Sok háziasszony nem szereti a pulykamellet főzni, mivel ez a hús nagyon szeszélyes és gyakran száraznak. A receptjeinkről megtanuljuk, hogyan készítsünk lédús pulykamellet a sütőben, és miután egyszerű javaslatokat tettünk, élvezni lehet egy ízletes étvágygerjesztő és hihetetlenül hasznos edényt.
A pulykamell receptje a sütőben a hüvelyben
összetevők:
- pulykamell filé - 0,9 kg;
- rozmaring - ízlés szerint;
- fehér bors por - ízlés szerint;
- só - 10 g vagy ízlés szerint.
előkészítés
A pulykamell filéjét alaposan megmostuk, nedvesen nedvesítettük, minden oldalról sóval sütjük, fehérbort és rozmaringot porítottunk, mindkét oldalra kötve egy hüvelybe helyeztük, egy sütő tálcára helyeztük és körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten tartottuk. Ezután tegye a serpenyőt hússal előmelegített, 220 fokos sütőbe, és álljon huszonöt percig. Készenléti állapotban kapcsolja ki a sütőt, és hagyja el a mellét további két órán át, majd csak vegye ki, távolítsa el a hüvelyből, vágja fel részekre, és szolgálja azt. Az így elkészített pulykahús minden bizonnyal lédús marad, és kellemes ízű lesz.
A pulyka ízét, amelyet ilyen módon főztek a hüvelyben, megváltoztatható a rozmaring és a fehér bors felváltásával, extrudált fokhagymás szegfű és adjika keverékével. Kiderül, nem kevésbé lédús és nagyon pikáns.
Juicy pulykamell burgonyával, sütve a sütőben
összetevők:
- pulykamell filé - 0,9 kg;
- burgonyagumók - 0,9 kg;
- hagyma - 90 g;
- friss paradicsom - 150 g;
- majonéz vagy tejföl - 65 g vagy ízlés szerint;
- kemény sajt (ideális esetben parmezán) - 75 g;
- fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
- bors őrölt fekete - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- növényi vagy olívaolaj;
- friss zöld.
előkészítés
A pulykafilmet mossuk, leöblítjük és a rostokat átszeleteljük egy centiméter vastagságú szeletekre. Ezután fedje le a húst egy filmmel, és egy kicsit megvert egy konyhai kalapáccsal. Sdabrivaem darab só, őrölt bors, fűszerek, gyógynövények és adja meg a promarinovatsya néhány percig. Ezután a pulykát egy növényi olajjal fűtött serpenyőre terítettük, és két oldalról magas hőmérsékleten barna színűvé tettük. Ezután vegye be a húst egy tányérra, adj hozzá egy kevés vajat, és addig haladjon át, amíg félig áttetsző hagymát hagy. Aztán visszaadjuk a serpenyőt és a húst tetejére a fedél alatt
Most kinyújtjuk a pulykahúsot egy olajozott sütőlapra vagy alakra, majd elosztjuk a hagymát, majd vágjuk meg a félkész burgonyát, majd köröket vagy friss paradicsomos szeleteket, fedjük le a tálat majonézzel vagy tejföllel, és dörzsöljük a kemény sajtot a rántva. A serpenyőt 200 fokos előmelegített sütőbe helyezzük, és negyven percig állni hagyjuk.
Amikor kiszolgálja, tépje le az edényt friss fűszerekkel.