A lazac család bármely más képviselőjéhez hasonlóan a chinook üdvözlő vendég az asztalon. És szabadon megvásárolhatja a boltban. Ha azonban a halak a chinook lazacban élnek és mennyire hasznosak, nem ismerik a fogyasztókat.
Hol él a chinook lazac, és mi hasznos?
Ennek a halnak a legfontosabb élőhelye a Csendes-óceán vize, de az ívás idején az édesvízi testekre költözik. Viszonylag kis mérete - akár 80 cm hosszú, és súlya - kb. 12-15 kg.
A kérdés megválaszolására, hogy mennyire hasznos a chinook hal, a dietetikusok, először is fel kell jegyeznünk a benne lévő értékes anyagok magas tartalmát. Ezek a B-vitaminok, a ritka K- vitamin, a C és E vitaminok , valamint a mikroelemek: vas, szelén, cink, foszfor, kálium és magnézium. Ezenkívül a lazac húsai hasznos szerves savakat tartalmaznak, amelyek javítják az erek állapotát és a szívet. Ezért ajánlott használni szívmegbetegedés, stroke, atherosclerosis és trombózis megelőzésére. A kolin és az omega-3 tartalmának köszönhetően a hal kedvező hatással van az agy működésére, megvédi sejtjeit a korral összefüggő változásoktól és a dementia, a szklerózis, az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatától. Ezenkívül normalizálja az anyagcserét és telítettíti a szervezetet fehérjével és egészséges zsírokkal. A chinook húsból könnyen emészthető és teljesen emészthető.
Vajon a hal íze és hogyan főzött?
Az ízlés szerint a chinook nagyon hasonlítható a híres lazachoz, csak a húsa élesebb árnyalat, és nem túl nagy kalóriatartalmú - száz grammban csak 146 kcal. A filét szinte bármilyen módon fel lehet főzni. Az ételeket kaviárra is használják, habár kissé keserűek, de az ínyenceknek köszönhetően csak pikánsnak adják a terméket. A vörös halak lazacát gyakran sózzák vagy füstölik, hideg snackként vagy salátákhoz adják. Még mindig meg lehet őrizni, grillen vagy szénnel sütve - ez egy amerikai éttermi étel.