Határozottan megállapítható, hogy a csirkehús a modern civilizáció leggyakrabban használt fehérje terméke. Érthető, mert nem nehéz tenyészteni a csirkéket, gyorsan nőnek, a hús viszonylag könnyű megemészteni és asszimilálni, mondhatni, táplálékként, ráadásul a csirke gyorsan elkészül.
Természetesen jobb, ha a csirkét egészséges módon főzzük, azaz főzzük, sütjük, legalább pároljuk.
A legeltermetlenebb termék, amely egy kiadós vacsorát vagy vacsorát készít, a csirkecomb - a sütőben süthető. Ez az étel tökéletesen illik egy ünnepi asztalhoz (gyönyörű, illatos), harmonikusan kombinálva minden körettel, gombával és növényi ételekkel.
Mondja meg, hogyan kell egy egész lábat majonézni.
A legfontosabb dolog egy jó láb kiválasztása, akkor két lehetőség van: hűtött vagy fagyasztva. Természetesen jobb, ha frissen hűteni (kicsit drágább), azonban a frissen fagyasztott is nagyon alkalmas. Válasszon egy közepes méretű lábat, lehetőleg belföldi termelést. Ha fagyasztott sonkából fog főzni, előzetesen lehűtse a hűtőszekrényben körülbelül 1 napig. Ezzel a leolvasztási módszerrel a hús eredeti szerkezete a legjobban megmarad.
Minőségi majonézre is szükségünk van, amely egyszerűen egyszerű alapanyagokból készül (olívaolaj, tojássárgája, fürj tojás, mustár, só, citromlé). Nos, vagy használhatja a kiváló minőségű kész majonéz, a választás a tiéd. Egy másik fokhagyma.
Minden ott van? Főzés.
Csirkecomb, fokhagymás majonézben sütve
összetevők:
- csirke lábak - 4-6 darab;
- fokhagyma - 5-8 fogselyem;
- az első hidegen préselt olívaolaj - 200 ml;
- fürj tojás - 8-12 db;
- citromlé - 1-2 evőkanál. kanál;
- mustár kész - 1 teáskanál (kb.);
- só - ízlés szerint;
- zsír csirke.
előkészítés
Az alábbiak szerint járjon el: készítse el a majonézt, csirkéket húzzon benne és sütjük a sütőben.
Mire a comb felengedik, kezdjük főzni majonézet. Jobb, ha a lábát a cölözetre és a combra vágja (különösen, ha elég nagyok), és főzni, és sokkal kényelmesebb.
Majonéz otthon - egyszerű
Törött tojásokat és különálló tojássárgát töröljük a fehérjékből (csak sárgákra van szükségünk, a fehérjéket más ételek főzésére is használhatjuk). Természetesen csirke vagy pulyka tojást is használhat, de csak akkor, ha biztos benne, hogy a madárnak nincs szalmonellája (a fürj tojásaiban, a szalmonella nem él).
A tojássárgát vajjal, citromlével és mustárral összekötjük. Prisalivaem ízlés szerint. Nyomja meg a fokhagymát kézzel, és adjon hozzá a teljes keverékhez. Adhat hozzá egy kis sót. Enyhén keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, szűrjük át a keveréket egy szűrőn keresztül, ezt meg kell tennünk, mert ha nem távolítjuk el a fokhagymából a mikrorészecskéket a mártással, akkor égnek sütéssel. Beat mártással keverővel, keverővel vagy habverővel kézzel.
Itt fokhagymás majonéz kész - egyszerűen, ízletes és kémiai adalékanyagok nélkül.
Fedjük le a csirkét majonézzel, fedjük le a tálat vagy a tartályt, és hagyjuk 2-4 óra hosszat. A marinázás során több húsdarabot fordítanak.
Most süsse
A sütőt előmelegítjük 15 percig.
Enyhén felmelegítette a serpenyőt csirkezsírral. Hajtsa fel a csirkehéjat és tegye a sütőlapot az előmelegített sütőbe. A hőmérséklet körülbelül 200 fok, a sütési idő 50-60 perc.
Kész sült majonézes fokhagymás csirkecombokkal, főtt burgonyával vagy burgonyapürével, rizs, párolt zöldbab, fiatal zöldborsóval. A csirkeborok jobbak a könnyű étkezők kiválasztásához, a sör is alkalmas.