Ön már tudja, hogy minden élelmiszer tartalmaz kalóriatartalmát. Ezenkívül van egy másik fontos mutató, amelyet figyelembe kell venni az egészséges, egészséges táplálkozás - a glikémiás index (GI) kiválasztásakor. Vannak olyan élelmiszerek, amelyek magas és alacsony glikémiás indexe vannak. Az első, a testbe jutás, azonnal feldolgozta, növeli a vércukorszintet. Ez viszont a hasnyálmirigyhez juttatja a hormon-inzulin felszabadulását, amely azonnal feldolgozza a fel nem használt energiát is zsírrá. Így alakul ki a felesleges hajtások az oldalakon és a hasban. Először is, a keményítőben és a cukorban gazdag termékekben magas GI értéket mutatnak: sütemények, sütemények, fehér kenyér, müzli, csipke és más egyszerű szénhidrátok.
Elég másképp viselkednek alacsony glikémiás indexű élelmiszerek. A szervezet nagyon lassan feldolgozza a szervezetet, ezért a vércukor gyakorlatilag nem növekszik, ezért az inzulin semmit sem késleltethet. A leghasznosabb élelem kiválasztásához tudnia kell, hogy melyik gyors szénhidrátot tartalmaz és lassú. Az egyszerű, könnyen asszimilált szénhidrátok elhagyása megakadályozza a cukorbetegséget, az elhízást és más súlyos betegségeket. Ennek az az oka, hogy a vércukor folyamatosan magas szintje a szervek és szövetek korai kopását okozza a szervezetben, ami néha visszafordíthatatlan következményekkel jár.
Mely élelmiszerek alacsony a glikémiás indexe?
A GI-ra összpontosítva nemcsak csökkentheti a betegségek kockázatát, hanem fogyat is. Ha azonban mindenkor kellemetlenül érzi magát egy termék teljesítményének kiszámításához, elég sok egyszerű szabály betartása:
- Egyél több friss zöldséget és gyümölcsöt . A legtöbb gyümölcs- és zöldségtermékben (ritka kivétellel) nagyon kevés szénhidrát van. Ezenkívül a gyümölcsben lévő cukor jelentős részét fruktóz formájában jelenítik meg, amely nem növeli meg a cukrot a vérben.
- Határozza meg a gyökérzöldségek használatát . A burgonya, paszternák és egyéb gyökérnövények gazdag keményítőben gazdag, mely gyorsabban emészthető, mint a rendszeres cukor. Ez a szabály nem vonatkozik a sárgarépára, amely rengeteg rostot tartalmaz, csökkentve a földrajzi jelzéseket.
- Kritikusan válassza ki a magas poliszacharid tartalmú termékeket . Nem szükséges megtagadni a kenyeret és a sütést, elegendő választani azokat, amelyek teljes kiőrlésű lisztből készülnek. Ugyanez mondható el a tésztáról. Ezek közül a leghasznosabb a durumbúza.
- A szálat előnyben részesítsük . A legjobb, ha oldható rostot használnak, ami lassítja az emésztési folyamatot. Szinte minden gabonafélékből, friss zöldségből, zöld almából és a legtöbb bogyóból származik. Az ilyen termékek előnyben részesítéséhez nem kell aggódnia a koleszterin miatt, mivel a rost képes megragadni, az emésztőrendszer mentén mozogni.
- Ne élvezze az édes ételeket . Természetesen nincs szükség teljesen lemondani az édes, de próbálja meg
a lehető legkevésbé vegye be, inkább természetes formákat preferáljon: méz, kozinaki, halva, bogyó stb.
Amint látja, az alacsony glikémiás indexű szénhidrátokat tartalmazó termékek listája meglehetősen nagy és változatos. A szakemberek megkötése egyértelmű: a "jó" szénhidrátok kiválasztásánál nem csak az üres kalóriát tartalmazó termékek kerülnek megszabadulni, de sikeresen leküzdhetők az egészségre és az egészségre gyakorolt legsúlyosabb veszélyek. Ha alacsony glikémiás indexű ételeket fogyaszt, még a fogyáshoz szükséges étrendre sem lesz szükség. Maga a test elkezdi elfogyasztani azokat a zsírtartalékokat, amelyeket egyszer eloltottak.