Karamell szósz - az eredeti kiegészítés ízletes receptjei bármilyen desszerthez

A karamell szósz az egyik legkedveltebb édes-fog finomság. Vízfagylaltot, palacsintát, syrkerát, egy másik mártást gyakran használnak a torta rétegére. Még a szokásos zabkása ilyen finomsággal is rendkívül ízletes lesz.

Hogyan készítsünk karamell mártást?

A desszert karamell mártással egyáltalán nem nehéz főzni, és ez fontos - gyorsan. Még azoktól is kaphatóak, akik először készítik elő. Az alábbi ajánlások szerint az édes finomság pontosan az lesz, és az étel vele még finomabb lesz.

1. Amikor a cukrot megolvasztják, nem szükséges keverni a masszát.
2. Ahhoz, hogy a szósz kellemes karamell ízű legyen, a cukortartalmat világosbarna színűre kell melegíteni, máskülönben a cukor égett és a mártás keserű lesz.
3. Krém vagy gyümölcslé, hogy belépjen karamell kell nagyon óvatosan - tud repülni erős spray.
4. Ha a szósz jegesedik ki, a massza újrahevíthetõ és jól keverhetõ. Ha ez nem segít, a szósz is keverik egy keverővel.

Karamel mártással a torta - recepthez

A karamell mártással a sütemény vastagabb vagy folyékonyabb lehet. Az első lehetőség jobban megfelel a cukrászdíszítésnek, a második lehetőség jobban használható a közbenső süteményekhez. A folyékony mártással a krém mennyisége 50-100 ml-rel növelhető, és alacsony zsírtartalmú terméket használhat.

összetevők:

• cukor - 230 g;
• víz 60 ml;
• krém 33% zsír - 200 ml;
• olaj - 70 g.

előkészítés

1. A serpenyőben a vizet összekeverjük a cukorral és felmelegítjük, amíg fel nem oldódik.
2. Tűz emelkedik és felmelegszik a keverék, amíg barna.
3. Távolítsa el a tartályt a lemezről, injektált tejszínt, vajat és keverje jól.
4. A karamell szósz készen áll a további munkára.

Karamel mártással a tejre

A tejből és cukornak készült karamell szósz kellemes ízű és finom textúrájú. Az ízben vanília vagy csipetnyi fahéj hozzáadásával. Ez a mártás nagyszerű lesz a palacsinták, a fritters, a palacsinta vagy a sajtkrémek mellett. A finom, friss kenyér is egy igazi desszertvé válik.

összetevők:

• tej - 100 ml;
• liszt - 2 evőkanál. kanál;
• cukor - 250 g;
• olaj - 30 g.

előkészítés

1. Egy száraz serpenyőben süsse meg a lisztet, amíg aranybarna.
2. Adjuk hozzá a vajat és a cukrot, és hagyjuk feloldani a cukrot kis tűzön.
3. Öntsük a tejbe, és mindent grindeljünk homogenitásig.
4. Kívánt esetben a karamell tej szósz keverhető keverővel.

Karamel mártással kefiren

Az otthoni karamel mártást nem csak tejjel vagy krémmel lehet főzni, a kefir desszert szintén nagyon finom ízű. Sokan szeretik ezt az opciót még inkább, mert a mártás alig észrevehető savanyúságjegyzetei vannak. A mártásban lévő méz jobb, ha folyékony formában hozzáadódik, ha megvastagszik, akkor először vízfürdőben kell melegíteni.

összetevők:

• kefir - 180 ml;
• méz - 2 ts;
• cukor - 350 g;
• olaj - 100 g;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• só - egy csipet;
• cukor vanília - 1 tasak.

előkészítés

1. Minden összetevőt - kivéve a mézet - összekeverik, alacsony forróságon forraljuk, és percig forraljuk.
2. Amikor a karamell mártás enyhén hűlni fog, adjunk hozzá mézet és jól keverjük össze.

