A test helyes működése lehetetlen a kedvező hatású anyagok nélkül, amelyek többnyire élelmiszertermékekből készülnek. Ezek közé tartozik az E-vitamin (tokoferol). Három fontos elemet tartalmaz: hidrogén, oxigén és szén. Fontos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák az E-vitamint, hogy tartósan egyensúlyban maradjanak, egyébként egészségügyi problémák fordulhatnak elő, például izom degeneráció, glikogén szint, szívizom károsodás stb. Érdemes megemlíteni, hogy az E-vitamin zsírban oldódik, nem csökken a magas hőmérséklet, az alkáli sav és a sav hatása miatt. Ez a hasznos anyag nem engedélyezett, még akkor sem, ha a termék forráspontig hajlamos, de káros hatású a közvetlen napfény és a vegyi anyagok.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint?
Először is azt szeretném mondani, hogy az E-vitaminra van szükség a vérerek és a táplálkozási sejtek megerősítésére, valamint megakadályozza az öregedést és erősíti az immunrendszert. Természetben a tokoferol többet szintetizál a növények, valamint bizonyos típusú baktériumok. Megjegyzendő, hogy az E-vitamin nem csak a gyümölcsökben, hanem a növény más részein is. A magas E-vitamint tartalmazó termékek növényi magvak, mivel a tokoferol szükséges az embriók normális fejlődéséhez. Nagy mennyiségű anyagot nyerhetünk az élelmiszer-gabonafélék, diófélék és magvak, például sütőtök és napraforgó fogyasztásával.
Megállapítás, hogy mely élelmiszerek sok E-vitamint, érdemes megemlíteni, és a növényi olajok, amelyek gazdag tokoferol. Például 100 gramm búzacsíra-olaj 400 mg-ot tartalmaz, és 160 grammos szójababban. A megfelelő táplálkozás hívei között az olívaolaj 100 mg / kg-ban 7 mg, fontos, hogy egyes olajok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek hátrányosan befolyásolják a test munkáját, ezért nem ajánlott őket használni. Ez a kategória magában foglalja a tenyér- és kókuszolajat. Ami a vajat illeti, az nem tartalmaz annyi tokoferolt, de az egyensúlyhoz az étrendbe is beletartozhat, így 100 g-ra 1 mg E-vitamin van.
Ha elemzi az átlagember menüjét, akkor legfőképpen az E-vitamin kapja meg a gyümölcsöket és a zöldségeket. Ennek az az oka, hogy bár ezek a termékek kevés tokoferolt tartalmaznak, nagy mennyiségben fogyasztják őket. Vegyük példaként az E-vitamin tartalma 100 grammra jutó termékek: bab - legfeljebb 1,68 mg és kiwi - 1,1-ig.
Ha arról van szó, hogy a termékek E-vitamint tartalmaznak, figyelmet fordítunk azoknak a hústermékeknek is, amelyek nem vezető szerepet töltenek be ezen anyag tartalmában, de felhasználhatók egyensúlyuk fenntartására. Például a marhahúsban 1,62 mg / 100 gramm, a sertéshús esetében pedig 0,59 mg. Ha a húskészítményeket szárítják, szárítják és megőrzik, a tokoferol mennyisége minimálisra csökken.
E-vitamint és gabonaféléket tartalmaznak, de minimális mennyiségben. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a kezelés, például csiszolás során a tokoferol mennyisége csökken. Ha a rizsről beszélünk, akkor a nem polírozott koronában 20-szor több E-vitamint, mint őröltet. E jótékony anyag koncentrációja csökken a termék őrlése következtében.
A tejben és annak származékaiban E-vitamin van, de kis mennyiségben, de rendszeres fogyasztással ezek a termékek befolyásolhatják az anyag egyensúlyát a szervezetben. Például 100 g teljes tej 0,093 mg-ot tartalmaz, és 0,2 mg-os krémben. Az erjesztett tejtermékek és sajtok tekintetében a hosszú távú tárolás eredményeképpen az E-vitamin mennyisége ilyen élelmiszerekben csökken.