A citrommal készített Scherbet egy frissítő italt és egy fagyasztott desszertet is jelenthet - mindkettő nem annyira fontos a nyár folyamán. Megfontoljuk a lehetséges serbet recepteket citrommal, amely akkor jön majd a megmentésre, ha hő vagy szomjúság fenyeget.
Citromserbett - recept
összetevők:
- cukor - 1 1/4 a cikkből;
- citromhéj - 2 tk.
- só - egy csipet;
- víz - 1 1/2 elem;
- citromlé - fél évszázad;
- vodka (opcionális) - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mielőtt egy citrom-szirézt készítesz, használjon kávédarálót vagy erős keverőt a cukor, só és citrom megőrzésére. Ha megmérjük a masszát egy keverőben, majd keverjük össze a száraz összetevőket, kezdjük el öntenni a citromlevet, a vizet és a vodkát a készülék tálába, ha nincs keverője, akkor egyszerűen össze kell keverni az összes összetevőt, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak. A kapott oldatot 4 órán át hűlni hagyjuk, majd a jégkrémbe öntjük és sorzsírt állítunk elő.
Ha nincs fagylalt, fagyassza be a serbet közvetlenül a fagyasztóba, és keverje meg a tartály tartalmát 30-40 percenként
Fagylalt citromos barbár bazsalikommal
összetevők:
- víz - 2 elem;
- cukor - 2 db;
- bazsalikom levelek - fél évszázad;
- citromlé - 1 elem;
- citromhéj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Keverjük össze a vizet cukorral egy sütéses serpenyőben közepes hőtől. Az elegyet forraljuk fel, állandó kevergetés közben habverővel keverjük, majd csökkentjük a hőt és további 5 percig főzünk, folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A kapott szirupban zúzott leveleket adjon a bazsalikomhoz, és távolítsa el a keveréket a tűzből, hűtsük szobahőmérsékletre. A lehűtött szirupot 2 órán át a hűtőszekrénybe helyezzük, majd szitán szűrjük át, és a folyadékot citromkötéssel összekeverjük. Töltsük be a szirupot a fagylaltkészítőben, és készítsünk egy serbetet, majd a keveréket a fagyasztóba tesszük, és hűtsük 2 órán át.
Ha nincs fagylaltkészítő, egyszerűen keverje össze a sörbetet a fagyasztóban 30-40 percenként.
Igyál a citromhéjzset
összetevők:
- cukor - 1 tétel;
- víz - 1 tétel + 2-3 tétel;
- citromlé - 1 evőkanál.
előkészítés
Először, főzzük meg a szirupot, összekeverjük a cukrot egy pohár vízzel a serpenyőbe. Amint a cukorszemcsék feloldódnak, távolítsuk el a szirupot a tűzről, keverjük össze citromlével és hidegig melegítsük. Ezután a cukorszirupot jeges vízzel hígítjuk és az italt 30-40 percig hűtőszekrénybe helyezzük. Szerbetet töltünk citromszeletekkel és jégkockákkal. Kellemes hűtés!