Karamel mártással tejföllel

Karamel mártással a tejföllel a torta használható közbenső sütemények, és díszítésére a tetején. Tekintettel arra, hogy a mártás nagyon sűrű és édes, nagyon jól használják a torta felhalmozására fentről, és a sütemények közbenső rétegére, ebben az esetben a szokásos tejföl a legjobb. Ha továbbra is egy karamell szószot szeretne használni egy rétegre, akkor a tejfölös mennyiséget kb. 100 ml-rel meg kell növelni, és alacsonyabb zsírtartalmú terméket kell választani.

összetevők:

• cukor - 250 g;
• forró víz - 4 evőkanál. kanál;
• tejföl 21% zsírtartalom - 150 g;
• vanília.

előkészítés

1. Öntsük a cukrot egy vastag falú edénybe, melegítsük meg, amíg az olvadás és a későbbi karamellizálás.
2. Pontosan adjunk hozzá forró vizet, keverjük össze, töltsük fel a tejföllel.
3. Ismét tegye a tömegeket a tűzbe, és kevergetve forraljuk fel.
4. A kész karamellizált tejföl mártást lehűtik, lefedik és a hidegben tárolják.

Karamell krémmártással

A karamel mártással a tejszínre nagyon finom, egyszerű előkészítés és minden rendelkezésre álló finomság. A krém bármilyen zsírszövetben használható, csak azt kell figyelembe venni, hogy minél magasabb ez a szám, annál vastagabb a késztermék. Ebből az összetevőből körülbelül 300 ml finom mártással készül.

összetevők:

• cukor - 1 pohár;
• kukorica szirup - 1 evőkanál. kanál;
• víz 50 ml;
• 40% zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
• Vaj - 2 evőkanál. kanál;
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.

előkészítés

1. A vizet öntjük a sütőedénybe, szirupot és cukrot öntünk.
2. Keverjük, főzzük, amíg a tömeg karamellá nem válik.
3. Melegítsük fel a krémet, és öntsük őket a cukormérbe.
4. Keverjük össze a karamell mártással meglágyított vajat és a vanília kivonatot.

Sós karamell szósz - recept

Sózott karamell szósz nagyon szokatlan, de nagyon finom. Ha valaki zavarban van egy ilyen összetevővel, mint só, próbálja meg legalább egyszer, hogy milyen finom a szósz. Nem lesz túl sós, a receptben mindent úgy választanak, hogy a késztermék íze nagyon harmonikusan kijön.

összetevők:

• olaj - 150 g;
• méz - 2 evőkanál. kanál;
• cukornád - 150 g;
• fehércukor - 120 g;
• krém 33% zsír - 200 ml;
• só - 3/4 ts.

előkészítés

1. A lágy vajat darabokra vágják, szétterülnek egy serpenyőbe, és mézzel töltik.
2. Amikor a vaj megolvad, öntsön minden cukrot, és kevergetve forraljuk fel.
3. Forraljuk 5 percig, anélkül, hogy megállnánk.
4. Forni forró krém és só, keverjük újra.
5. Öntsük forró karamell mártást a tégelyeken, fedjük le a fedéllel és küldje el a hideg tárolására.

Hogyan készítsünk karamell mártást a karamellből?

Karamell mártás a karamellből - egy kedvenc finomságok előkészítésének egyszerűsített változata. A mártás univerzálisnak bizonyul - kenyeret süteményeket kenyeresnek , süteményeket és még rendes pite-ket egy snack-mal, ami rendkívül ízletes. A krém ebben az esetben bármilyen zsírtartalommal használható.

összetevők:

• tej - 125 ml;
• krém - 125 ml;
• karamell puha - 20 db;
• sárgája - 3 db.

előkészítés

1. Egy serpenyőben keverje össze a tejet krémmel, tegye fel a karamellát és melegítse addig, amíg fel nem oldódik.
2. Vigye a sárgáját a villa, öntsük a tej keveréket őket, jól keverjük össze.
3. Forraljuk fel a tömeget, amíg megvastagodik és hűvös.

