A piknik szezonban a receptek elkészítése mindig fontos a téten. A mi mai cikkünkből megtanuljuk, hogyan kell főzni a szarikán egy ízletes és ínycsiklandozó makréla. Próbálja főzni ezt az ételet, és minden bizonnyal elégedett leszel az eredményével. A szénalapú makréla marinája lehet klasszikus só, bors és citromlé kombináció, összetettebb összetevők, beleértve a fűszerek, fűszerek, gyógynövények és zöldségek stb.
Makrélafólia faszénen
összetevők:
- makréla - 1 db;
- citrom - 1/2 db;
- közepes méretű hagyma - 1 db;
- só - ízlés szerint;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- majonéz - 50 g;
- friss zöldségek közül választhat;
- friss zöldségek.
előkészítés
A makrinteret vágjuk a hasra, megszabadulunk a szemhéjakatól és a sötét fóliától, vágjuk le a peremet és a farkát, és jól öblítsük le. Szintén megtisztítjuk az izzót, és gyűrűkkel vagy félgömbökkel összezúzzuk. Fél citromot vágunk szeletekre.
Az egyik oldalán a halakon több hátsó metszést kell tenni három centiméter távolságban egymástól. Minden egyes metszésnél egy citromszeletre helyezzük.
Főzött hagymával sózzuk, betakarjuk a paprikát, és töltsük be a hasra. Maga a hasított test enyhén sózott, borssal és majonézzel borított, amely kívánt esetben helyettesíthető olívaolajjal.
A halat néhány, összehajtogatott, fólia és pecsétlapra helyezzük.
Mélyhéjú szénre sütjük a makréla tíz percig az egyik oldalon és tizenöt percig, átfordítva a másik oldalra.
Friss fűszernövényekkel és zöldségekkel szolgálunk, amelyeket kívánság szerint szénnel is lehet sütni.
Makréla grillezésre szénalapon - recept
összetevők:
- makréla szövet - 2 db;
- sötét sör - 125 ml;
- olívaolaj - 65 ml;
- közepes méretű citrom - 1 db;
- só - ízlés szerint;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- Fűszerek a halaknak - ízlés szerint;
- friss petrezselyem zöld - ízlés szerint.
előkészítés
Makréla, ha szükséges, leolvad, a hűtőszekrény alsó polcára vált. Ezután szabaduljon meg a belső részektől, vágja le a kopoltyúkat, a bordákat és a farkát. Szintén gondosan tisztítsuk meg a fekete filmet belülről és öblítsük le.
Minden oldalról és belülről megszórja a hasított testeket citromlével és olívaolajjal, és dörzsölje sózva, a paprika és a fűszeres hal keverékével. A hasban két citromszeletet és apró petrezselymet helyezünk. Húsz percig marinázzunk. Aztán a halat az olajozott rácsra helyezzük, és helyezzük el a füstölő szenet. Sütjük készen és rózsásig, néha átfordulva. Főzés közben a makrélát időnként sörtéllel és olívaolajjal keverje össze.