja.
Ezenkívül a kalcium számos dióban és magban megtalálható. 100 g szezámban 875 mg kalciumot, és mákban még - 1450 mg.
A kalcium hiánya
Hiányzódás jelentkezhet a belekben tapasztalható problémák miatt, nevezetesen az emésztési folyamatok romlásával, például a laktóz enzim hiányával. Továbbá, a vér kalcium mennyisége élesen csökken a menstruációs időszak előtt és alacsony marad. Emiatt előfordulhat a méh fájdalmas összehúzódása. Ráadásul nem számít, mennyit fogyaszt kalcium, és a D-vitamin hiányában nem emészthető. Ez azt jelenti, hogy gyakrabban meg kell látogatnia a napot, és nem korlátozza az étrendet csak növényi ételre.