Amint az alma szezon kezdődik, a konyha minden ételét alma ízűvé teszi. A gyümölcsöket szárítani, főzni, sütni, gyümölcsléből készültek, hozzáadni a desszertekhez és a húsokhoz - csak nem szabad elveszni. Olyan illatos házi készítésű borokat készítünk, amelyek nem csak alma, hanem almalevek alapján készülnek. És ha van egy doboz ebből az italból, siess, hogy kipróbáljuk a receptjeinket.
Házi bor az almalépről
Ez a legegyszerűbb recept az elkészített gyümölcslé alma borra.
összetevők:
- almalé - 1 l;
- cukor - 100 g.
előkészítés
Kész almalevet öntöttünk egy palackba, a gumi kesztyűvel visszacsévéljük a nyakát, és hagyjuk 20 napig járni (vagy amíg a gáztermelés véget nem ér). Végül, a gyümölcslében az erő és az ízlés szerint adjunk hozzá cukrot 100 gramm / 1 liter gyümölcslé mellett. Hagyja el a bort egy hónapig, és vegyen egy mintát.
Ha nem siet a készítményhez, akkor egy éven át hagyhatja az italt, így még finomabb lesz.
Bor almaitalből
Ez a recept egy kicsit bonyolultabb, mivel a borkészítés folyamatát maga a lé előkészítése és fermentálása előzi meg.
összetevők:
- alma - 4 kg;
- víz - 9 l;
- cukor - 6-12 tétel;
- élesztő - 2 evőkanál. kanál;
- citrom - 4 db.
előkészítés
Mielőtt az almaléből készült bort készítenénk, az almát egy száraz szalvétával dörzsöljük ki a piszokból, eltávolítjuk a csontokat és felforraljuk őket. Nyomást gyakorolunk a tömegre. 4 nap elteltével a fermentált gyümölcslé készen áll, lecsapolható és cukorral (ízlés szerint), citromlével és élesztővel keverve. Folytassuk az erjedést sötét és meleg helyen, amíg a gázfejlődés befejeződik, majd keverjük össze az italt és 2-3 napig hagyjuk kicsapódni. A bort gézzel vagy gézzel szűrjük, tölcsérre öntjük és hat hónapig hagyjuk. Az erjesztett italokat palackokba öntjük, és hűvös helyen töltjük. 2-3 hónap múlva (az akaraterőtől függően) készen áll az almalé szőlőből készített házi bor.
Hogyan készítsünk alacsony alkoholtartalmú borokat a gyümölcsléből?
A hűvös alacsony alkoholtartalmú bor az, amire szüksége van egy forró napon. Készítsen egy ilyen italt egyszerűen és gyorsan, mert annál több bort ragaszkodnak hozzá, és annál több cukrot tartalmaz, annál erõsebb lesz. Ugyanaz a recept minél minimalistabb és elegánsabb.
- összetevők:
- alma - 2 kg;
- élesztő - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Az almákat szalonnával dörzsöljük, és megtisztítjuk a csontokról. Ha tetszik a sütemény - elhagyhatja a csontokat. A gyümölcsöt átadtuk a gyümölcslevélen, és hozzáadtuk az élesztőt a kész gyümölcsléhez. Hagyjuk a bort erjeszteni, amíg a szén-dioxid-evolúció befejeződik. Ezt követően az italt palackozhatják, korábban feszültek.
Az alacsony alkoholtartalmú házi készítésű borkóst nem kell tartós tárolásnak alávetni, ezért a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.
Apple pezsgő
A klasszikus almabor és bor mellett pezsgő is lehet almalevéből.
összetevők:
- almalé - 2,4 liter;
- víz - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
Az Apple juice (jobb, ha a levet két fajta alma) önteni egy mély tároló. Vízzel külön cukorral keverjük össze és a kapott szirupot kb. Egy órán át kis tűzön főzzük. Meleg szirupra hűtjük, almaléval keverjük, és hidegre hagyjuk az italt egy hétig. A jövőben öntsük a pezsgős vodkát, összekeverjük, a lehető legszorosabban eltakarjuk a tartályt, és hagyjuk 3-4 hónap alatt a hűvösben (ideális esetben a pincében).
A kész pezsgőt könnyű és kellemes ízlés jellemzi. Ha kedveli a száraz pezsgőfajtákat, akkor adja hozzá a cukor felét az italban.