Karamel mártással sűrített tejből

Karamel mártás krém nélkül, de sűrített tej felhasználásával hihetetlenül ízletes, de ugyanakkor nagyon édes. Ez a mártás alkalmas a cukrászda tetejére díszítésére . Közvetlenül az elkészítés után folyékonynak tűnik, de hűtés után azonnal válik vastagabbá.

összetevők:

• sűrített tej - 300 g;
• cukor - 50 g;
• méz - 100 g;
• Vaj - 100 g.

előkészítés

1. Az olajat egy serpenyőbe helyezzük és megolvasztjuk.
2. Adjunk hozzá mézet, cukrot, és kevergetve forraljuk fel a masszát.
3. Gyengén forraljuk, forraljuk 2 percig.
4. Öntsük egy serpenyőben lévő sűrített tejbe, és keverés közben forraljuk fel a tömeget, amíg arany.
5. A kész karamell mártást egy edénybe öntjük, fedéllel fedjük és hidegben tároljuk.

Karamell csokoládé szósz

A karamel mártás készítése kakaópor hozzáadásával gyors és nagyon egyszerű feladat. A finom ízlés érdekében az összes felhasznált összetevőnek csak kiváló minőségűnek kell lennie. A mártás nem túl vastag, ezért jó és nagyon kényelmes áztatni a süteményeket bármilyen torta.

összetevők:

• cukor - 100 g;
• kakaó - 2 evőkanál. kanál;
• méz - 2 evőkanál. kanál;
• 20% zsírtartalmú tejszín - 300 ml.

előkészítés

1. A cukrot ráöntik a fűtött serpenyőre, és hagyjuk állni, amíg karamellá nem válik.
2. Keverjük össze a tejszínt mézzel és kakaóval, melegítsük a masszát, töltsük karamellbe, és homogén keverjük.
3. Hagyja le a mártást, majd készen áll a kiszolgálásra.

Narancs karamell szósz

A karamell mártással a narancslé alapú torta elkészítéséhez nincs szükség különleges tudásra, képes a hagyományos kekszet a cukrászművészet remekművé alakítani. A szósszal használható bármi - természetesen pedig egy csomagolt termékkel a mártás finom lesz. Az aromához aromás szeszeket adnak hozzá: likőr, rum vagy pálinka.

összetevők:

• cukor - 1 pohár;
• narancslevet - 150 ml;
• víz 60 ml;
• olaj - 30 g;
• brandy.

előkészítés

1. A serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet, egy kis tüzet, hogy feloldja a cukrot és forraljuk 5 percig a könnyű karamell kialakulása előtt.
2. Távolítsa el a tartályt a tűzről, és óvatosan öntse a narancslevet.
3. Ismét a tűzhelyet helyezzük a tűzhelyre, és meleg, kevergetve, amíg a karamell fel nem oldódik.
4. Keverje hozzá az olajat, ízes pálinkát, és megkóstolja a karamell mártást, hogy átitassa a tortát.

Vanília karamellizált vastag mártással

A palacsintakaramell mártással nagyon hamar elkészíthető - kb. 15 perc, és finom fogások készek szolgálni! A szóssza hűtés után megvastagszik, ezért nem csak kiegészítésként, hanem palacsinta töltésként is használható. Az ízhez adj hozzá vaníliát, fahéjat vagy más ízesített fűszereket.

összetevők:

• tejszín - 300 ml;
• cukor - 200 g;
• vanília kivonat - 1 evőkanál. l;
• Vaj - 150 g.

előkészítés

1. Öntsük a cukrot egy vastag fenekű serpenyőbe, és melegítsük fel egy kis hőt, amíg fel nem oldódik, és elkezdi barna színűvé válni.
2. Öntsünk forró krémet, és keverés közben főzzük sűrített tömegig, majd távolítsuk el a tányérról.
3. A lágyított vajat 5 percig megverték, az extraktumot öntjük, fokozatosan hozzáadjuk az elkészített krémes keveréket, és nem állítjuk meg a verést.
4. Az étvágygerjesztő karamell mártással teljesen készen áll a kiszolgálásra, amint egy kicsit hűvös.