Berry zselé - szokatlan, nagyon ízletes és egészséges desszert, amely megfelelően fõzött állapotban megőrzi a friss bogyók ízét. Egy ilyen desszert használható dekorációra, valamint önálló edényre.
A zselé receptje a fagyasztott bogyókból
összetevők:
- fagyasztott bogyók - 500 g;
- zselatin száraz - 1 evőkanál. kanál;
- forralt víz - 3 tárgy;
- Friss menta - díszítéshez;
- granulált cukor - 100 g.
előkészítés
Most mondd el, hogyan készíts zselét a bogyókról. Tehát először válasszon bogyókat a zseléért. A legfinomabb desszerteket általában szamócából, szederből, áfonyából és különböző ribizli fajtákból nyerik. Ha úgy döntöttél, hogy vörösborkóból készült zselét készítünk, akkor körülbelül 2,5-szer kevesebb zselatint veszünk be, mivel pektint tartalmaz - egy természetes növényi gélesedő szer.
Most rendezzük el a bogyókat és alaposan mossuk le őket. Cseréljük őket, és hagyjuk, hogy a felesleges víz leereszkedjen. A száraz zselatint egy pohár jeges vízben tenyésztjük és körülbelül 2 órán át hagyjuk. Ezután vízfürdőben feloldjuk, kevergetve, de nem forraljuk fel. Néhány elkészített bogyót félretesszük a kész zselé díszítésére. Minden más bogyót egy habarcsban őröljük, vagy egy szitán keresztül dörzsöljük le. Ezután hagyja a kiosztott gyümölcslevet állni, és öntsön egy külön tálba.
A burgonyapürét öntsük két pohár vízzel, és tegyük a tűzre. Forraljuk fel a keveréket, csepegtetjük és forraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután eltávolítjuk az edényeket a kályhából, és egy kicsit lehűlünk a bogyólevélre. Most szűrjük az italt gézzel, öntsük a bogyólevet, és keverés közben hozzáadjuk a zselatin keveréket.
A tiszta szilikon öntvények öntik a hideg vizet, a bogyók fenekén fekszenek, és feltöltik őket az elkészített keverékkel. Ezután eltávolítjuk a desszertet a hűtőszekrényben fagyasztás céljából. Közvetlenül a kiszolgálás előtt néhány másodpercig lecsökkentjük a zselé formákat nagyon forró vízben, és a lap tartalmát sík lemezre terítjük. A finomságokat friss menta levelekkel díszítjük.
A bogyókból készült zselé receptje
összetevők:
- cukor - 250 g;
- fagyasztott eper - 150 g;
- málna fagyasztva - 150 g;
- citromlé - ízlés szerint;
- zselatin száraz - 20 g.
előkészítés
Vizsgáljuk meg még egy módját, hogyan készítsünk zselét a bogyókról. A fagyasztott bogyókat előzetesen vegye ki és hagyja körülbelül 1 órán át. Ezután a szamócát és a málnát egy keverőben őröljük, cukrot öntsünk és öntsünk egy kevés citromlevet. Ismét habozzon a tömegre, és hagyja 15 percig. A zselatint hideg vízben tenyésztik. A bogyótömeget egy gyenge tűzre helyezzük, forraljuk fel, beöntjük a duzzadt zselatint, és kb. 5 percig melegítjük az elegyet, majd öntjük a formára és hűsük le. Ezután tegye a desszertet, amíg teljesen meg nem szilárdul a hűtőszekrényben.
Jelly az erdei bogyókból zselatinból
összetevők:
- fagyasztott áfonya - 100 g;
- fagyasztott földieper - 100 g;
- fagyasztott ribizli - 100 g;
- citromlé - ízlés szerint;
- víz 100 ml;
- zselatin - 20 g.
előkészítés
Válasszon a fagyasztott bogyók hűtőszekrényéből, tegye őket egy tálba, és szobahőmérsékleten hagyja felmelegedni. Ezután keverje össze a bogyókat egy keverővel vagy egy keverővel.
Keressen még érdekesebb lehetőségeket a desszertekhez, akkor javasoljuk, hogy készítsen csokoládét vagy narancssárga zselét .