Verguny - ukrán sült édesség, tésztából készült, mint a híres fésű. A hosszúkás, gyémánt alakú szalag közepén vágjon egy vágást, amelyen keresztül a termék kiderült, először a szélén hagyva, majd megsütjük.
A vergánok vizsgálatánál a búzaliszt mellett a tojást, a cukrot és a vajat (vagy a tejfölt, a tejszínt) is feltétlenül tartalmazza, a vodka (rum vagy gyümölcspálinka) szintén feltétlenül hozzá van adva a tészta ízének, ízének és textúrájának javításához. A fésűkagylóból a rügyeket alacsonyabb cukortartalmú, nagyszámú tojás jellemzi, a sütési összetétel tartalmazhat kis és vajat.
Mondja meg, hogyan kell főzni finom vergonokat a kefiren. Ebből a célból a közepes vagy magas zsírtartalmú kefir alkalmas. A kefir helyett más, tejtermékszerű italokat is használhatunk, természetesen nem cukrozott.
Lush vergonák kefirből tésztával vodkával - recept
összetevők:
- Búzaliszt - 2 pohár, talán még egy kicsit;
- kefir - 1 üveg;
- tojás - 2-3 db;
- krém természetes - 2-4 st. kanál;
- só - 1 csipet;
- élelmiszer-szóda - 1 csipetnyi;
- cukor - 2-4 evőkanál. kanál;
- vodka semleges ízzel - 1-2 evőkanál. kanál;
- finomított növényi olaj mély sütéshez;
- porcukor - permetezéshez;
Tejföltöltéshez:
- tejföl - 1 üveg;
- porcukor - 2 tk.
- vanília vagy fahéj;
- citromlé.
előkészítés
A tojásokat kissé megrázzák. Vagy úgy: szeletelt lisztet keverve, tejszínnel, tojással, cukorral, sóval és vodkával keverve. Keverje össze a tésztát, keverővel spirális rögzítéssel. Teszteljük a távolságot 15-20 percig.
A tésztából kinyújtjuk a rétegeket, és vágjuk el a hosszúkás, gyémánt alakú termékeket. A tészta darabjai középpontjában vágjunk a középső részen, párhuzamosan a nagyobb oldalon. Vegyük a vergun az akut szögű csúcs, húzza be a lyukba, és fordítsa ki.
Az olajat az olajsütőben (vagy egy mély serpenyőben, egy serpenyőben, egy bográcsban) melegítjük. Finom lesz, ha hozzá egy kis felborult sertésszalonnát és / vagy olvasztott vajat a növényi olajhoz. A sütés folyamán az olajsütőnek nem szabad dohányozni, ezért vigyázz a tűz erejére.
Szeleteljük a mélyen sült virgineket egy gyönyörű aranyszínre, óvatosan távolítsuk el őket zajos vagy csipesszel. Szorosan nem szóródik az edényre.
Megszórhatja a rágcsálókat porcukorral vagy tejföllel, vaníliával vagy fahéjjal, kis mennyiségű porcukorral és citromlével. Ha szeretné, a tejföllel egy külön tálban lehet kiszolgálni, és beleönnek a véraláfarkák is. A töltelékhez hozzáadhat egy kakaót vagy egy megolvasztott csokoládét.
A vergongok jó szolgálni, frissen főzött tea, kávé, kakaó vagy bármilyen más ital. Gyermekek és sok felnőtt örülni fog, ha a szüzeket kiszolgálja a száraz gyümölcsök meleg összetevőjével.
Alternatívaként elkészíthet egy tésztát a kefirre az élesztőben lévő vergonokra, mely esetben még hosszabb ideig puha marad.
Az élesztő vergon
összetevők:
- Búzaliszt - 2 pohár, talán még egy kicsit;
- kefir - 1 üveg;
- tojás - 2-3 db;
- krém természetes - 2-4 st. kanál;
- só - 1 csipet;
- száraz élesztő - 1 tasak (6-7 g);
- cukor - 2-4 evőkanál. kanál;
- finomított növényi olaj mély sütéshez;
- porcukor - permetezéshez;
előkészítés
Tészta a vergunov könnyen és zatey nélkül csinál ez szabad formában.
Kombinálja az összes összetevőt egy tálban, adj hozzá száraz élesztőt. Gyúrja a tésztát. Mielőtt a rétegekbe gördülne, formálva és sütve a vergonokat, hagyja, hogy a tészta meleg helyen 40 percig jöjjön. Amikor a vergunok kialakulnak - tegye őket egy tiszta lapra, és hagyja, hogy a távolság 15-20 perc legyen. Következő - sütjük.