Amint a mediterrán országokból karfiol érkezett hazánkba, a hostesseknek lehetőségük nyílt arra, hogy finom és egészséges ételekkel diverzifikálják az otthoni étlapot. Most pedig több lehetőséget választunk a karfiol csirke főzésére.
Karfiol csirkével
összetevők:
- káposzta szín - 400 g;
- csirkefilé vagy darált hús - 300 g;
- tejföl - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A karfiolt a virágzatba osztjuk és 5 percig forraljuk. Passeruem a növényi olajos hagyma kockára vágott, adjunk hozzá a csirke filé darabokat és megsütjük 10 percig. Hőálló edényekbe rakjuk - káposzta (zsírral tejföllel és megszórjuk a fűszerekkel), majd csirkét hagymával, zsírozott tejföllel, adjunk hozzá zöldeket. A káposztát csirkével helyezzük a kemencébe, 180 fokos fűtöttük, és 35 percig sütjük.
Párolt karfiol csirkével
összetevők:
- hagyma - 1 db;
- csirkefilé - 300 g;
- piros hagyma - 1 db;
- cukkini - 1 darab;
- káposzta szín - 400 g;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- csirkehúsleves - 200 ml;
- sajt - 200 g;
- olívaolaj;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkemellet lemossák és letörölték egy papírtörlővel, kockákra vágva. Frissen a húst az olívaolajban 10 percig. Egy külön tálba tesszük. Színes karfiol, kis virágzatokba szedjük szét, és apróra vágjuk, egészen aranybarna színűvé téve egy kis tüzet. Zucchini és hagyma apróra vágott. Káposztához, sóval, borssal zöldségeket adunk hozzá. Mindent jól keverjen össze, és egy kicsit sütjük. A csirkehulladékokat zöldségekre helyezzük, öntsük a húslevet, forraljuk fel és pároljuk 25 percig. Add hozzá a tejföl, keverjük össze, megszórjuk a sajtot, reszelt egy nagy mazsola és távolítsa el a hő. Hagyjuk az edényt sütni és ízletes párolt káposztát csirkével az asztalhoz szolgálni.
Csirkefilé karfiolral
összetevők:
- csirkemell - 2 db;
- káposzta szín - 400 g;
- krém (30% zsírtartalom) - 50 ml;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- mandula - 50 g;
- zöld olajbogyó - 5 db;
- zöld petrezselyem - 1 csomó;
- só;
- bors.
előkészítés
Csirkemell csíkokra vágva, sóval és borssal. Töltsünk egy evőkanál vajjal és citrommal. We marinen 15 percig. A káposztát virágcsíkokra osztják és az olívaolajban sütik, egészen aranybarna színűvé. Külön megfeketjük a csirkét, amíg fehér színűvé válik, összekeverjük káposztával. Mandulás néhány percig, öntsünk forró vizet, hogy megkönnyítsük a bőr eltávolítását. Csiszolja a diót egy malomba keverővel. Adjuk hozzá a petrezselymet, az olajbogyó nélkül, egy evőkanál olajat a tálba, és egy keverővel homogén masszát keverjünk össze. A kapott keveréket a csirkéhez káposztaval keverjük, keverjük és pároljuk 7 percig a zárt fedél alatt. Öntsük a tejszínt, forraljuk fel, és távolítsuk el a hőtől. Tálaljuk vacsora nélkül.
Csirke és karfiol csésze
összetevők:
- káposzta szín - 800 g;
- csirkefilé - 500 g;
- tejföl nem zsíros - 2 evőkanál. kanál;
- olvasztott tej - 400 ml;
- vaj - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - ízlés szerint;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fog;
- fekete bors - ízlés szerint;
- kemény sajt - 150 g;
- kapor;
- sót.
előkészítés
A karfiolot virágcsíkokra osztjuk, 3-5 percig sós vízben forraljuk.