A feketeribizli "Pyatiminutka" lekvár a bogyók maximális hasznos tulajdonságait tartja fenn, illatos, kellemes zselé konzisztenciával. Számos variációt kínálunk az ilyen billetek receptjeinek.
Hogyan készítsd el a fekete ribizliből készült "Pyatiminutka" lekvárt zselét - egy recept télre
összetevők:
- fekete ribizli - 2,2 kg;
- homokcukor - 2,4 kg;
- tisztított víz - 220 ml.
előkészítés
Ez a recept a lekvár elkészítéséhez a hihetetlenül ízletes, zselatinos konzisztenciát feltételezi, lenyűgöző friss ízzel. Ennek megvalósításához frissen felfrissített friss ribizlit szabadon, szükség esetén a farokról és a levelek keverékéről, és alaposan öblítse folyó víz alatt. Helyezzük el a bogyókat egy edénybe, amely alkalmas a lekvártételre, öntsünk egy kis vizet és helyezzük a tartályt a lemez meleglemezére mérsékelt hővel. A tuskó forrása első jelek pillanatától pontosan öt percig főzzük, majd öntsük a szükséges mennyiségű cukor homokot a receptbe, és keverjük addig, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.
Most az előzőleg sterilizált száraz tartályok szerint a "Pyatiminutka" fekete ribizliből öntsük a zselé lekvárt, zárjuk le steril kupakkal, és helyezzük őket megfelelő tárolási helyre.
A "Pyatiminutka" fekete ribizli ízletes vastag lekvár receptje húsdarálón keresztül
összetevők:
- ribizli fekete - 1,7 kg;
- cukor homok - 1,7 kg.
előkészítés
Kezdetben a bogyókat hideg folyóvízzel mossuk, engedjük le, és egy törülközőn is szárítjuk őket. Ezután áthaladunk az elkészített fekete ribizlinnel egy húsdarálón keresztül, vagy egy keverőn átszúrjuk egy pépes textúrára. Tegye a bogyó pürét egy megfelelő edénybe finomságok főzésére, adjunk hozzá a cukrot, keverjük és főzzük az égőlapra.
Folyamatosan keverjük fel a serpenyő tartalmát, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak, hagyjuk forralni és forraljuk alig észrevehető forrási jeleket öt percig.
Előre gondoskodunk arról, hogy a tálak a lekvárokért. Üvegedények moshatók és sterilizálhatók bármilyen kényelmesen, és öt percig forralják. Az elkészített tartályok szerint elkészítjük a "Pyatiminutka" elkészült ribizli lekvárat, lezárjuk, és meleg kabát vagy takaró alá helyezzük, amíg teljesen le nem hűl.
Jam "Pyatiminutka" készült fekete és piros ribizli
összetevők:
- fekete ribizli - 750 g;
- piros ribizli - 750 g;
- homokcukor - 1,5 kg;
- tisztított víz - 110 ml.
előkészítés
Ribizli és fekete, piros színűek, enyhítik a farkukat, óvatosan mossák és betakarják a serpenyőbe. Kiveszünk egy kis vizet, és mérsékelten tűzbe helyezzük a tartályt a tűzhelyre. Teljes forralás után pár percig forraljuk fel a bogyót, majd egy szűrőn keresztül dörzsöljük le. Az így kapott pörkölt kukoricát egy serpenyőbe helyezzük, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel újra, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljük az égést, és főzzük öt percig.
A "Pyatiminutka" elkészített lekvárt steril száraz üvegedényekre öntjük, hermetikusan főtt fedéllel lezárjuk őket, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni egy meleg takaró alatt.
Jam "Pyatiminutka" készült fekete ribizli és málna
összetevők:
- fekete ribizli - 2,1 kg;
- málna - 700 g;
- homokcukor - 3 kg;
- tisztított víz - 550 ml.
előkészítés
A vízből és két kilogramm cukorból főzzük a cukorszirupot, összekeverjük a hozzávalókat egy serpenyőbe, és előmelegítjük, keverés közben az összes cukrokristály forrását és feloldódását. A málna és a citrusfélék hűvös vízzel öblítik le és hagyják leengedni. A bogyókat a korsóba főzünk, és forró szirupot öntsünk. A tartályt a munkadarabra helyezzük a tányér főzőlapján, forraljuk fel, eltávolítjuk a habot és főzzük öt percig. Azonnal kapcsolja ki a tüzet, öntsön a megmaradt cukorra, keverje össze az édességet, amíg teljesen fel nem oldódik, és száraz, steril edényekre öntse. Pecsételjük le őket lezárva, és meleg és takaró alá helyezzük hűtés és önellenőrzés céljából.