Szeretne diverzifikálni a készleteket valami eredetivel? Készítsünk gogoshara-t Moldovában a receptjeink szerint, és biztosan rajongója lesz ennek a snack-tálnak.
Marinizált gogoshara moldovai mézzel télen
összetevők:
Számítás 700 g-os négy üvegre:
- gogoshara - 4 kg;
- víz - 500 ml;
- méz - 200 g;
- só - 30 g;
- növényi finomított olaj - 400 ml;
- fokhagyma - 4 fej;
- babérlevél - 4 db;
- almaecet-ecet 6% - 400 ml;
- borsópaprika - 10 db;
- szegfűszeg - 4 db.
előkészítés
Gogoshary jól mosott hideg vízben, megszabadulunk a pedicels és a vetőmag dobozok és vágott hosszanti szegmensek. A fokhagymát is tisztítjuk, és minden fogat két vagy három részre vágunk.
Egy nagy tartályban összekeverjük a vizet, a mézet, az ecetet, a növényi olajat, a sót, a babérlevelet, a borsópaprikát és a szegfűborsot. Határozza meg az edényeket a pácban a tűzön, és keverés közben forraljuk fel. Megsemmisítjük a borsszeleteket, visszaadjuk forraljuk, dobjuk a fokhagymákat, és forraljuk tíz percig.
A gogoshart szétterítjük előre sterilizált száraz tégelyekbe, öntjük a pácokat, és steril kupakkal feldobjuk őket. A munkadarabot alaposan átmelegítjük egy meleg takaróval, amíg teljesen le nem hűl, anélkül, hogy elfelejtenénk a dobozokat fejjel lefelé fordítani.
Marinizált gogoshara Moldovában mézzel és zellerrel
összetevők:
Számítás 700 gramm 8-10 tégelyre:
- gogoshara - 5 kg;
- méz - 200 g;
- só - 60 g;
- növényi olaj - 1 l;
- fokhagyma - 15 fej;
- babérlevél - 10 db;
- almaecet-ecet 6% - 500 ml;
- borsópaprika - 30 db;
- zeller - 8-10 ágat.
előkészítés
Gogoshchary enyém hideg vízben, törölje száraz, kivéve mag dobozok és pedicels és vágott négy részre. Tisztítjuk a fokhagymát, és bármilyen méretű lemezre vágjuk. Sterilizáljuk az edényeket, kiszárítjuk őket, és mindegyikük fenekére helyezzük forralt forrásban lévő vízzel és szárított gallyakkal.
Egy bográcsban vagy egy serpenyőben keverje össze a növényi olajat mézzel, ecettel, sóval, dobja a babérlevéleket, borssal borssal és főtt fokhagymával, és tűzzel tegye. Melegítsük fel forraljuk, keverjük, és kis részletekben kezdjük el, hogy elkészítsük a felkészített negyedeket. A marinádba betöltött zöldségmennyiségnek olyannak kell lennie, hogy a zöldségek teljes mértékben fedezzék őket. Hagyjuk a gogoshares forrni, egy percig buborékfűszeres keverékben állunk, és azonnal készítsük el őket a babérral és a fokhagymával együtt, a kész zelleres bankok szerint.
Az edényeket steril tartókkal lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk az alját, és alaposan eltakarjuk őket egy meleg takaróval néhány napig. A szükséges körömvirágos gogoshara felszívja a forrni, és elindítja a gyümölcslevet, ezért nem kell önteni pác.
Kitöltett gogoshara a moldovai télen
összetevők:
Számítás egy 1,5 literes edényre:
- gogoshara - 1 kg;
- hagyma - 200 g;
- alma - 1 kg;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- só - 10 g;
- granulált cukor - 45 g;
- babérlevél - 3 db;
- növényi finomított olaj - 100 ml;
- ecet 9% - 45 ml;
- borsó fekete és édes paprika-8 db;
- víz - 30 ml;
- citromlé;
- petrezselyem.
előkészítés
Gogoshary mosott, törölje száraz, távolítsa el a szárakat, és távolítsa el a vetőmag dobozokat. Az almait tisztítják, reszeltek, és citromlével megszórják. Tiszta, szeszélyes hagymát és almával keverjük össze
Keverjük össze a vizet, a növényi olajat, az ecetet, a sót, a cukrot, dobjuk a babérlevelet, a borsót, keverjük össze, tűz esetén meghatározzuk és forraljuk fel. Töltsük meg a kapott marinadát a gogoshare-kkel, helyezzük őket a tűzhelyre, és tegyük a fedelet a könnyű tűz mellett harmincöt percig. Forró tedd a töltött gogoshara-t az üvegbe, öntsük a folyadékot, amelyben pároltuk, feltekerjük a fedelet, és meghatározzuk az edényeket a takaró alja alá a teljes hűtésre.