A bor nagyon ízletes és finom ital. És ha még főzni, és nem a hagyományos szőlőből - a bor ízlése különösen érdekes. Kínálunk recepteket házi készítésű alma bor készítéséhez.
Házi bor az almalépről
összetevők:
- almalé - 6 l;
- cukor - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- kovász.
előkészítés
Nézzük meg az alma bor receptjét. Hogyan oldja fel a lé 2/3 cukrot. Először oldja fel a cukor mennyiségének felét, majd hozzáadja és feloldja a cukor második felét. Ezután el kell hagynia a gyümölcslé erjedését (az indító hozzáadása előtt). Hagyjon fél órát a fermentáláshoz. Aztán ezt az időszakot követően hozzáadunk vodkát. 6 liter bort adunk hozzá 600 gramm vodkát. Hagyjuk, hogy ragaszkodjunk még öt napig. Miután a bora készen áll a szűrésre, adjuk hozzá a maradék cukrot, jól keverjük fel, amíg fel nem oldódik, és öntsük rá a gyönyörű palackokra, ahol az italt az asztalnál szolgáljuk fel.
Egy gyümölcsöző év jött ki, és nem tudom, hol tudod még használni a fennmaradó almát? Képzeljen el egy egyszerű receptet az alma otthoni borra.
Az almából származó bor
összetevők:
- alma;
- a víz;
- cukor.
előkészítés
Az összetevők mennyiségét "szemmel" választják. Minden alma (egyébként, milyen fokozat) kerül át a gyümölcscentrifugaon, a gyümölcslé egy üveg palackba merül a víz alá. A maradék sütemény tele van vízzel - a gyümölcslé fele kb. Két vagy három nap elteltével a tartalmat a gézen keresztül szorítják, és a palackhoz hozzáadják. A fermentáció során fokozatosan cukrot adunk hozzá. Amint látták, hogy nincs elég buborék, öntsük rá. Csak egy kicsit, mert a cukor almairól a klasszikus erődre 5-6% (valószínűbb, hogy almabor), és így elegendő. Ha bort szeretne, adj hozzá több cukrot. Ne felejtse el rendszeresen lemeríteni az üledéket, különben az íz romlik. Egy ilyen egyszerű recept használatával finom alma-bort kapsz.
Házi készítésű alma bor sok receptet nagyapák készítettek. Ismerjük meg az egyiket.
Fahéjas almából készült házi bor
összetevők:
- alma - 2 kg;
- cukor - 700 g;
- víz - 2 l;
- fahéj - 1 evőkanál.
előkészítés
Az almát meg kell mosni, majd apróra vágni, és öntsön egy tálat vagy edényt. Az almákhoz adjunk hozzá vizet, fahéjat és főzzük, amíg a tömeg nem lágyul. Ezután egy szitán keresztül dörzsöljük a masszát, és fermentáljuk. Erjedés után a must szűrt és hozzáadott cukrot, hagyja a bort leülepedni és újra szűrni. Az elkészített almalapot palackozni és hűvös helyen tárolni.
Egy nagyon érdekes recept az alma bor készítéséhez, amit almabornak is neveznek, a franciaek találtak rá.
Francia almabor
összetevők:
- alma - 5 kg.
előkészítés
Az almát savas és édes fajta késői alma felhasználásával készítheti el. Fontos, hogy enyhén elkényeztetett, elesett almákat használjunk, ahol a természetes erjesztési folyamat már megkezdődött.
Az almát alaposan meg kell mosni, majd reszelt vagy reszelt, vagy húsdarálón keresztül kell vinni héllel, maggal együtt. Kiderül püré alma tömeg, amely hermetikusan lezárva, és vándorol néhány napig természetes módon. Ezután egy könnyű bor vagy más módon - az almabor kiszűrik. Kívánatos - többször is. Tovább palackozott palackban, és helyezze a hűvös helyre (jobb - az alagsorban).
Nagyon fontos, hogy meggyőződjön arról, hogy a saját készítésű almás almabor nem erjed, és nem válik erősebb borhoz, vagy még rosszabb ecethez. Ezért folyamatosan ellenőrizni kell az ital állapotát és meg kell állítani az erjesztési folyamatot kb. 3-5 nap alatt. Ugyanakkor könnyű, kellemes, alacsony alkoholtartalmú ital keletkezik.