A lepényhal egy szokatlan hal, nagyon lapos testű, eredeti szemkonstrukcióval csak egy oldalon. A főzés sokféleképpen történhet, és mindig nagyon lédús és gyengéd. Találkozzunk veled néhány receptet a sült lepényhalat a sütőben.
Süllyedt fóliában sütőben
összetevők:
- lepényhal - 1 kg;
- paradicsom - 2 db;
- sajt - 150 g;
- citromlé - ízlés szerint;
- fűszerek.
Mártáshoz:
- citromhéj - kívánság szerint;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- zöldség kapor.
előkészítés
A lepényhal hasított testét megtisztítják, mosják és szárítják. Ezután vizet öntsünk a citromlével, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Egy külön csészében keverjük össze a tejfölt, az apróra vágott kaport és a citromot.
Most helyezze a hasított testet egy fóliára, fedje le egyenletesen tejfölös mártással, és tegye fel a paradicsomot szeletekre vágva. Ezután szórjuk meg a reszelt sajtot.
A halat fóliába csomagoljuk, és ugyanúgy a maradék hasított testekhez hasonlóan. Helyezze a borítékot egy sütő tálcára, és állítsa 180 fokkal a sütőbe körülbelül 25-30 percig. Nos, ez az egész, most cserélje át a vajas tejföllel, a sütőben főzve, egy gyönyörű ételre, és tegye az ünnepi asztalra, díszítve a citrom körökkel.
A sütőben a lepényhal receptje
összetevők:
- lepényhal - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- sajt - 50 g;
- vaj - 10 g;
- rozmaring 0,5 ts;
- fűszerek.
előkészítés
A lepényhal mosott, szalonnal szárított, fűszerekkel megszórva és pörkölőedénybe helyezve. A tetején a halat apróra vágott hagymával, reszelt sárgarépával fedjük le, apró olajokat rakunk rá, reszelt sajttal megszórjuk, majd 200 fokos előmelegített sütőben körülbelül 20 percig ropogós kéregre sütjük.
Süllyedt burgonyával a sütőben
összetevők:
- friss lepényhal - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- izzó - 1 darab;
- mustár;
- cukrot - 2 tk.
- ecet, só.
A körettel:
- burgonya - 700 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- vaj - 50 g;
- zöldség kapor.
előkészítés
A lepényhal tisztítása, feldolgozása és alapos mosása. Ezután vágjuk a halakat részekre, fedjük le mindegyik mustárral, és hagyjuk 20 percig impregnálni. Hámozott hagymát félig gyűrűkkel, sárgarépákat dörzsölgetett az unokájra, és apróra vágott fokhagymás szegfűszegeket.
A növényi olajat a fűtött serpenyőre öntjük és a sugarat elszórjuk. Passers néhány percig, majd adjunk hozzá sárgarépát és fokhagymát. Töltsünk egy kis cukrot, sót, gyengéden keverjük össze, ecettel megszórjuk, és távolítsuk el a serpenyőt a tűzről. A lepénydarabokat egy sütő tálcára terítették, és 10 percig 200 fokos előmelegített sütőben állították be. Ezután fordítsa a halat a másik oldalra, tegye fel a főtt zöldségeket, és tegye be a sütőbe további 10 percig a további sütéshez.
Ezúttal tisztítjuk a burgonyát, apró darabokra vágjuk és forraljuk sós vízben. Ezután egyesítse a húslevesét, adj hozzá a vajat, finoman apróra vágott fokhagymát, fedjük le a fedővel és rázzuk alaposan a serpenyőt. A burgonya körettel tökéletesen illeszkedik a sült halakhoz.
A leeső recept a sütőben
összetevők:
- lepényhal - 500 g;
- cukkini - 1 darab;
- citromlé;
- cseresznye paradicsom - díszítéshez;
- fűszerek.
előkészítés
A halak feldolgozása, mosása és marinázása fűszerekkel és citromlével történik. Zucchini körkörösre vágott, sóval süppedt, és hagyja kiemelni a gyümölcslevet, amelyet finoman lecsöpögtek. A halat egy hüvelybe terítjük, a cukkini körökön köröztük, a maradék marinádal töltöttük, a hüvelyhez kötözünk, néhány tűvel megtörtük, majd 30 percig 180 ° -kal sütjük a tálat. Amikor az asztalra szolgálunk, a halakat díszítjük vágott szeletekkel, cseresznye paradicsommal és olajbogyóval.