A koleszterin nem más, mint egy természetes zsíros alkohol, amely a testünk sejtmembránjaiban található. A koleszterin egy része a májban szintetizálódik, de a fő százalék az élelmiszerből származik.
Ez az összetevő, mint minden testünk, fontos helyet foglal el. A koleszterin szükséges a D-vitamin termeléséhez, valamint különböző hormonokhoz, beleértve a női nemi szerveket is. Fontos szerepet játszik az agy és az immunrendszer működésében. "Akkor miért tartják károsnak és megpróbálják megszabadulni tőle?" - kérdezi.
Mikor a koleszterin káros?
És a koleszterin károsodása a testünk tartalmának növekedésével kezdődik. Végtére is, mint mindenben, itt is szükség van egy intézkedésre. A koleszterint vérrel bizonyos vegyületek formájában szállítják - kétféle lipoprotein: nagy sűrűségű és alacsony sűrűségű. Tehát az ilyen vegyületek helytelen kombinációinak előfordulása, vagy egyszerűen egyszerűen a koleszterin feleslegessége a szervezetben, jó és rossz hatásait váltja ki.
Így számos tanulmány kimutatta, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását befolyásolja a kis sűrűségű lipoproteinek fokozott aktivitása. És az egész lényege, hogy az alacsony sűrűségű koleszterin vegyületeket lassabban viszik fel, mint a nagy sűrűségű vegyületek. Ennek eredményeképpen az edények falaiban való késleltetés plakkok kialakulását, majd vérrögképződést eredményezhet. A lipoproteinek helytelen aránya által okozott betegséget az atherosclerosis kellemetlen szónak nevezik - az artériák keményítése.
A vér normális koleszterinszintje nem haladhatja meg a 200 ml / deciliter értéket.
A koleszterin tartalom az élelmiszerekben
Természetesen, amikor egy betegség fordul elő, kezelni kell. De azért, hogy ne vezessenek ebbe, jobb figyelmet fordítani az élelmére és az életedre. És a koleszterin megakadályozására szánt recept nagyon egyszerű: mozgasd tovább és enni is jól. A jobb étkezés nem azt jelenti, hogy be kell tartani a szigorú étrendet, elegendő csak megfontolni a koleszterint az élelmiszerekben. Ehhez egy egyszerű táblát adunk, amely jelzi, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak koleszterint.
Az élelmiszerek koleszterin tartalmának táblázata
| Termékek | | Koleszterin mg / 100 g termék | Mi lehet | Mi nem ajánlott |
|---|---|---|---|
| Hústermékek | Marhahús - 80 Sertéshús - 90 Bárány -98 Liba - 90 Nyúl - 90 Máj - 80 Csirke - 80 Főtt kolbász - 50 | Csirke, pulyka, nyúl, sovány marha, főtt kolbász, sonka nélkül | Zsíros húsipar, zsír, füstölt hús, zsírszalámi, baromfibőr |
| Halak és tenger gyümölcsei | Hal nem zsíros (ok 2%) - 54 Olajos hal (több mint 12%) - 87 | Tengeri hal, garnélarák, tintahal | A zsíros folyami halakat nem szabad sütni, hanem sütni |
| Tejtermékek | Tej (zsírtartalom 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Tejföl (10%) - 100 Vaj - 180 Feldolgozott sajt - 62 Sajt kemény - 80-120 Túró (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefír, alacsony zsírtartalmú túró, joghurtok, pasztőrözött tej, alacsony zsírtartalmú sajtok | Krém, zsíros sajtok, sűrített tej, tejpor, zsíros tejföl |
| tojás | Tojásos tojás - 250 Tojásfehér - 0 | A tojásfehérjét enni lehet | Ha a vér koleszterinszintje magas, nagyon ritkán használja a tojássárgáját |
| Zöldség gyümölcsök | - | Korlát nélkül enni | Előnyösen nem sült |
| Diófélék és magvak | - | Korlát nélkül enni | Előnyösen nem sült, de frissen |
| levesek | - | Hal és zöldségleves | A csirke- és húsleveseknek el kell távolítaniuk a habot |
| Második tanfolyamok, melléktálak | - | Gabonafélék és hüvelyesek | Legalább tészta hús, sült burgonya, zsír pilaf, minden sült és zsíros |
| olaj | - | Olíva, kukorica, kókuszdió, napraforgó, szezám és mások | A növényi olajok korlátozás nélkül használhatók |
| Sütőipari termékek | Fehér kenyér és kenyér - 200 Palacsinták és cukrászipari termékek, típusától függően - 70-től | Kenyér durva őrlésből származó kenyérből, kenyérből, kenyérből, kenyérből, rozslisztből készült kenyérből, csírázott szemű kenyérből | A fehér búzalisztből készült kenyér előnyösen a cukrásztermékekre is korlátozott |
Mint látható, a magas koleszterin tartalmú élelmiszerek mind zsírosak, mind sültek. Nem gondolod, hogy ezek a szabályok valahogy hasonlítanak a racionális táplálkozás elveire? Végtére is mindennek van egy kiindulópontja. Javasoljuk továbbá néhány egyszerű szabály követését:
- előnyben részesítik a májat, de nem sültek;
- kívánatos minimalizálni a zsíros ételek fogyasztását, beleértve a zsíros húsokat is;
- legalább hetente egyszer vegyen részt a diétájából, halból és egyéb tengeri termékekből;
- sovány zabkása, zöldségek és diófélék;
- kizárja a füstölt húst, hamburgert, zsetont, krumplit;
- korlátozzák a kekszek, a fehér kenyér, valamint az édességek fogyasztását.
Ne felejtsük el, hogy a táplálkozás nem mindenre korlátozódik, mert a túlzott koleszterin felhalmozódásához szükséges tényezők egy ülő életmód és dohányzás. Tehát a megelőzést egy komplexumban kell végrehajtani. Gyaloglás, dohányzás abbahagyása és zsetonok nélkül! Nagyon egyszerű, csak akarsz.