Mi lehet a finomabb reggelihez, mint a puha, ropogós kenyér? Az, ha a pate a saját kezével főtt. A legegyszerűbb és legelterjedtebb a csirkemáj patája. Nagyon levegős és nagyon jól olvad a szájába. A csirkehúst főzni, nincs semmi bonyolult. Több receptet kínálunk egy recepthez, és melyik az Öné - döntj magadnak.
Csirkehús pate home-style
Ez egy egyszerű klasszikus pate recept, amelynek elkészítésére nem kell sok időt és energiát eltölteni, és munkájának eredménye elképesztő lesz.
összetevők:
- máj - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- vaj - 100 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- sót.
előkészítés
A májat jól mossák és hámozzák. Vágjunk apró darabokra, és főzzük fel a vaj felét, amíg fel nem főzünk. A hagymát és a sárgarépát finoman vágják, és megsütjük a máj után maradt olajat. Amikor a hagyma világossá válik, add hozzá a csirkemájat a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk kb. 15 percig, majd főzzük a májat, amíg a keverőben sima nem lesz. A meleg pate, tegye a fennmaradó vajat, sót és keverjük össze. Hagyja hűtőbe hűlni. Ez minden! A májat a csirkemájból kész szolgálni.
Házi kóbor a csirkemájból gombával
összetevők:
- máj - 500 g;
- sárgarépa - 300 g;
- vaj 120 g;
- tejszín (10%) - 400 g;
- só - 1,5 ts.
- növényi olaj:
- bors.
előkészítés
A gomba jól megmosott és apróra vágva. Ezután kis mennyiségű vajat sütjük, folyamatosan kevergetve. A májat előforrázzuk forró vízzel, majd apróra vágjuk, borssal, sóval, majd keverjük össze a gombával és tegyük egy sütőedénybe. Öntsük át az összes tejszínt, hogy fedjük le a májat és a gombákat. Fedjük le a formát fóliával, és helyezzük a kemencébe 1 órán át, 180 fokos hőmérsékleten. Rendszeresen ellenőrizze a máj készségét. Ezt úgy teheti meg, ha megpróbálja gyúrni egy villával. Ha könnyű felmelegedni, akkor kiveszed a sütőből, ha nem, majd tartsa a sütőben további 20 percig. Mikor a máj készen van, tegye fel a vajdarabokat, fedje le és hagyja kihűlni. Miután a májat húsdarálóval vagy habverővel átengedte gombával.
Finom csirkehús sajtos sajttal
összetevők:
- máj - 500 g;
- zselatin - 10 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- víz - 150 ml;
- sajt - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- zöldek;
- növényi olaj;
- sót.
előkészítés
Zselatin áztassa a forralt vizet, és hagyja megduzzad körülbelül egy óra. Finoman vágjuk le a hagymát, és aranyszínűre sütjük, majd hozzáadjuk a mosott májat, és újabb 15 percig pároljuk. Kész máj áthalad a húsdarálón. Forraljuk fel a zselatint, és hagyjuk kihűlni egy kicsit. Keverjük össze a sajtot apróra vágott paradicsom kocka, zöld és fél zselatin.
Annak érdekében, hogy a csirkés csirkék legyenek, nem kell bonyolult receptekkel rendelkeznie, csak csirkemájat hagyjunk hagymával, majd adjunk hozzá vajat és forgassuk át a húsdarálót. Még egy igazi étkezési csirkemájat is főzhetsz, a májat sütve zöldségekkel a sütőben, csepp olaj nélkül. És akkor is átmegy a keverőn.